當下，加強質量建設，是推動企業(yè)高質量可持續(xù)發(fā)展的必經之路，也是滿足人們對品質生活追求的重要途徑。白酒品類作為和廣大老百姓生活息息相關的產業(yè)，其質量建設更是受到了社會各界的關注。眾多酒企為了把好“質量關”，從原料甄選到釀造過程，再到窖藏勾調，每個環(huán)節(jié)皆一絲不茍。深耕苦蕎酒賽道多年的武漢楚釀泉酒業(yè)(以下簡稱：楚釀泉酒業(yè))自創(chuàng)立之始，就堅持“精于工、匠于心、品于行”，以工匠精神千錘百煉每一滴苦蕎酒，只為帶給廣大消費者致臻佳作。2023年5月16日，武漢市人大代表、武漢酒類行業(yè)協(xié)會會長江建榮和原武漢市酒類專賣管理局局長姜昭甫一行人到訪楚釀泉，對楚釀泉酒業(yè)的發(fā)展給予了高度肯定，并藉由參觀生產車間，了解生產流程，切實感受到了楚釀泉酒業(yè)的專業(yè)與用心。
精選苦蕎 奠定品質基礎
縱觀近年來白酒品類的發(fā)展趨勢，濃、清、醬三分天下，但小眾白酒品類仍然憑借自身優(yōu)勢能夠占據一席之地。為了擴大苦蕎酒的市場份額，楚釀泉酒業(yè)在原料環(huán)節(jié)就煞費苦心。據《本草綱目》記載：“苦蕎擁有極高的營養(yǎng)價值。”現(xiàn)代科學研究表明，苦蕎中最珍貴的物質是蘆丁，在剛開花時，莖、葉、花中的蘆丁含量是最高的，可以達到7%�？嗍w麥須經楚釀泉酒業(yè)人員的嚴格檢驗，合格后方可入庫。
除了精選的苦蕎外，楚釀泉酒業(yè)對于生產用水也有著很高的要求。一款穩(wěn)定的好酒，需要穩(wěn)定的水質，水處理達到純凈水以上標準，才能滿足楚釀泉的生產需要。
以數(shù)字化轉型 鞏固品質
過往，白酒釀造是以人工為主，難以實現(xiàn)各工序間的連貫和統(tǒng)一，導致了酒質不穩(wěn)定。于是，蘭秀軍決定帶著楚釀泉實現(xiàn)現(xiàn)代化生產，拉開企業(yè)數(shù)字化建設大幕。從浸泡到罐裝，全工序實現(xiàn)了數(shù)字化管控。不僅極大提高了產品穩(wěn)定性，同時又實現(xiàn)了節(jié)能降耗。除了在配比環(huán)節(jié)精準把控外，楚釀泉團隊還有幾十年經驗的調酒師對調配環(huán)節(jié)進行把控。對質量有著嚴格要求的他，在每一款產品上市之前，都要親自試飲十余次，再邀請經銷商、朋友、陌生人品嘗。在整個過程中，蘭秀軍會認真記錄每一位品酒人的感受，綜合分析，不斷地調整配方，確保不同批次的酒質都能穩(wěn)定。
毫無疑問，數(shù)字化技術的采用已成為助推楚釀泉酒業(yè)高質量發(fā)展的全新動力引擎。未來,楚釀泉酒業(yè)將持續(xù)以數(shù)字化轉型、智慧化戰(zhàn)略為指引，實現(xiàn)讓產品可追溯、讓營銷更精準、讓品牌互動更人性、讓消費更愜意，徹底走上“前端更傳統(tǒng)、后端更現(xiàn)代”的傳統(tǒng)白酒產業(yè)數(shù)字化轉型路。
從2018年發(fā)展至今，楚釀泉酒業(yè)緊緊圍繞公司主打自主品牌苦蕎酒做文章，始終堅持“創(chuàng)新發(fā)展，合作共贏，攜手并肩，共創(chuàng)輝煌”的服務理念，不斷圍繞產品品質和市場布局做文章。經過4年的努力，楚釀泉酒業(yè)的產品不僅遠銷湖南、江西等省份，而且已吸引了幾百家代理商的青睞。尤其值得一提的是，楚釀泉酒業(yè)在疫情三年的影響下，公司年銷售額依然能夠保持同比增長30%左右。由此可見通過楚釀泉酒業(yè)的不懈努力，苦蕎酒的受眾面在持續(xù)擴大。
下一步，楚釀泉酒業(yè)將在董事長蘭秀軍的帶領下，在政府相關部門的支持下，積極發(fā)揮生產型企業(yè)的優(yōu)勢，開發(fā)出更多優(yōu)秀的產品，并和優(yōu)質代理商一起推動楚釀泉酒業(yè)乃至苦蕎酒市場份額的進一步擴大，推動漢酒高質量發(fā)展。
