新型冠狀病毒感染肺炎疫情的意外來臨，讓酒業(yè)的集中、分化進程進一步加快，強者愈強、弱者恒弱的態(tài)勢愈發(fā)明顯。
01、收支下滑，酒業(yè)遭遇“突發(fā)性停擺”
疫情沖擊之下，普通居民的收入與消費，均在這一特殊時段呈現(xiàn)下滑趨勢，這讓酒業(yè)市場也陷入“突發(fā)性停擺”狀態(tài)。
根據(jù)國家統(tǒng)計局的相關數(shù)據(jù)，一季度，全國居民人均可支配收入8561元，比上年同期名義增長0.8%，扣除價格因素，實際下降3.9%。其中，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入11691元，增長(以下如無特別說明，均為同比名義增速)0.5%，扣除價格因素，實際下降3.9%;農(nóng)村居民人均可支配收入4641元，增長0.9%，扣除價格因素，實際下降4.7%。
收入的實際下滑，與疫情的沖擊有關。諸多企業(yè)因疫情防控需要，處于暫時關停狀態(tài)，社會經(jīng)濟在沒法正常運轉的情況下，普通居民的收入下降在所難免。
不僅僅是收入下降，銷售支出同樣也有大幅下滑，這讓酒類市場雪上加霜。
國家統(tǒng)計局調(diào)查顯示：一季度，全國居民人均消費支出5082元，比上年同期名義下降8.2%，扣除價格因素，實際下降12.5%。其中，城鎮(zhèn)居民人均消費支出6478元，下降9.5%，扣除價格因素，實際下降13.5%;農(nóng)村居民人均消費支出3334元，下降5.4%，扣除價格因素，實際下降10.7%。這些反映到消費市場同樣是大幅下降。湖北省酒類流通行業(yè)協(xié)會常務副會長兼秘書長顧虎表示，針對武漢市大型商業(yè)體的相關調(diào)查顯示，1-3月銷售下滑70%，包括酒類在內(nèi)，消費市場面臨的形勢相當嚴峻。
消費支出下滑，一方面是因為收入的實際下降，另一方面，也與居家避疫造成的消費場景消失有關。
盛初集團董事長王朝成判斷，疫情對全年全行業(yè)量的影響大概10%。有觀點認為，2—3月銷售驟停造成的影響可拉低行業(yè)全年20%~30%的銷售額。湖北某酒企相關負責人表示，疫情給企業(yè)造成了很大沖擊，從銷售上來看，有3個月受到嚴重影響，與去年同期相比，銷售額的減少以億級計算!
02、量減價增，社交性消費仍不可少
居民實際收支減少，那么酒類市場表現(xiàn)如何?
從生產(chǎn)端來看，產(chǎn)量的減少已經(jīng)分外明顯。2020年1-3月，全國釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)上企業(yè)釀酒總產(chǎn)量992.07萬千升，同比下降22.74%。其中，白酒產(chǎn)量169.26萬千升，同比下降15.87%;啤酒產(chǎn)量549.50萬千升，同比下降33.79%;葡萄酒產(chǎn)量5.79萬千升，同比下降41.20%;發(fā)酵酒精產(chǎn)量219.69萬千升，同比增長24.72%。
全行業(yè)普遍下降，釀酒大省同樣如此。四川省統(tǒng)計局發(fā)布2020年一季度經(jīng)濟數(shù)據(jù)顯示，2020年一季度，四川省啤酒產(chǎn)量35.4萬千升，同比下降39.1%;白酒產(chǎn)量91.8萬千升，同比下降4.9%。湖北一季度飲料酒產(chǎn)量26.7萬千升，同比下降50.2%。
產(chǎn)量的普遍下降，與疫情防控期間的普遍停工密切相關。即便在疫情后半場來臨后，部分省區(qū)的疫情防控措施依然持續(xù)，企業(yè)復工呈現(xiàn)不滿員、不滿負荷的情況，相關產(chǎn)能自然下降。
但是在產(chǎn)能下降、居民收支減少的情況下，表現(xiàn)于終端，部分煙酒類產(chǎn)品的價格卻有所上升。
根據(jù)貴州省一季度統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，一季度貴州省煙、酒行業(yè)持續(xù)發(fā)力，酒、飲料和精制茶制造業(yè)增長5.8%。居民消費價格8個大類中，食品煙酒價格上漲15.6%。
其他多個省市同樣如此。數(shù)據(jù)顯示，河南一季度食品煙酒價格同比上漲17.1%，發(fā)酵酒精產(chǎn)量同比增長20.3%;安徽一季度食品煙酒價格同比上漲14.8%。
酒類商品價格的上揚，被認為既與消費品普遍性的上漲有關，也與社交性消費需求在疫情后半段的逐漸回溫有關。
“消費場景是在疫情下臨時消失，不是永久性消失。”營銷人田震表示，隨著疫情進入下半場，各項防控措施逐漸放寬，餐飲消費開始復蘇回溫，帶動了部分聚飲型消費的恢復。與此同時，節(jié)后暫時冰凍的禮品消費需求也逐漸恢復，而禮品市場對酒類價格的敏感度相對較低。
高端產(chǎn)品在經(jīng)歷波動后，又再度回升。河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮表示，2月，河南市場中飛天茅臺的價位一度跌到2000元/瓶左右，但是到了4月，已經(jīng)回升至2300元/瓶左右。
03、優(yōu)劣殊途，恢復性增長中產(chǎn)生分化
實際上，酒業(yè)產(chǎn)能下滑已經(jīng)是大勢所趨，不僅僅是疫情期間如此。而在產(chǎn)能下滑、消費下滑的形勢下，酒業(yè)或更呈現(xiàn)集中化趨勢，產(chǎn)業(yè)向優(yōu)質品牌和優(yōu)質產(chǎn)能集中的趨勢更為明顯，分化更為劇烈。
如今已經(jīng)進入疫情的后半場，這場突發(fā)災難的消退指日可待。但是，從需求端來講，消費市場的恢復尚需時日，恢復的指向也有所不同。
咨詢機構麥肯錫近日發(fā)布了《后疫情時代中國消費者行為》。這項調(diào)查報告，著重調(diào)查了消費者對包括酒類在內(nèi)的8類消費品的消費態(tài)度和行為。
疫情暴發(fā)期間，隨著需求全面萎縮，8個被調(diào)研品類中多數(shù)品類遭遇沖擊，特別是非必需品。調(diào)查顯示，約30%的消費者減少了護膚品和酒類的使用量。
在被問及疫情結束后消費品使用量如何變化，多數(shù)受訪者表示，多數(shù)品類的用量將恢復到疫情前水平。60%~70%受訪者預計，消費品使用量將恢復到正常水平或者略有提升;10%的受訪者表示將大幅增加消費品使用量，可能一定程度上反映了需求的延遲。不過，20%~30%的受訪者表示將繼續(xù)保持謹慎，略微甚至大幅減少各品類使用量，這也特別對彩妝、護膚、酒類等非必需消費品提出了挑戰(zhàn)。
湖北省酒類流通行業(yè)協(xié)會常務副會長兼秘書長顧虎在參與《華夏酒報》組織的直播活動時表示，從目前來看，報復性消費出現(xiàn)的概率不大，酒類市場在逐步恢復。
從湖北市場的數(shù)據(jù)來看，一季度煙酒類零售額為44.35億元，同比下降53.7%;其他多地也都有類似下滑。
不過，茅臺與五糧液即便面對疫情沖擊，依然表現(xiàn)出較好的增長態(tài)勢。
貴州茅臺日前發(fā)布2020年一季報，第一季度實現(xiàn)營業(yè)總收入253.0億元，同比增長12.5%，歸母凈利潤130.9億元，同比增長16.7%;五糧液2020年一季報則顯示，今年第一季度實現(xiàn)營業(yè)收入202.38億元，同比增長15.05%;歸屬于上市公司的凈利潤77.04億元，同比增長18.98%，取得了2020年的“開門紅”。
這表明，面對逐步恢復而非驟然恢復(因為報復性消費未出現(xiàn))的市場，諸多酒企將在總盤變小的情況下、搶奪有限的份額，增長來自擠壓而非來自擴容，這樣勢必導致集中與分化加劇，強者愈強、弱者恒弱。
