湖北食品抽檢：杏花村酒三項指標不合格

11月12日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局公布第三季度食品抽檢結(jié)果，杏花村酒因被檢出三項指標不合格上黑榜。

第三季度共抽檢生產(chǎn)、流通和消費環(huán)節(jié)各類食品20類，總數(shù)共計2993批次，合格2808批次，不合格185批次，結(jié)果顯示：總體合格率93.82%。

在抽檢結(jié)果中，標稱生產(chǎn)企業(yè)名為“山西杏花村汾酒集團有限責任公司”出產(chǎn)的杏花村酒(生產(chǎn)日期：2014-4-11 ，規(guī)格型號：100ml)被檢出酒精度、總酯(以乙酸計)、已酸乙酯三個項目不合格。其中，酒精度數(shù)標準值應為52±1.0(%vol)，實際檢出為44.7(%vol);總酯標準值為≥1.50(g/L)，實際檢出為0.62(g/L);已酸乙酯標準值為0.60-2.50(g/L)，實際檢出為0.22(g/L)。

白酒業(yè)內(nèi)人士介紹，酒精度數(shù)是白酒的重要理化指標，不達標將影響白酒的品質(zhì)及香型。而總酯在酒中起調(diào)味作用，己酸乙酯則分別是濃香型、清香型白酒的主要呈香物質(zhì)，也是判定白酒等級的關(guān)鍵指標。

據(jù)悉，對不合格食品，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局已責成被抽檢單位所在地監(jiān)管部門依法進行處置。