葡萄酒經(jīng)營雜談(2)

葡萄酒經(jīng)營雜談16：

國產(chǎn)很多葡萄酒企業(yè)之所以做得不夠好，有很多原因，其中很重要的一點(diǎn)是一直采用“跟隨戰(zhàn)略”。上帝很公平，沒有付出就沒有回報，不下功夫去琢磨市場琢磨客戶，就不能挖掘與創(chuàng)造出深層次需求，更不可能給客戶帶來全新的體驗(yàn)，打擦邊、搞模仿、以差充好、做表面文章，怎能取勝?

葡萄酒經(jīng)營雜談17：

我們很多企業(yè)老總很容易犯的錯誤是：以個人喜好決定策略與品牌形象。這是“人之常情”。是人就具有主觀性。我們都是在不斷地尋求客觀的過程中前進(jìn)的。但對于做經(jīng)營做營銷的人來說，要把自己忘了，你可以不知道你是誰，但要知道你為誰?他們是在想什么?你能給他們什么?

葡萄酒經(jīng)營雜談18：

一個企業(yè)的發(fā)展有三個驅(qū)動力：利益驅(qū)動、管理驅(qū)動、文化驅(qū)動。利益驅(qū)動是工資、提成和獎金，最有殺傷力但沒持久力;管理驅(qū)動或機(jī)制驅(qū)動，比較規(guī)范，具有持久性但缺乏創(chuàng)造力;文化驅(qū)動也叫價值驅(qū)動，最具持久性和創(chuàng)造力。企業(yè)初創(chuàng)期用利益驅(qū)動，發(fā)展期用管理驅(qū)動，成熟期用文化驅(qū)動。

葡萄酒經(jīng)營雜談19：

所有市場的僵局都是因?yàn)榻^大多數(shù)企業(yè)都愛圍繞已經(jīng)被滿足的市場需求進(jìn)行死纏爛打，圍繞已知的市場需求進(jìn)行競爭，產(chǎn)品和服務(wù)就不可能實(shí)現(xiàn)真正的創(chuàng)新。企業(yè)之間只有不斷地模仿與抄襲，這樣的競爭結(jié)果，只是給消費(fèi)者多了幾個選擇。企業(yè)和品牌也不會為市場作出任何貢獻(xiàn)。

葡萄酒經(jīng)營雜談20：

企業(yè)經(jīng)營中的快與慢的結(jié)合很重要。根據(jù)地市場的建設(shè)一般要慢一些，因?yàn)槟阋�建的扎�?shí)，但擴(kuò)張的時候速度一定要快，因?yàn)槟阋�用速度占領(lǐng)制高點(diǎn)。企業(yè)文化建設(shè)要慢，因?yàn)樗枷胍庾R形態(tài)的問題要逐漸滲透，但現(xiàn)實(shí)制度的建設(shè)要快，雖然它是文化的體現(xiàn)，但企業(yè)要明辨是非、行為要有規(guī)矩。

葡萄酒經(jīng)營雜談21：

好酒不一定好喝，好喝的不一定是好酒;外在的美丑并非影響藝術(shù)價值的絕對關(guān)鍵。一瓶葡萄酒好不好喝，也同樣不是好葡萄酒的必要條件。是否擁有無可取代的獨(dú)特風(fēng)格才是核心所在。

葡萄酒經(jīng)營雜談22：

不攪局，何來破局?這個觀點(diǎn)可能一部分人會反對。但你仔細(xì)想想，市場再大也需要時間來發(fā)展，而當(dāng)前的市場就那么大，有限的資源早被知名品牌、大企業(yè)、強(qiáng)勢品牌已經(jīng)牢牢占據(jù)了，你拿什么來競爭?不出位怎能破位?不破位怎能上位?世界上有諸多企業(yè)都是在“攪”局中發(fā)展起來的。

葡萄酒經(jīng)營雜談23：

盲品是指在沒有看到酒瓶及任何提示的情況下，憑酒的顏色、香氣及味覺，來推斷采摘年份、品種、產(chǎn)區(qū)、大致價格及優(yōu)劣。盲品無禁區(qū)也無極限，縱觀各種商品，可能葡萄酒是最合適的盲品對象。雖然盲品是一種技能，但我們還是把它當(dāng)做一場游戲吧，游戲才能產(chǎn)生真正的樂趣。

葡萄酒經(jīng)營雜談24：

培訓(xùn)可以短期強(qiáng)化，但更多的是長期培育與理念滲透。很多企業(yè)指望培訓(xùn)帶來的效果是“立竿見影”，結(jié)果業(yè)績也會“曇花一現(xiàn)”。其中，特別容易犯的錯誤是只注重“訓(xùn)”，不注重“培”。培訓(xùn)培訓(xùn)，培在先，這不是靈丹妙藥，而是由小到大、由弱到強(qiáng)的基礎(chǔ)工作。

葡萄酒經(jīng)營雜談25：

企業(yè)的經(jīng)營只要方向是對的，就不怕路遠(yuǎn)。捷徑會有，但必要的過程還是要經(jīng)歷的。很多中小葡萄酒企業(yè)生活得很苦，內(nèi)因是主因。企業(yè)老板要從自身找原因。外因條件不好，但依然有企業(yè)成功;外因條件很好，但你的發(fā)展方向、戰(zhàn)略制定、內(nèi)部管理跟不上，營銷水平差，一樣會失敗。

葡萄酒經(jīng)營雜談26：

很多時候，市場并不需要很多產(chǎn)品，但很多企業(yè)的產(chǎn)品太過豐富，哪個都覺得有價值，甚至每年還要開發(fā)一大推，連自己都很難記得住。市場其實(shí)最需要的不是有價值的產(chǎn)品，而是有使用價值的產(chǎn)品。每年找個時間專門思考砍掉一些，勇敢地砍掉是取得勝利的重要一步。

葡萄酒經(jīng)營雜談27：

現(xiàn)在很多酒莊的投資者、經(jīng)營者，一個非常不好的現(xiàn)象是：酒莊定位、建筑設(shè)計、功能設(shè)定等等都是企業(yè)主自己認(rèn)為應(yīng)該這樣，除非你的判斷非常準(zhǔn)確，否則，前期做了大量工作，投了不少錢，卻沒有效果，甚至未來也一樣艱難。磨刀不誤砍柴工，決勝在開端，開局不好，影響全局。

葡萄酒經(jīng)營雜談28：

一個人要成功，首先，自己要行;其次，要有人說你行;再次，說你行的人要行;最后，你說誰行誰就行。葡萄酒企業(yè)做品牌也具有部分相似的道理，首先，產(chǎn)品品質(zhì)要過硬;其次，要有良好的口碑;再次，消費(fèi)領(lǐng)袖要強(qiáng)大;最后，你生產(chǎn)的產(chǎn)品大家認(rèn)為都是好產(chǎn)品。

葡萄酒經(jīng)營雜談29：

一個酒莊的經(jīng)營者不要同是又是釀酒師。經(jīng)營酒莊是市場行為，釀酒是技術(shù)行為(雖然也要了解市場)，是兩個不同的范疇。莊主要懂釀酒，但沒有必要成為釀酒師，他需要精通的是如何經(jīng)營。一個酒莊的發(fā)展要看酒莊莊主是不是一個經(jīng)營管理的人才，而不是他本人的釀酒技術(shù)有多高。

葡萄酒經(jīng)營雜談30：

我經(jīng)常和我的員工說：你們不是在給我干，而是在給自己干，你不是為了我而努力奮斗，那沒有意義，而是為了自己而努力奮斗。裝在自己腦袋里的東西，誰都搶不走。你做的好，自然就為企業(yè)創(chuàng)造了價值。我們不需要溜須拍馬，不需要阿諛奉承。雖然這很難做，但管理者要營造這種氣氛!