醬酒下半場：聚焦品牌和高端化

隨著醬酒熱潮的持續(xù)，中國醬酒市場也將迎來新格局，同時企業(yè)間的競爭也將加劇。8月9日，遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會副秘書長周山榮在第三屆中國醬香酒市場趨勢高峰論壇上表示，隨著消費的升級，醬酒市場也將迎來新格局。經(jīng)濟社會的變化，帶來消費升級，從建國后三十年喝清香酒，到改革開放三十年喝濃香酒，消費升級要喝更好的酒，醬酒必將成為中國白酒主旋律。

近年來，隨著消費升級，“少喝酒，喝好酒”的理念已經(jīng)越來越受到消費者的認可，醬酒熱已勢不可擋。據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國醬香型白酒產(chǎn)能約為55萬千升，完成銷售收入1350億元左右，同比增長約22.7%，行業(yè)占比約20%;實現(xiàn)利潤約550億元，同比增長約22%，行業(yè)占比約38%。以全國白酒行業(yè)7%的產(chǎn)能，實現(xiàn)了21.3%的銷售收入和42.7%的利潤。

實際上，早在2009年，醬酒熱潮就已經(jīng)有所展露，在2012年行業(yè)調(diào)整后，醬酒熱潮也一直延續(xù)至今。醬酒專家權(quán)圖在會上表示，醬酒在這十年內(nèi)的崛起，不是一個簡單的香型的崛起。從中國釀酒歷史來看，醬酒是千年來釀酒歷史的最后一次品質(zhì)升級。醬酒到今天已經(jīng)要將近半場，而醬酒的下半場，競爭性將會快速加強，醬酒市場也將進入品牌廝殺的階段。行業(yè)一定會集中，品牌一定會集中。貴和酒業(yè)戰(zhàn)略營銷顧問侯帥進一步表示，企業(yè)想要走品牌化，產(chǎn)品高端化是必不可少的一步。

據(jù)了解，隨著醬酒熱潮的加劇，越來越多的企業(yè)紛紛布局高端化。貴州國臺酒業(yè)股份有限公司的國臺·龍耀年份酒(小批量勾調(diào))全國上市發(fā)布暨廣告片首映禮也于8月7日在青島舉辦。寶醞名酒董事長兼總裁李士祎表示，隨著疫情進入常態(tài)化，酒類市場將進一步呈現(xiàn)名優(yōu)酒集中化、高端酒稀缺化、醬香酒爆發(fā)化、年份酒真實化的特點。

北京商報記者了解到，國臺酒業(yè)2020年北京市場銷售目標約為4億元，東北市場銷售目標約為1.3億元。在著重發(fā)力北京市場的同時，貴州國臺酒業(yè)銷售有限公司副總經(jīng)理王美軍則進一步表示，國臺酒業(yè)在2020年，要力爭實現(xiàn)主板上市。

值得注意的是，醬酒市場未來巨大的紅利，也引來了諸多新企業(yè)入局。酣客酒業(yè)作為近幾年的新醬酒品牌，引來了不少業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注。據(jù)了解，酣客酒業(yè)發(fā)展至今，已在茅臺鎮(zhèn)擁有多個釀造基地的規(guī)模企業(yè)。酣客醬酒創(chuàng)始人、酣客酒業(yè)董事長王為在接受北京商報記者采訪時表示，隨著消費水平不斷提升，消費者也更加注重健康的生活，白酒作為酒類消費中重要的組成部分，消費需求也在逐漸趨于健康化。目前的醬酒市場，仍然是以中年人為主，所以更加應(yīng)該樹立積極健康的中年飲酒文化。中國的白酒文化太過于傳統(tǒng)，如果在未來沒有改變的話，中國白酒市場可能會面臨巨大的風(fēng)險。