劍南春順利通過四川省重點技術(shù)創(chuàng)新計劃項目驗收

12月1日，受四川省經(jīng)信委的委托，德陽市經(jīng)信委組織有關(guān)專家來到劍南春集團公司，對公司承擔(dān)的2012年四川省產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究與開發(fā)資金項目《“揮發(fā)系數(shù)鑒別年份酒新技術(shù)”的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)與應(yīng)用》進行驗收。

驗收組專家通過聽匯報、查資料和現(xiàn)場質(zhì)詢等方式，對項目的任務(wù)指標、產(chǎn)生效益和資金使用等進行了檢查。驗收組一致認為，項目的實施為中國酒業(yè)協(xié)會指定《中國白酒年份酒的管理規(guī)定》提供了有力的技術(shù)支撐，對中國白酒健康發(fā)展起到了巨大的推動作用，符合驗收標準。

據(jù)了解，劍南春“揮發(fā)系數(shù)鑒別年份酒的新技術(shù)”根據(jù)熱力學(xué)平衡原理，利用多臺精密檢測儀器聯(lián)用技術(shù)，檢測年份酒中微量香味成分的揮發(fā)系數(shù)值，根據(jù)系數(shù)的大小來鑒別酒的貯存年份。該技術(shù)以微量香味物質(zhì)的揮發(fā)系數(shù)結(jié)合感官嘗評鑒別年份酒，具有快速、準確、靈敏度高、可操作性強等特點，適用于所有傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵蒸餾白酒的年份鑒別，在國際、國內(nèi)釀酒行業(yè)尚屬首創(chuàng)，并獲得國家發(fā)明專利。該項目還獲得2010年度四川省人民政府科技進步二等獎，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會科技發(fā)明二等獎，德陽市優(yōu)秀專利獎。