中國(guó)白酒需要八大反思、四個(gè)拋棄 弘揚(yáng)四個(gè)純粹之美(2)

三是負(fù)能量導(dǎo)向的酒禮。

這個(gè)糟粕已對(duì)社會(huì)文明的進(jìn)步造成嚴(yán)重后果。比如，常給權(quán)貴送禮品酒助長(zhǎng)了走歪門邪道的風(fēng)氣;酒桌規(guī)矩花樣繁多讓人難堪破壞了飲酒心情;敬酒必干、勸酒沒完導(dǎo)致喝傷身體甚至酒駕惡果;為了面子奢華飲酒助長(zhǎng)了鋪張浪費(fèi)。凡此種種，無一不是在起負(fù)能量作用。因此，酒業(yè)從業(yè)者必須踐行文明酒禮，不能只管賣酒。如果讓酒民都變成酒癡酒鬼酒妖的話，那酒業(yè)人的良心和職業(yè)道德何在?

四是形式大于內(nèi)容的產(chǎn)品概念。

這個(gè)糟粕包括兩方面：一是產(chǎn)品概念。因?yàn)樗�不僅欺騙消費(fèi)者，而且毀壞了寶貴的產(chǎn)品概念資源。產(chǎn)品概念就像一座源泉支撐和滋養(yǎng)著白酒的永續(xù)發(fā)展，搞了那么多偽概念透支資源那這個(gè)源泉就要慢慢枯竭，到了大家再也不相信概念的時(shí)候，你再推什么產(chǎn)品也都沒用了。另一個(gè)是包裝文化，主要是過度包裝問題，不僅造成浪費(fèi)而且?guī)�來環(huán)保壓力，而且直接影響了社會(huì)效益。近來情況雖有好轉(zhuǎn)，但在禮品和高端產(chǎn)品的包裝上還是在走高大上的老路子，因此必須拋棄形式大于內(nèi)容的產(chǎn)品概念糟粕!

03、需要弘揚(yáng)的四大純粹之美

拋棄糟粕，用最淳樸的、實(shí)事求是的、與時(shí)俱進(jìn)的思維方式重新審視白酒，可以發(fā)掘出純粹的、不帶任何商業(yè)功利的四大美好價(jià)值。筆者通過研究總結(jié)提出“概念提純——價(jià)值界定——產(chǎn)品表達(dá)”的弘揚(yáng)白酒四大純粹之美價(jià)值的思路。

四美價(jià)值之一-----樸實(shí)。

概念提純：樸實(shí)概念最準(zhǔn)確的代表了中國(guó)白酒的經(jīng)營(yíng)理念及產(chǎn)品本質(zhì)追求。它把酒業(yè)出現(xiàn)的一切虛偽奢華、重利輕義、賣弄概念等錯(cuò)誤觀念都擺排除在外，表達(dá)了具有普世意義的消費(fèi)價(jià)值觀內(nèi)涵。其重要意義就是為白酒償還了損害和欺騙消費(fèi)者利益的良心債，贏得了商業(yè)的最大價(jià)值——誠(chéng)信。

價(jià)值界定：樸實(shí)的價(jià)值包括純樸和實(shí)在兩個(gè)方面。純樸就是產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)標(biāo)，包裝簡(jiǎn)單實(shí)用;實(shí)在就是產(chǎn)品概念真實(shí)，經(jīng)營(yíng)行為誠(chéng)信。純樸和實(shí)在的價(jià)值與品質(zhì)誠(chéng)實(shí)、服務(wù)誠(chéng)心、產(chǎn)業(yè)誠(chéng)信”的“中國(guó)白酒3C計(jì)劃”是一脈相承的，其最大價(jià)值是為酒業(yè)與消費(fèi)者建立共同的白酒價(jià)值認(rèn)同奠定了基礎(chǔ)。

產(chǎn)品表達(dá)：有兩個(gè)表達(dá)方向，一是散酒品類。這種形態(tài)最能代表中國(guó)白酒的初心和品質(zhì)的純樸，其主要形態(tài)是：固態(tài)原酒+逆流密封瓷壇+批次溯源碼+購買循環(huán)用酒壺。二是光瓶酒品類。這種型態(tài)最能迎合現(xiàn)代人簡(jiǎn)單快樂的消費(fèi)文化需求，其主要形態(tài)是：固態(tài)原酒+裸瓶+二維碼溯源+瓶身場(chǎng)景廣告。

四美價(jià)值之二----適度

概念提純：適度的概念最恰當(dāng)準(zhǔn)確的反映了現(xiàn)代人健康理性的白酒消費(fèi)觀，它把那些不文明不健康的白酒消費(fèi)觀念以及惡習(xí)統(tǒng)統(tǒng)排除在概念之外。其重要意義就是培養(yǎng)酒民養(yǎng)成適度飲酒和理性飲酒的良好習(xí)慣，同時(shí)強(qiáng)化了白酒從業(yè)者的社會(huì)責(zé)任感。

價(jià)值界定：包括適量與適度兩個(gè)方面。適量就是提倡理性飲酒，抵制喝酒必醉的劣習(xí)，其結(jié)果是減少商業(yè)價(jià)值增加社會(huì)價(jià)值;適度就是因年齡、因季節(jié)、因場(chǎng)合而異選擇合適的度數(shù)消費(fèi)，其結(jié)果是增加了品相成本但是滿足了度數(shù)多樣化的需求。其最大價(jià)值是減少酒駕及醉酒帶來的社會(huì)危害。

產(chǎn)品表達(dá)：有兩個(gè)表達(dá)方向，一是語音提示酒包裝創(chuàng)新，表達(dá)形式為：在酒瓶/酒盒開啟處植入語音提示芯片，或者通過語音二維碼手機(jī)掃描自動(dòng)翻譯提示。二是度數(shù)套裝品類，表達(dá)形式是每箱里設(shè)置4-6個(gè)度數(shù)，商家可根據(jù)消費(fèi)度數(shù)選項(xiàng)靈活組合下單進(jìn)貨。

四美價(jià)值之三----生態(tài)

概念提純：生態(tài)白酒是完全自然狀態(tài)下的物理法釀造產(chǎn)物，它將一切非物理的、化學(xué)添加的釀造工藝和技術(shù)排除在外，保證了中國(guó)傳統(tǒng)釀造白酒品質(zhì)的純正，體現(xiàn)了對(duì)中國(guó)白酒這一國(guó)粹最正宗的傳承。其概念的重要意義是在環(huán)境日趨惡化的形勢(shì)下保證了經(jīng)濟(jì)效益與企業(yè)效益的統(tǒng)一。

價(jià)值界定:包含天然與和諧兩個(gè)方面。天然價(jià)值主要體現(xiàn)是環(huán)境沒有污染、遵循季節(jié)變化生產(chǎn)、依賴微生物制造風(fēng)味物質(zhì)的釀酒過程。和諧價(jià)值主要體現(xiàn)是釀酒過程綠色低碳、企業(yè)與自然環(huán)境和諧相處、與上下游以及橫向配套企業(yè)的生態(tài)和諧。其最大價(jià)值是既滿足了酒民反璞歸真的消費(fèi)需求又促進(jìn)了環(huán)境保護(hù)。

產(chǎn)品表達(dá)：有兩個(gè)表達(dá)方向，一個(gè)是生態(tài)原漿品類，其產(chǎn)品表達(dá)形式為:生態(tài)環(huán)境+有機(jī)糧食+固態(tài)發(fā)酵+非酒精勾兌+環(huán)保材料包裝。一個(gè)是年份酒品類，其產(chǎn)品表達(dá)形式為：窖藏及窖齡的時(shí)間+原酒與調(diào)味酒的勾兌比例+權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢測(cè)認(rèn)證。

四美價(jià)值之四----自由

概念提純：白酒之自由是以人為本、與時(shí)俱進(jìn)的生產(chǎn)和消費(fèi)觀念的集合。它將生產(chǎn)導(dǎo)向的產(chǎn)品研發(fā)和同質(zhì)化的營(yíng)銷模式以及從眾消費(fèi)方式排除在概念之外。其作用在于將酒業(yè)導(dǎo)入了個(gè)性化和差異化的營(yíng)銷時(shí)代，其重大意義就是顛覆了廠家說了算的市場(chǎng)游戲規(guī)則。

價(jià)值界定：包含自主和場(chǎng)景兩個(gè)價(jià)值方面。自主價(jià)值就是滿足根據(jù)個(gè)人偏好自由選擇或調(diào)整產(chǎn)品口感風(fēng)格以及度數(shù)的需求;場(chǎng)景價(jià)值就是滿足根據(jù)不同消費(fèi)場(chǎng)景選擇適合的白酒消費(fèi)的需求。其最大價(jià)值就是實(shí)現(xiàn)了“我的酒我做主”的消費(fèi)價(jià)值。

產(chǎn)品表達(dá)：有兩個(gè)表達(dá)方向，一個(gè)是自由勾兌套裝品類，其表達(dá)形式為：基礎(chǔ)風(fēng)格酒+調(diào)味母酒+勾兌方法+系列產(chǎn)品+需求組合式包裝。一個(gè)是場(chǎng)景化匹配系列，其表達(dá)形式為：中餐搭配系列+場(chǎng)景專用系列+特需定制系列。

尾聲：

白酒純粹之美是個(gè)龐大的產(chǎn)品文化價(jià)值體系，每個(gè)企業(yè)可以根據(jù)自己的資源狀況及目標(biāo)市場(chǎng)靈活選擇其一或部分內(nèi)容進(jìn)行實(shí)踐。只要拋棄糟粕弘揚(yáng)純粹之美，那就是對(duì)中國(guó)白酒最好的傳承。