新品迭出背后是“守正出奇”

目前，白酒企業(yè)似乎在松綁“聚焦戰(zhàn)略”，觸角開(kāi)始向多元化方向慢慢伸出。

今年春糖會(huì)上，大量酒企新品迭出，搶灘市場(chǎng)，境況類(lèi)似于白酒“黃金十年”階段。這一度讓參加糖酒會(huì)的人產(chǎn)生了懷疑：現(xiàn)在還是行業(yè)深度調(diào)整期嗎?

3月19日，貴州茅臺(tái)集團(tuán)健康產(chǎn)業(yè)有限公司推出了茅鹿源新品，它以醬香型白酒為酒基，具備沖刺中高端保健酒產(chǎn)品的屬性，作為茅臺(tái)大健康產(chǎn)業(yè)排頭兵，茅鹿源上市時(shí)獲得了貴州茅臺(tái)集團(tuán)名譽(yù)董事長(zhǎng)、技術(shù)總顧問(wèn)季克良現(xiàn)場(chǎng)站臺(tái)支持。

不到一個(gè)星期，茅臺(tái)王子酒(戊戌狗年)又在剛剛結(jié)束糖酒會(huì)的成都召開(kāi)了上市發(fā)布會(huì)，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記、總經(jīng)理李保芳親自壓陣，并得到了“鋼琴王子”郎朗的光環(huán)加持，“雙王子”相遇，一時(shí)刷爆了朋友圈。

“二次創(chuàng)業(yè)”的五糧液連下兩城，先發(fā)布了行業(yè)首款改革開(kāi)放40周年紀(jì)念酒和“新時(shí)代國(guó)運(yùn)昌”新品，主打高端、稀缺、典藏市場(chǎng)。緊接著舉行了社交型白酒“友酒”線下渠道發(fā)布會(huì)，表達(dá)了五糧液打造年輕化、時(shí)尚化的企業(yè)訴求，并獲得了五糧液集團(tuán)公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)李曙光的親自站臺(tái)。

瀘州老窖在養(yǎng)生白酒和葡萄酒領(lǐng)域明顯發(fā)力，舉辦了專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)。在瀘州老窖經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)上，瀘州老窖股份有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)劉淼甚至宣布：養(yǎng)生酒板塊和創(chuàng)新酒類(lèi)板塊要“沖百億”。

另外，汾酒集團(tuán)上市了“青花汾酒50和青花汾酒中國(guó)裝”，其高端定位將對(duì)汾酒品牌形象起到拉動(dòng)作用。沱牌舍得推出改制后第一款產(chǎn)品，主打600元以上價(jià)位段，并明確了品牌升級(jí)。

紛繁復(fù)雜之間，我們看到企業(yè)已經(jīng)在發(fā)生變化了。在行業(yè)調(diào)整中不斷執(zhí)行“收縮戰(zhàn)略”的瀘州老窖，現(xiàn)在構(gòu)建出了三大產(chǎn)品品系：以“五大單品”為主的傳統(tǒng)白酒，以茗釀和滋補(bǔ)大曲為代表的養(yǎng)生白酒，以預(yù)調(diào)酒、橡木桶白酒為代表的創(chuàng)新品系。

最近消息顯示，2018年，瀘州老窖研發(fā)已久的果酒將要全面入市，推動(dòng)果酒市場(chǎng)布局的老窖，將繼續(xù)引領(lǐng)中國(guó)白酒“時(shí)尚化”、“年輕化”的潮流，并以此深入研究消費(fèi)者個(gè)性化定制需求，擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模。

另外，2018年，瀘州老窖將啟動(dòng)希拉谷葡萄酒，甚至?xí)�大膽�?shí)施與經(jīng)銷(xiāo)合作伙伴、銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)的混合所有制改革，加快形成以股權(quán)關(guān)系為紐帶的長(zhǎng)遠(yuǎn)合作機(jī)制，共同推動(dòng)葡萄酒快速擴(kuò)張。

由此可見(jiàn)，相比前兩年的戰(zhàn)略收縮：收縮市場(chǎng)、聚焦主業(yè)，當(dāng)前白酒巨頭們正在品系上做適度創(chuàng)新。有所不同的是，與以往的“多子多孫”地泛濫開(kāi)發(fā)品牌不同，這次，他們都瞄準(zhǔn)了細(xì)分品類(lèi)，希望以品類(lèi)決勝市場(chǎng)。

一方面上，我們看到了行業(yè)龍頭企業(yè)確實(shí)在復(fù)蘇抬頭;另一方面，企業(yè)的市場(chǎng)探索邏輯正在發(fā)生變化：強(qiáng)化了對(duì)消費(fèi)者個(gè)性需求的把握。

概括來(lái)講，一二線白酒這輪多元化的探索，可稱(chēng)之為“守正出奇”，在聚焦主業(yè)的同時(shí)，又強(qiáng)調(diào)根據(jù)市場(chǎng)變化做出相應(yīng)的創(chuàng)新。這或?qū)⑼苿?dòng)未來(lái)行業(yè)格局的轉(zhuǎn)變。