一年一度的春季全國糖酒商品交易會就要在成都拉開序幕了，翻看酒圈的新聞，大家不是在忙著布展，就是在準備去成都的路上。在瀏覽眾多展位信息資訊時，《華夏酒報》記者注意到，抱團參展又成為今年糖酒會的流行形式。進入3月，酒企之間的互動十分頻繁，稻花香集團走進郎酒、汾酒調(diào)研華致酒行、民權紅葡萄酒業(yè)拜訪仰韶酒業(yè)······一系列參觀走訪的背后，是企業(yè)乃至行業(yè)謀求1+1>2的競合發(fā)展效應，畢竟，互利共贏不僅是酒業(yè)興旺發(fā)達的主題，也是國家發(fā)展的戰(zhàn)略之一。
抱團是“眾人拾柴”而不是“圍鍋吃肉”
根據(jù)《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導意見(征求意見稿)》，酒產(chǎn)業(yè)的目標是打造世界級產(chǎn)業(yè)集群。為此，要進一步深化產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展和集約化發(fā)展，合理布局產(chǎn)業(yè)結構，拉動和提升產(chǎn)業(yè)鏈價值，培育經(jīng)濟新的增長點。對此，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉指出，要著力打造名優(yōu)產(chǎn)區(qū)，以產(chǎn)區(qū)作為世界名酒品質(zhì)和價值新的表達方式，建設構建和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)協(xié)同平臺，提升產(chǎn)業(yè)集成水平。為進一步營造酒業(yè)發(fā)展的新機遇，2021年，很多酒業(yè)產(chǎn)區(qū)的政府出臺了相關發(fā)展規(guī)劃，強調(diào)橫向整合，以酒為核心打造產(chǎn)業(yè)集群。3月17日，宜賓市人民政府辦公室印發(fā)《宜賓市白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2021-2025年)》。
根據(jù)《規(guī)劃》，宜賓市將以打造“世界優(yōu)質(zhì)濃香白酒主產(chǎn)區(qū)”為宜賓白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展定位，實施產(chǎn)業(yè)集聚戰(zhàn)略、質(zhì)量品牌戰(zhàn)略、創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略三大發(fā)展戰(zhàn)略。
為加快提升宜賓白酒區(qū)域集聚發(fā)展水平，宜賓將加速構建“一核多點、強鏈成圈”新格局，即以五糧液產(chǎn)業(yè)園區(qū)為核心區(qū)域，發(fā)揮龍頭帶動作用，同時支持區(qū)縣(園區(qū))探索建立招商共引、項目共建、人才共用、信息共享、發(fā)展共贏、風險共擔等發(fā)展新模式。就在《宜賓市白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》發(fā)布的前一天，《貴州日報》刊文表示，在新形勢下，要進一步做強赤水河流域醬酒產(chǎn)業(yè)集群，增強貴州醬酒業(yè)的領軍地位。同一天，貴州省工信廳發(fā)布的2021“千企改造”工程省級龍頭和高成長性企業(yè)名單中，多家黔酒企業(yè)榜上有名。
對此，媒體評論指出，黔酒又一次獲得政策的扶持，而貴州通過一系列政策大力打造貴州白酒板塊、提升在全國白酒中的地位、打造醬酒核心基地的目標也顯而易見。得到政府扶持發(fā)展的還有寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)。
3月11日，寧夏自治區(qū)發(fā)展改革委聯(lián)合其他部門聯(lián)合制定出臺了《關于支持民營企業(yè)加快改革發(fā)展與轉(zhuǎn)型升級的實施方案》，根據(jù)方案，對葡萄酒酒莊(企業(yè))使用合格優(yōu)質(zhì)苗木新建規(guī)模在300畝以上、成活率達到85%以上的釀酒葡萄基地，自治區(qū)一次性以獎代補1500元/畝。顯然，政府的扶持對于激發(fā)企業(yè)活力有巨大的推動力，而企業(yè)的向上發(fā)展又賦能了整個產(chǎn)業(yè)，形成了高質(zhì)量的內(nèi)循環(huán)。
“產(chǎn)區(qū)化發(fā)展是每個香型、酒種均需經(jīng)歷的過程，也是行業(yè)逐漸走向規(guī)范化、集中化的發(fā)展趨勢。”有業(yè)內(nèi)人士指出，一個產(chǎn)區(qū)的形成離不開地域環(huán)境、歷史文化、工藝技術等因素的影響。當前，消費者趨于理性，隨著產(chǎn)區(qū)概念的普及，產(chǎn)區(qū)品牌成為助推企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌的關鍵。
因此，在本屆糖酒會上，煙臺葡萄酒產(chǎn)區(qū)、寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)、甘肅省葡萄酒產(chǎn)區(qū)等都將組團亮相。據(jù)悉，寧夏此次參展規(guī)模為歷屆最大，而甘肅產(chǎn)區(qū)參展得到了省政府的高度關注，也是隴酒企業(yè)抱團走出去參加的首場展會。綜合來看，各釀酒產(chǎn)區(qū)抱團取暖，各方形成良性競爭，實現(xiàn)品牌多樣化、發(fā)展多元化已成為主要趨勢。但不容忽視的是，“做市場，可以依靠政府一時的綠燈，但不可依賴政府長期的輸血。自己活下去，活得精彩，是市場規(guī)則下的必然要求。”
酒水行業(yè)研究者歐陽千里表示，政府扶持可以是錦上添花，也可以是雪中送炭，但終究是“打鐵還需自身硬”。對此，政府智庫專家、中國酒文化歷史學專家何冰在接受《華夏酒報》記者采訪時表示，如果僅是禮節(jié)性的、政府帶領性的，“抱團”只能帶來行業(yè)的一團和氣。真正的抱團，應該是行業(yè)規(guī)律發(fā)展的需要，比如，如何破解行業(yè)發(fā)展的瓶頸，解決抱團走向世界的問題。高品位的抱團，是“眾人拾柴”，而不是“圍鍋吃肉”!
酒企互動頻頻共謀市場“大蛋糕”
中國酒行業(yè)的凝聚力應該來自更深層次的合作：對企業(yè)的工藝特點、品牌文化進行細分，結合市場環(huán)境、消費習慣、渠道特點的差異進行合理搭配組合，而不是你買我賣的簡單生意，也不是遷就一時之需的權宜之計。這需要廣大企業(yè)共同參與解決，面對面地達成共識，改變原來松散、自發(fā)的協(xié)作，發(fā)展為緊密、固定的協(xié)作。在競爭的基礎上達成合作，共謀市場“大蛋糕”。
比如川酒集團，自2017年成立以來，就肩負起“整合酒企、振興白酒”的使命和責任，通過幾年的聚合發(fā)展實現(xiàn)了業(yè)績跨越式的增長，并成為全國最大的原酒生產(chǎn)商和供應商，形成川酒“6+1”發(fā)展新格局。2020年，川酒集團還與山西杏花產(chǎn)區(qū)酒業(yè)集團攜手，在“濃醬雙優(yōu)”的基礎上實現(xiàn)濃醬清“三香齊放”，正式建立起三大主流香型白酒的生產(chǎn)供應資源矩陣。
汾酒黨委書記、董事長李秋喜曾表示，競合是必然的。社會越進步，人們競合的意識就越強。競合也是企業(yè)責任的體現(xiàn)，任何企業(yè)都要順應時代發(fā)展要求。
2020年10月11日， 在醬酒領軍人物季克良、知名白酒專家高景炎的見證下，來自13家酒企的13支醬酒產(chǎn)品匯入“和合”鼎中，北方醬酒聯(lián)盟正式宣布成立。談及成立聯(lián)盟的初心，華夏酒報社社長吳賢國表示：“提起醬酒，大家都會想到貴州，想到赤水河，其實北方也產(chǎn)醬酒，而且還生產(chǎn)高品質(zhì)醬酒，但是市場缺乏了解和認知。發(fā)起成立聯(lián)盟的目的就是要倡導北方醬香酒企業(yè)抱團取暖，做強北方醬香酒品牌;講好故事，說好北方醬香酒品質(zhì);做好規(guī)劃，提升北方醬香酒品味。一枝獨秀不是春，百花齊放春滿園，相信隨著品牌品質(zhì)的提升，北方醬香酒一定會成為酒業(yè)市場的新寵!”
不僅如此，啤酒與白酒、葡萄酒與白酒、黃酒與啤酒和葡萄酒也進行了多場跨界“對話”。去年8月，青島啤酒走進茅臺，開啟了兩家跨品類酒企的首次正式會談;隨后，黃酒集團分別赴茅臺、青島啤酒和張裕學習考察;一個周后，張裕又參觀考察郎酒成都總部和郎酒莊園�？梢哉f，正是不同酒種在市場消費端具有不可替代的互補性促進了企業(yè)跨品類的競合發(fā)展，也在一定程度上拓寬了競合的高度和維度。因此，我們看到，2021年，企業(yè)的跨界交流也是互動頻頻并有越演越烈之勢。
總而言之，產(chǎn)區(qū)之間的“抱團”不是搞“小圈子”、畫地為牢，也不是遠離乃至拒絕與外界的溝通合作，而是在提升整個產(chǎn)區(qū)酒業(yè)制造水平的基礎上，進一步擴大開放，積極主動地嵌入當?shù)啬酥羾医?jīng)濟發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈中，并不斷汲取其他產(chǎn)區(qū)甚至國外產(chǎn)區(qū)先進技術和成熟發(fā)展的經(jīng)驗。只有內(nèi)聯(lián)外通都加強了，產(chǎn)區(qū)的活力與實力才能得到更好地釋放。而對于酒企來說，企業(yè)之間的“抱團”也不是搞“拉郎配”，讓大企業(yè)做“慈善家”，讓小企業(yè)做“復制者”。大企業(yè)要有大的擔當，不能只是一味熱心而放低了對自己的要求;小也要有小的責任，不能只“靠老大蹭流量”，而要在產(chǎn)品的質(zhì)量、口味、技術上下功夫。
在各有特色、差異競爭的趨勢下，謀不變中的萬變。畢竟，只有在堅守底線的基礎上加強合作，企業(yè)才能抱得更牢靠、長久。
