vaci新品 | 成年人的餐桌 需要一杯酒的自由

“不分貧富，一體的造福，這是上帝創(chuàng)造酒的樂趣。”那些能夠真正享受杯中樂趣的人，也是富有生活情調(diào)和雅趣品味之人。

藍(lán)莓對于加拿大人是佐餐的常見水果，農(nóng)場和倉儲式超市更是直接出售藍(lán)莓樹苗。而加拿大BC省是世界第三大藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)，由于地理優(yōu)勢，這里的藍(lán)莓世界聞名，個頭大，味道甜而不澀。(參考資料①)

加拿大的藍(lán)莓吃法多不勝數(shù)，藍(lán)莓酒是其中很受歡迎的類型。

與葡萄相似的外觀，但包含更豐富的營養(yǎng)，或許是嘗多了藍(lán)莓鮮果和藍(lán)莓派的味道，加拿大人將好奇心轉(zhuǎn)移到藍(lán)莓酒上，開始了對藍(lán)莓酒釀造的探索。

加拿大人 杯/酒/人/生

每當(dāng)夜色漸深之時，在加拿大城市燈火輝映的另一面，會有千百個故事在交錯的杯酒中，展現(xiàn)著精彩無比的人生百態(tài)。

現(xiàn)在，vaci將來自加拿大太平洋微風(fēng)城市酒莊的HLS維健藍(lán)莓酒帶給你們，一起品味加拿大獨(dú)具魅力的杯酒人生。

香與醇 紅與藍(lán)滋味 現(xiàn)已上市

vaci HLS 維健藍(lán)莓酒

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加拿大 太平洋微風(fēng) 城市酒莊

原瓶原裝進(jìn)口

在“酒鬼”們心中，加拿大的酒莊在葡萄酒界的地位堪比藝術(shù)領(lǐng)域的蒙娜麗莎，不論從原料還是釀造工藝來說幾乎完美且無可挑剔。

太平洋微風(fēng)城市酒莊位于加拿大新威斯敏斯特市，由家庭擁有和經(jīng)營，致力于生產(chǎn)手工釀造的小批量葡萄酒，曾斬獲不少國際獎項(xiàng)!

自2007年3月首次參賽以來，已經(jīng)贏得了50多個國際獎項(xiàng)，其中包括4個最佳獎項(xiàng)：

2005 Syrah2006 GSM2006最佳赤霞珠葡萄酒2010年度酒莊獎

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原料不限地區(qū) 選擇從優(yōu)

選材當(dāng)年品質(zhì)產(chǎn)區(qū)

由于得天獨(dú)厚的地理環(huán)境帶來了優(yōu)質(zhì)的原料，加拿大的藍(lán)莓酒地位逐漸升級，慢慢與加拿大冰酒持平。(參考資料①)

在當(dāng)?shù)厥圪u藍(lán)莓酒的商戶，有些會直接把鮮果擺在旁邊供品嘗，可見對于藍(lán)莓品質(zhì)口味是非常的自豪了。(參考資料①)

由于每年雨水日曬都有區(qū)別，城市酒莊釀酒師會突破固定產(chǎn)區(qū)和藍(lán)莓園的綁定釀造模式，而是從BC省各地區(qū)挑選品質(zhì)優(yōu)良、口感豐富的不同品種藍(lán)莓來進(jìn)行釀造，相比于傳統(tǒng)選材模式，這樣不僅能保證產(chǎn)品的口感和品質(zhì)的穩(wěn)定性，更是造就了vaci HLS維健藍(lán)莓酒多層次的風(fēng)味。

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藍(lán)莓酒 vs 葡萄酒

工藝繁復(fù) 利口佳釀

原料藍(lán)莓和葡萄在釀酒過程中都需要進(jìn)行破皮浸泡，這時候果皮中的成分和口感就會釋出。相比于藍(lán)莓，葡萄的果皮會多出一些澀澀的味道，在釀造過程中這種澀味會融入到酒體中，這就是大家口中所指的單寧。

而藍(lán)莓皮幾乎沒有澀味，并且果皮和果肉的連接處富含大量花青素，這使得藍(lán)莓酒對于不喜澀想微醺的小伙伴們格外的友好!

16天低溫慢發(fā)酵

低溫浸漬經(jīng)過破皮處理的藍(lán)莓，保持溫度約在13℃，因?yàn)榈蜏丨h(huán)境可以延緩藍(lán)莓發(fā)酵的同時抑制細(xì)菌的生長。

浸漬時間越長，果皮中的單寧(Tannin)、色素和風(fēng)味物質(zhì)所萃取出的量就會越多。

經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師在釀造vaci HLS維健藍(lán)莓酒保持剛好的時間，使酒中的酸度和單寧之間達(dá)到了不錯的平衡，酒精度數(shù)達(dá)到12.1%vol，微醺不上頭。

繁復(fù)的釀造工藝賦予了這款酒晶瑩的紅寶石色澤。

100%由產(chǎn)自BC省的藍(lán)莓釀制而成，倒入杯中，藍(lán)莓的清爽香氣由玻璃杯中蔓延開來，芳香充斥鼻腔。

口感果味濃郁，入口不會有酸澀感，結(jié)構(gòu)飽滿，滑過味蕾利口圓潤。

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餐桌上的配飲新寵

百搭酒 hold住任何便餐

vaci HLS維健藍(lán)莓酒的出現(xiàn)打破了紅酒只能配牛排的傳統(tǒng)組合。

酒體帶著藍(lán)莓本身的清爽果味，恰好的酸度搭配重油烹飪的中餐，起到了很好的解膩效果;而回甘的后味也同樣可以很好的輔助餐后甜點(diǎn)，名副其實(shí)的“百搭酒”。

淡淡單寧入口不澀，不會破壞食物本身的口感和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，微醺不醉的酒精度，使vaci HLS維健藍(lán)莓酒成了餐桌上的配飲新寵!~