“標(biāo)王”后 魯酒的該往哪突破？

上世紀(jì)末，魯酒以其前所未有磅礴氣勢(shì)如風(fēng)雷般掃蕩了中國(guó)白酒市場(chǎng)，魯酒的異軍突起，成為了當(dāng)時(shí)中國(guó)釀酒行業(yè)一道靚麗的風(fēng)景線。然而短暫的輝煌之后，隨著秦池的敗亡，魯酒軍團(tuán)很快也隨之偃旗息鼓，走向沉寂，失去了往日的風(fēng)采，從此走上了蟄伏之路。

時(shí)過(guò)六年后，自2003年以來(lái)，山東白酒沖破國(guó)家白酒消費(fèi)稅政策調(diào)整與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的雙重壓力，積極實(shí)施產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，終于躍上地平線，一舉扭虧為盈，摘下了“負(fù)增長(zhǎng)”遮羞布，可以說(shuō)，2003年是魯酒整體發(fā)展轉(zhuǎn)型與變革的重要一年，并隨著全國(guó)白酒消費(fèi)熱潮的到來(lái)，魯酒軍團(tuán)迎來(lái)了新生的機(jī)會(huì)。

黃金十年中，魯酒企業(yè)憑借良好的白酒消費(fèi)環(huán)境取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，不論產(chǎn)能產(chǎn)量，還是企業(yè)實(shí)力規(guī)模;不論是技術(shù)水平，還是品牌知名度，較之以前均有了大幅的提升。盡管市場(chǎng)規(guī)模與影響力方面還沒(méi)有再次達(dá)到“標(biāo)王高度”，但是域內(nèi)企業(yè)均紛紛表現(xiàn)出了強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，也可謂是“功德圓滿”。

魯酒“三高”與“三低”

一直以來(lái)，秦池標(biāo)王事件對(duì)于魯酒來(lái)講是一塊難以抹去的傷疤，以至于很多企業(yè)對(duì)此都閉口不談。不談不等于存在，經(jīng)過(guò)二十年的時(shí)間蕩滌，如今再次被提起，一定會(huì)被誤認(rèn)為是“舊事重提”，再揭傷疤。其實(shí)不然，“舊事重提”的意義在于紀(jì)念和找尋，在于發(fā)現(xiàn)和突破，在于提升和創(chuàng)造。也許環(huán)境使然、也許機(jī)遇已失，但是不能從過(guò)去的迷失中真正走出來(lái)，又何談再次勃發(fā)呢?隨著魯酒逐步走出低谷并全面復(fù)蘇的當(dāng)下，魯酒企業(yè)應(yīng)認(rèn)識(shí)到由于歷史和現(xiàn)實(shí)原因交織在一起而沉淀下來(lái)的一些問(wèn)題：

知名度高，美譽(yù)度低

山東自古是中國(guó)文化的富集地，這里不僅誕生了影響千古的孔子儒家文化，還誕生了諸如水滸文化、海岱文化、泰山文化等諸多文化流派。正是因?yàn)槎嘣�文化元素的存在，為魯酒文化的演化提供了豐富的給養(yǎng)。

長(zhǎng)久以來(lái)，魯酒具有較高的知名度，尤其是在標(biāo)王的深刻帶動(dòng)下，以秦池為首的魯酒品牌曾經(jīng)響徹全國(guó)。雖然至今已經(jīng)過(guò)去20年的時(shí)間，但是很多業(yè)內(nèi)老人提及魯酒還能依稀記得這些曾經(jīng)享譽(yù)全國(guó)的品牌，這足以說(shuō)明曾經(jīng)的魯酒具有很高的知名度。但隨著秦池神話的破滅，魯酒的美譽(yù)度遭受了巨大的沖擊，并隨著事件影響的深化而嚴(yán)重受損，致使在一段時(shí)間內(nèi)提起魯酒便成為假冒偽劣的代名詞，這著實(shí)讓魯酒人倍受打擊。

產(chǎn)能產(chǎn)量高，集中度低

一直以來(lái)，魯酒與川酒是并肩而行的兩大白酒產(chǎn)銷大省，但是魯酒主流企業(yè)個(gè)體實(shí)力與川酒主流企業(yè)相比存在一定差距。為什么產(chǎn)能產(chǎn)量不分伯仲的兩大省份，域內(nèi)企業(yè)實(shí)力會(huì)有如此大的差別呢?其實(shí)這與兩省域內(nèi)企業(yè)的數(shù)量與分布有很大關(guān)系。

眾所周知，川酒的企業(yè)分布以“六朵金花”最為知名，并且大部分川酒的生產(chǎn)釀造多集中在以上六家白酒企業(yè)內(nèi)。但是魯酒的產(chǎn)能產(chǎn)量雖高，但卻與川酒的分布情況迥然不同。魯酒企業(yè)向來(lái)以數(shù)量多、分布散為主要特色，域內(nèi)幾乎每個(gè)行政縣都有自己的酒廠和自己的區(qū)域酒文化品牌，而這正應(yīng)對(duì)了一句業(yè)內(nèi)人常說(shuō)的話“當(dāng)好縣長(zhǎng)，辦好酒廠”，因?yàn)樵谔厥獾臍v史時(shí)期內(nèi)，有酒廠存在的縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r往往比沒(méi)有酒廠的縣域好很多。也許正是因?yàn)樵跁r(shí)代環(huán)境的需求下，山東白酒表現(xiàn)出了不同其他省份的現(xiàn)實(shí)境況，以“小而美”的企業(yè)居多，但因企業(yè)數(shù)量多，積少成多同樣也成為了全國(guó)的釀酒大省。

消費(fèi)基數(shù)高，消費(fèi)水平低

據(jù)有關(guān)人口普查數(shù)據(jù)顯示，山東省的人口總數(shù)是僅次于河南的第二大人口大省。龐大的人口基數(shù)培育了龐大的消費(fèi)基數(shù)，因此山東省不僅是產(chǎn)酒大省，同樣也是白酒的消費(fèi)大省之一。與此同時(shí)，加之山東人天生的熱情好客的品質(zhì)特性，同時(shí)也就形成了山東人能喝酒、愛(ài)喝酒、好喝酒的地域人文形象。

盡管龐大的白酒消費(fèi)基數(shù)使得白酒的需求量大，但是魯酒主流產(chǎn)品的消費(fèi)檔次卻一直以中低檔為主，尤其是秦池事件后的魯酒完全失去了角逐全國(guó)品牌的競(jìng)爭(zhēng)力，導(dǎo)致魯酒的發(fā)展一直在中低檔上徘徊。黃金十年中，魯酒企業(yè)依托各自的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，均取得了飛速的增長(zhǎng)，但是增長(zhǎng)的背后一方面是企業(yè)產(chǎn)能產(chǎn)量的進(jìn)一步提高，一方面是品質(zhì)基礎(chǔ)與特色創(chuàng)新的提高。但唯獨(dú)在產(chǎn)品價(jià)位與消費(fèi)能力提升等方面進(jìn)度緩慢，山東主流產(chǎn)品的消費(fèi)依舊停留在中低檔產(chǎn)品上難以改變。