李秋喜：白酒行業(yè)進(jìn)入“適應(yīng)”期 轉(zhuǎn)型、升級(jí)更為重要

1月10日，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)成立30周年座談會(huì)在北京舉行,會(huì)議以“奮斗與輝煌”為主題,該委員會(huì)成立于1985年。會(huì)議上授予五糧液、貴州茅臺(tái)酒等25個(gè)白酒產(chǎn)品1985—2015中國白酒歷史標(biāo)志性產(chǎn)品榮譽(yù)稱號(hào);李秋喜、袁仁國等48人被評(píng)為1985—2015中國白酒歷史杰出貢獻(xiàn)人物，并授予致敬函。杰出貢獻(xiàn)人物汾酒集團(tuán)董事長李秋喜在本次會(huì)議上發(fā)表了對(duì)白酒行業(yè)2016年乃至十三五發(fā)展的看法。

首先，李秋喜認(rèn)為目前白酒行業(yè)的最大問題是行業(yè)與消費(fèi)者的關(guān)系。事實(shí)上，自國家限制“三公消費(fèi)”起，白酒行業(yè)過去主要以政府或企業(yè)等采購模式已悄然發(fā)生轉(zhuǎn)變，如今大眾消費(fèi)者趨于白酒消費(fèi)主體地位。李秋喜表示，酒企與消費(fèi)者的最大問題是溝通不夠誠實(shí)，有很多酒企采用新工藝釀酒法，卻仍以純糧釀造做宣傳，其本質(zhì)是在欺騙消費(fèi)者。而作為名酒企業(yè)、品牌企業(yè)應(yīng)對(duì)此做出表率，并起到帶頭作用，需要講真話對(duì)消費(fèi)者不遮不掩，這樣白酒行業(yè)才有美好的未來。

對(duì)于白酒行業(yè)的現(xiàn)狀，李秋喜打了一個(gè)形象的比喻，“如果說過去的白酒市場(chǎng)是一個(gè)大蛋糕，最上面一層是水果層，相對(duì)應(yīng)的是高價(jià)酒，已經(jīng)所剩無幾;第二層是奶油層、蛋糕層，即便這兩層也不樂觀。”，對(duì)此，他認(rèn)為“2016年的經(jīng)濟(jì)主基調(diào)是去產(chǎn)能、去庫存、去杠桿、降成本、補(bǔ)短板。前面的“三去”，將會(huì)影響2016年乃至2017年的購買力。”。

2015年茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、汾酒等先后公布了年度營收和凈利潤的增長，業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，這是白酒行業(yè)“弱復(fù)蘇”的一年。以汾酒為例，2015年12月26日汾酒召開的年度經(jīng)銷商大會(huì)上，李秋喜對(duì)外表示，汾酒年度營業(yè)收入預(yù)計(jì)突破130億元，收入、利稅、利潤、有效投入各增長10%，圓滿實(shí)現(xiàn)了既定目標(biāo)。

而對(duì)于業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為的“白酒弱復(fù)蘇”，李秋喜持相左的態(tài)度，“我是存疑的”，對(duì)此，他認(rèn)為，“(相較于‘白酒弱復(fù)蘇’)更為重要的是，經(jīng)濟(jì)新常態(tài)，不僅僅是一個(gè)經(jīng)濟(jì)增長速度的問題，而是一個(gè)大時(shí)代的開始。新常態(tài)，結(jié)束了過去30多年的增長方式，引領(lǐng)著未來中國的經(jīng)濟(jì)模式，其核心是轉(zhuǎn)型升級(jí)。轉(zhuǎn)型，就是基于消費(fèi)者的全面市場(chǎng)化;升級(jí)，則是包括產(chǎn)品價(jià)格、渠道、促銷、傳播、技術(shù)、信息化、管理、機(jī)制的全面升級(jí)。正如國家經(jīng)濟(jì)的特征一樣，轉(zhuǎn)型、升級(jí)比增長速度更重要。所以，白酒蛋糕在十三五的前半段是很難復(fù)蘇的，只不過品牌企業(yè)不那么明顯而已。”

無獨(dú)有偶，李秋喜在汾酒2015年經(jīng)銷商大會(huì)上，也持上述觀點(diǎn)，“第一，白酒市場(chǎng)不是“復(fù)蘇”，而是“適應(yīng)”;第二，白酒行業(yè)最迫切的問題不是“增長”而是“轉(zhuǎn)型”;第三，白酒行業(yè)在轉(zhuǎn)型的同時(shí)必須進(jìn)行升級(jí)。”

而基于以上三個(gè)判斷，李秋喜將汾酒未來的營銷工作概括為“七個(gè)升級(jí)”，即通過全國大單品打造、網(wǎng)絡(luò)與地面終端協(xié)同、投入費(fèi)效比提升、營銷體系信息化、營銷機(jī)制創(chuàng)新突破、團(tuán)隊(duì)現(xiàn)代營銷思維強(qiáng)化以及傳播內(nèi)容與渠道等方面的整體升級(jí)。

而對(duì)于白酒的“走出去”戰(zhàn)略，此次會(huì)議上，李秋喜表示，“十三五期間，我國的高鐵、核電將會(huì)在世界全面開花，隨著一帶一路、產(chǎn)業(yè)升級(jí)，將有大量的中國產(chǎn)業(yè)工人走出國門。我們白酒打開國際市場(chǎng)的第一步，不是外國人，而是這些中國產(chǎn)業(yè)工人。但是，第二步就會(huì)有一批國際消費(fèi)者開始接觸甚至接受中國白酒。這個(gè)時(shí)候，中國白酒的國際化標(biāo)準(zhǔn)就極其關(guān)鍵。沒有讓國際市場(chǎng)廣泛接受的白酒國際標(biāo)準(zhǔn)，白酒國際化恐怕是一句空話。”