2017年啤酒行業(yè)回暖 有望重回增長通道

據(jù)日前官方公布數(shù)據(jù)顯示， 2016年國產(chǎn)啤酒產(chǎn)量約4506.4萬千升，同比下降0.1%。

2016年中國啤酒市場的形勢一如業(yè)內(nèi)企業(yè)家們，以及經(jīng)濟(jì)分析家們的預(yù)期，持續(xù)下滑。而這一趨勢從2014年出現(xiàn)開始。

關(guān)于下滑的原因，經(jīng)濟(jì)學(xué)家們給出的理由是，國內(nèi)啤酒市場同質(zhì)化嚴(yán)重，共計(jì)跟不上時(shí)代賦予消費(fèi)者們多元化的需求，同時(shí)高性價(jià)比的產(chǎn)品稀少。

與國產(chǎn)啤酒產(chǎn)量形成鮮明對(duì)比的是，進(jìn)口啤酒量的持續(xù)增幅。官方公布的信息顯示，2016全年國內(nèi)進(jìn)口啤酒總量64.64萬千升，同比增長約20%，金額約為44億元，同比增長23.3%。也就是說，中國仍是一個(gè)啤酒的消耗大國。而存在的現(xiàn)實(shí)問題是，國產(chǎn)環(huán)境面臨的是供給與需求的不匹配。而不匹配以及國產(chǎn)與進(jìn)口出現(xiàn)差異化拉大的背景中，也促使中國兩千多家啤酒企業(yè)的洗牌。

一位進(jìn)口啤酒企業(yè)人士分析，在市場的自然淘汰和兼并重組中，一些獨(dú)具個(gè)性的中小型啤酒企業(yè)將會(huì)得到迅速壯大的機(jī)會(huì)。如泰山原漿啤酒，其一心專屬于原漿，走出了自己獨(dú)特的運(yùn)營模式。而沒有自己獨(dú)特模式，同質(zhì)化嚴(yán)重的中小型企業(yè)被整合的風(fēng)險(xiǎn)非常大。

當(dāng)市場經(jīng)歷整合風(fēng)潮后，中國的啤酒產(chǎn)業(yè)也將向精致產(chǎn)品、精致生活等消費(fèi)理念靠近。

2017年啤酒行業(yè)回暖有望重回增長通道隨著啤酒行業(yè)巨頭近期紛紛披露2016年年報(bào)，數(shù)據(jù)也體現(xiàn)了2016年啤酒巨頭們?cè)趹?yīng)對(duì)消費(fèi)升級(jí)中所做的調(diào)整。百威在華中高端占比已經(jīng)達(dá)到55%，在華噸酒價(jià)上漲2.5%，全年EBITDA同比增長6.6%。百威英博CEO薄睿拓在接受采訪中表示：“百威英博在中國市場將專注于發(fā)展高端品類”。而海通證券分析師預(yù)計(jì)未來巨頭們甚至有望在部分地區(qū)直接提價(jià)。

一位知名女性情感專家說，喜歡喝啤酒的人，對(duì)人生大多是一種感性，粗曠的審美。對(duì)人生有一種極致得追尋。

而現(xiàn)實(shí)中，多數(shù)啤酒商忽略了喝啤酒人士們對(duì)于生活意義的體驗(yàn)和向往。只是模仿著做出啤酒，換得財(cái)富。以致，一則笑話說：中國啤酒廠的老板們撕去瓶身標(biāo)簽后，自己也嘗不出那瓶是自己的，因?yàn)榭诟袔缀跻粯印?/p>

同質(zhì)化的背后，是外資品牌的機(jī)遇。隨著消費(fèi)者們對(duì)國產(chǎn)品牌忠誠度的下降，國產(chǎn)啤酒企業(yè)拉開業(yè)績下降通道。據(jù)了解，在2009年-2014年期間，中國的啤酒銷量增長量達(dá)到了7843.1萬噸，2014年中國啤酒市場占到了全球啤酒市場的四分之一。那時(shí)的中國市場，成了不少品牌的必爭之地，市場競爭愈發(fā)激烈。本土品牌受到嚴(yán)重威脅。

2014年開始，趨勢一發(fā)不可收拾。到2015年，全國累計(jì)啤酒產(chǎn)量4715.72萬千升，同比下降5.06%，減產(chǎn)251.41萬千升，進(jìn)口啤酒的銷量在2015年上升了63%，國產(chǎn)啤酒的市場份額不斷被壓縮。到2016年，國產(chǎn)啤酒產(chǎn)量約4506.4萬千升，同比下降0.1%。雖然下滑趨勢逐漸縮小，但進(jìn)口量卻進(jìn)一步放大，2016全年國內(nèi)進(jìn)口啤酒總量64.64萬千升，同比增長約20%，金額約為44億元，同比增長23.3%。

在中國啤酒市場的競爭中，國產(chǎn)品牌一貫依賴的本土化、低價(jià)格優(yōu)勢逐漸被瓦解。隨著老百姓生活水平和對(duì)生活需求質(zhì)量的提高，口味單一、口味同樣化，幾乎成為死穴。

據(jù)一位啤酒企業(yè)人士稱，由于中國的啤酒原料、氣候，使得國產(chǎn)啤酒口味和種類較為單一。而事實(shí)上，這也說明企業(yè)們大都較安于現(xiàn)狀，沒有嘗試創(chuàng)新。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)也指出，國內(nèi)啤酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)過于單一和啤酒總體消費(fèi)需求趨于飽和是主因，也是內(nèi)因。而進(jìn)口啤酒的大幅增長對(duì)啤酒消費(fèi)產(chǎn)生的影響，只是外因。協(xié)會(huì)人士稱，主流啤酒企業(yè)多年來形成一種慣性思維定勢，即一味追求市場份額，忙著地盤爭奪戰(zhàn)、相對(duì)同質(zhì)化的啤酒產(chǎn)品、首選價(jià)格戰(zhàn)的營銷策略等，忽略了對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)的敏感性，創(chuàng)新性不足是最大弊端。

目前中國啤酒市場格局來看，已是一個(gè)寡頭壟斷的局勢，既雪花、百威、青島、燕京、嘉士伯，這五家大型企業(yè)占據(jù)了80%市場份額。

而剩下20%的市場份額蘊(yùn)含著兩千多家中小型啤酒企業(yè)。

雖然五家大型企業(yè)占據(jù)了80%的市場份額，但仍然逃不出口味單一、同質(zhì)化的厄運(yùn)。因此，五家大連續(xù)幾年的業(yè)績也較為慘淡。

有關(guān)媒體消息稱，為應(yīng)對(duì)市場低迷，雪花啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒等均已開始著力發(fā)展高端啤酒產(chǎn)品。唯有青島啤酒考慮到整個(gè)行業(yè)不景氣，暫時(shí)未有發(fā)展高端啤酒的計(jì)劃。

雖然五大集團(tuán)的心態(tài)較為平穩(wěn)，但據(jù)多位中小型啤酒企業(yè)人士稱，他們將考慮吸引資本，快速做大。因?yàn)�，中小型啤酒企業(yè)倒閉和被兼并的信號(hào)已經(jīng)非常明顯了。

據(jù)介紹， 2015興起的精釀啤酒屋，或者啤酒吧，到2016年高峰時(shí)接近4000家，但到2016年底，幾乎有1000家倒閉。

上述人士稱，市場的殘酷，遠(yuǎn)比他想象的嚴(yán)峻。多位啤酒企業(yè)人士認(rèn)為，中國的啤酒企業(yè)通過洗牌保留在500家左右，或許才是市場的良性狀態(tài)。