芝麻香是魯酒劈山利器
芝麻香正是魯酒先天優(yōu)勢的綜合體現(xiàn)，唯有芝麻香才能令魯酒披荊斬棘。
通過回顧芝麻香的發(fā)展歷程不難發(fā)現(xiàn)，魯酒之所以能在芝麻香上取得今天的成就，絕非旦夕之功，而是通過反復摸索嘗試，將生產工藝的創(chuàng)新體現(xiàn)在個性酒體上的結果。芝麻香型白酒的推出，使魯酒拿到了走向全國市場的通行證，具備了與全國名酒相抗衡的條件。通過推廣宣傳芝麻香型白酒，像景芝這樣的魯酒企業(yè)已經收到了非常顯著的成效，品牌認知度和美譽度在行業(yè)內和市場上快速提升，初具魯酒領軍品牌風采。
由此可見，芝麻香是魯酒的個性化元素，更是魯酒的核心競爭力。
北京大學文化資源研究中心主任、北京大學中文系教授、博士生導師張頤武則認為，芝麻香還具有極其廣闊的文化延展力和可塑性。通過魯酒企業(yè)的集體努力，芝麻香白酒現(xiàn)在已成為高端白酒、稀缺性白酒的代名詞。芝麻香型白酒具有窖香幽雅、香味協(xié)調、醇厚豐滿、綿甜柔順、回味悠長的淡雅型魯酒風格，有類似于焙烤芝麻的香氣，“魯酒完全可以從中提煉出一個清晰明確的訴求點，結合齊魯大地的區(qū)域個性和地域元素，作為魯酒的整體文化代言，為魯酒的全國化推廣提供個性化、差異化優(yōu)勢。”
如果拋開企業(yè)、品牌的門戶之分，芝麻香型白酒這一品類本身就是當之無愧的文化名酒。
正是由這種雙重屬性所決定，芝麻香就是魯酒復興和文化名酒復興之間的那個關鍵“=”，這張王牌已攥在魯酒的手里，魯酒完全可以借助芝麻香實現(xiàn)魯酒復興和文化名酒復興的“比翼雙飛”。
魯酒應力求“芝麻開花節(jié)節(jié)高”
從行業(yè)反響來看，芝麻香的光明前景已被廣泛認可，但就市場表現(xiàn)來看，芝麻香型白酒的影響力目前還主要集中在山東，要想拉動魯酒走出本省，走向全國，仍需“芝麻開花節(jié)節(jié)高”，進一步創(chuàng)新發(fā)展。
比如在生產環(huán)節(jié)上，魯酒企業(yè)應圍繞芝麻香型白酒繼續(xù)加大科技投入力度，規(guī)范生產工藝，保證芝麻香型白酒的產品質量，同時結合不斷變化的市場需求進行技術創(chuàng)新，特別是把握好高端消費群體的消費趨向以及不同市場區(qū)域的消費特點，在芝麻香產品的開發(fā)上推陳出新。芝麻香型白酒做強做大的關鍵應該落腳在技術創(chuàng)新，在提升產品科技含量的基礎上結合靈活的營銷手段，這樣才能把芝麻香真正轉化成強大的市場競爭力。
魯酒企業(yè)還應該密切合作，統(tǒng)一口徑，加大對芝麻香的文化打造力度和宣傳力度，合力塑造芝麻香高端白酒品牌形象。現(xiàn)在已經有很多外省的白酒企業(yè)開始瞄準芝麻香，研究芝麻香，這是白酒行業(yè)百花齊放的一種積極表現(xiàn)，對于魯酒更是如此。因為芝麻香的根在山東，芝麻香的影響力不斷擴大，憑借芝麻香的差異化優(yōu)勢在外省市場撕開口子，為越來越多的經銷商、消費者所了解、熟悉并喜愛，培養(yǎng)更多芝麻香型白酒的忠實擁躉，魯酒品牌走向全國也就擁有了更為堅實的基礎。
魯酒企業(yè)還有必要做好芝麻香與濃香相結合的工作，在強化魯酒典型風格的同時，拉動魯酒產品競爭力的全面提升。應該看到，芝麻香白酒雖然優(yōu)勢突出、前途光明，但畢竟只是魯酒身上一個突出的亮點，其作用力主要體現(xiàn)在高端市場上，而魯酒要實現(xiàn)從區(qū)域到全國的“由守轉攻”，更需要戰(zhàn)略層面全面突破，形成強有力的產品梯次組合。
魯酒企業(yè)不妨嘗試將芝麻香型和濃香型的工藝結合起來，借鑒芝麻香的工藝特點來提高濃香型白酒的質量，或通過芝麻香型白酒與濃香型白酒成品酒的結合，有針對性地塑造濃香型白酒的“山東風格”，芝麻香帶動低度濃香，齊頭并進，最終實現(xiàn)省外市場的“芝麻開花節(jié)節(jié)高”。
