2018年的葡萄酒市場(chǎng)究竟如何？(2)

觀點(diǎn)四：未來(lái)=強(qiáng)品牌+小而美

WBO聯(lián)合創(chuàng)始人，WBO總編輯楊征建指出：盡管去年的進(jìn)口量出現(xiàn)了17%左右的增幅，但很多進(jìn)口商表示并沒(méi)感受到增長(zhǎng)，這在于獲得紅利的是頭部品牌和小而美的酒商，很多中間群體反而感受到了巨大的市場(chǎng)壓力。僅四川省，進(jìn)口商的淘汰率就高達(dá)50%。這在于因?yàn)槠咸丫菩袠I(yè)的準(zhǔn)入門(mén)檻低，運(yùn)營(yíng)門(mén)檻卻非常高。

“未來(lái)，碎片化會(huì)走向整合，美國(guó)出現(xiàn)超級(jí)品牌和超級(jí)單品的現(xiàn)象，在中國(guó)將獲得復(fù)制。”楊征建說(shuō)到，“未來(lái)，葡萄酒可以跟烈性洋酒市場(chǎng)對(duì)標(biāo)，以前烈性洋酒也是非常碎片化，如今只有6個(gè)品牌在中國(guó)占據(jù)主導(dǎo)地位，其他的都非常碎片化，葡萄酒市場(chǎng)很可能出現(xiàn)這樣的情況。三年為期，大浪淘沙，會(huì)形成5-7個(gè)大品牌。”

但楊征建也指出：葡萄酒市場(chǎng)細(xì)分化，消費(fèi)升級(jí)，個(gè)性化需要被滿(mǎn)足，小而美的長(zhǎng)尾模式將能夠以碎制碎，縱觀目前的市場(chǎng)，葡萄酒工作室、葡萄酒倉(cāng)儲(chǔ)店，葡萄酒音樂(lè)餐吧涌現(xiàn)，這在未來(lái)也會(huì)加劇。

觀點(diǎn)五：2018是重構(gòu)年

深圳市智德?tīng)I(yíng)銷(xiāo)策劃有限公司總經(jīng)理王德惠指出：未來(lái)不是酒商打敗酒商，而是新模式打敗酒商，價(jià)值創(chuàng)造和獲取方式發(fā)生了重大變化，這讓市場(chǎng)變得更加多維，更不可預(yù)測(cè)。

渠道、產(chǎn)品、組織會(huì)被重構(gòu)和再造。怎么做?王德惠認(rèn)為目前還沒(méi)有答案，但企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的思維模式必須改變，組織必須向知識(shí)型轉(zhuǎn)變。做葡萄酒無(wú)非就兩個(gè)方向，把渠道做起來(lái)，把品牌做起來(lái)。葡萄酒要顛覆，只能通過(guò)渠道突圍和營(yíng)銷(xiāo)突圍。江小白就是通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)突圍，1919則是渠道突圍。

王德惠認(rèn)為：2018年開(kāi)始，葡萄酒已進(jìn)入到增長(zhǎng)的快車(chē)道，預(yù)計(jì)未來(lái)十年內(nèi)中國(guó)葡萄酒將突破2500億的市場(chǎng)容量，進(jìn)口酒依然是近5年最大的風(fēng)口，但國(guó)產(chǎn)酒也將重回增長(zhǎng)軌道，因?yàn)閲?guó)產(chǎn)酒的品質(zhì)在提高，市場(chǎng)未來(lái)將走向成熟將換來(lái)多元化消費(fèi)機(jī)遇。此外，產(chǎn)業(yè)也將由分散走向集中，超級(jí)品牌正在出現(xiàn)，超級(jí)品牌可能是由資本主導(dǎo)的新模式。

王德惠還指出：三四線城市目前已經(jīng)成為最大增長(zhǎng)點(diǎn)現(xiàn)在已經(jīng)是，在中山、東莞這樣的地方，有許多不知名的葡萄酒已經(jīng)做了幾千萬(wàn)。另外，很多電商從線上走到線下，這些都是市場(chǎng)在重構(gòu)的特征。

觀點(diǎn)六：以碎制碎

網(wǎng)紅電商，猿小姐的甜酒鋪創(chuàng)始人袁旭女士則認(rèn)為碎片化的本質(zhì)來(lái)自于消費(fèi)端，一方面在于消費(fèi)者的多元化訴求，還有消費(fèi)主權(quán)的覺(jué)醒，造成了消費(fèi)者對(duì)場(chǎng)景的多元化訴求，隨著行業(yè)20年來(lái)的發(fā)展，消費(fèi)者可以從不同的渠道了解到葡萄酒的知識(shí)與產(chǎn)品，了解更多后，會(huì)衍生出多元化的消費(fèi)場(chǎng)景，為消費(fèi)者帶來(lái)了多元化的飲用方式，加之渠道的多元化，突出重圍在瓜分市場(chǎng)。

袁旭指出：碎片化對(duì)一個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)是一件好事。我也了解到其他行業(yè)的發(fā)展規(guī)律，行業(yè)最好的階段，各個(gè)流通渠道的節(jié)點(diǎn)都是碎片化的，因?yàn)榇蠹叶贾�道這個(gè)行業(yè)非常有潛力，并吸引了許多從業(yè)者的加入。

“碎片化的趨勢(shì)即便在我這個(gè)做細(xì)分市場(chǎng)的，也給了我很多壓力，我也做了很多調(diào)整。譬如用多元化的產(chǎn)品去面對(duì)碎片化的時(shí)代，而且要更多研究消費(fèi)者的口感和偏好，細(xì)分到去研究各地域的消費(fèi)者口感喜好。并研究消費(fèi)者的消費(fèi)場(chǎng)景去構(gòu)建SKU體系。然后打造非常的客服。”袁旭說(shuō)到，“我要求我5個(gè)客服的WSET認(rèn)證至少要達(dá)到3級(jí)。同時(shí)，我也開(kāi)展線下酒會(huì)去跟用戶(hù)建立粘性，并與年輕的KOL建立緊密的聯(lián)系。賣(mài)酒，還是要和消費(fèi)者在一起。”