80、90后說(shuō)“白酒太辣了” 企業(yè)應(yīng)該怎么辦？

兩會(huì)期間，唐橋先生說(shuō)：“我兒子都不喝白酒，他覺(jué)得太辣了。”

有一份調(diào)查數(shù)據(jù)：對(duì)生于“70后”的100個(gè)消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)查，有75%以上的消費(fèi)者表示選擇喝葡萄酒和啤酒;僅有15%愿意選擇喝白酒;80%以上的消費(fèi)者認(rèn)為白酒缺乏時(shí)代感和時(shí)尚流行趨勢(shì)。

80后、90后更甚!

【聲音】缺乏了解、認(rèn)同感低

鄭州90后：王某某

對(duì)于白酒的了解很少，主要是通過(guò)廣告宣傳和親戚朋友口口相傳了解一點(diǎn)皮毛，知道的品牌也就是茅臺(tái)、五糧液、劍南春和地產(chǎn)品牌，一線大牌白酒價(jià)格高，喝得機(jī)會(huì)少，也就談不上什么忠誠(chéng)度。

同時(shí)，對(duì)于白酒的歷史文化以及如何鑒別白酒的優(yōu)劣，大多是從廣告宣傳與價(jià)格來(lái)區(qū)分，至于香型就不用說(shuō)了，喝到口里感覺(jué)都一樣。

【對(duì)策】酒企抓住關(guān)鍵點(diǎn)力推“青春小酒”引共鳴

白酒年輕化是一個(gè)系統(tǒng)工程，不是靠簡(jiǎn)單地模仿洋酒，也不是靠度數(shù)、口感或飲用方式等某一個(gè)方面的調(diào)整變化就能一蹴而就，其關(guān)鍵在于將白酒的品牌形象、情感定位與80、90的年輕消費(fèi)者聯(lián)系起來(lái)。

河南一酒企總經(jīng)理就表示，針對(duì)年輕消費(fèi)者的產(chǎn)品設(shè)計(jì)“要傳達(dá)給消費(fèi)者的是時(shí)尚、輕松的感覺(jué)，不想把針對(duì)年輕消費(fèi)者的產(chǎn)品設(shè)計(jì)得很沉重。”走的路線就是“粉絲經(jīng)濟(jì)”的聚攏效應(yīng)，是“根植文化+玩樂(lè)精神”的新模式，緊貼消費(fèi)者“吃喝玩樂(lè)”的心態(tài)和感覺(jué)。這種產(chǎn)品從設(shè)計(jì)到推廣都附加了新的思路和銷售價(jià)值，增加了對(duì)目標(biāo)群體的粘合效應(yīng)，相比于之前“換湯不換藥”的眾多青春小酒們來(lái)說(shuō)，距離年輕消費(fèi)者們更近了一 步。

【產(chǎn)品】撬動(dòng)新生代白酒消費(fèi)

1、白酒的屬性要低度健康。

年輕人不太愛(ài)喝白酒，原因在于他們覺(jué)得白酒味辣，太過(guò)刺激。另外，感情深一口悶漸漸成為年輕人的喝酒習(xí)慣，然而，兩杯白酒下肚，趴下，沒(méi)商量。所以白酒要走低度化路線，而且隨著健康生活理念的深入人心，白酒行業(yè)也是大勢(shì)所趨。

2.口感趨向綿甜、軟香。

有人說(shuō)，中國(guó)的大部分白酒是被干體力活的人給喝掉了，他們勞累了一天后，需要痛飲幾杯烈性酒來(lái)解乏，于是刺辣感越強(qiáng)他們的滿意度就越高。筆者認(rèn)為，這種說(shuō)法是對(duì)于“50后”和“60后”來(lái)說(shuō)的，而新生代面臨的體力活將會(huì)由機(jī)械化來(lái)完成的，新生代更善于用智慧代替體力。這就是說(shuō)新生代是溫和的一代，他們喝白酒是一種休閑、娛樂(lè)，他們選擇會(huì)更趨于綿甜、軟香的白酒。

3、白酒的包裝要簡(jiǎn)約環(huán)保。

年輕一代是張揚(yáng)的一代也是有個(gè)性的一代，白酒的外包裝以及容器的設(shè)計(jì)都要體現(xiàn)出屬于自己的專屬個(gè)性�，F(xiàn)在市場(chǎng)上的白酒包裝顏色多種多樣，可以以紅、黃、金為主色調(diào)，輔以其他顏色以便形成強(qiáng)大的視覺(jué)沖擊，給年輕人的感覺(jué)就是一個(gè)字“炫”。但是顏色的選擇一定要反映出酒的文化與自身的賣點(diǎn)以便達(dá)到相輔相成的目的。

4.價(jià)格策略。

新生代逐漸成為白酒消費(fèi)的主力是一個(gè)演變過(guò)程，短期內(nèi)他們掌握的資源還有限，他們的收入不高，這就決定了他們現(xiàn)實(shí)的消費(fèi)購(gòu)買力不高，但他們會(huì)消費(fèi)高于自身承受能力的產(chǎn)品，以顯示自己的地位。

5、銷售渠道要社交圈子。

以前白酒走的路線大都是“盤中盤”、“社區(qū)店”、“餐飲店”等，但是要更好的吸引年輕一代的消費(fèi)者就要走符合他們消費(fèi)方式及習(xí)慣的路線：

第一，夜場(chǎng)營(yíng)銷。當(dāng)今社會(huì)生活節(jié)奏加快，白天大家都要上班工作沒(méi)有空閑的時(shí)間，只有等到晚上下班才能聚到一起。很多城市晚上都是燈火通明，夜場(chǎng)更是喧囂不止，這個(gè)時(shí)間也是產(chǎn)生消費(fèi)的黃金時(shí)間，而白酒作為中國(guó)餐桌文化中很重要的一部分，這個(gè)時(shí)候是必不可少的，所以白酒銷售絕不能放棄這個(gè)銷售的絕佳機(jī)會(huì)。

第二，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷�，F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)是社會(huì)必不可少的東西我們很難想象沒(méi)有網(wǎng)絡(luò)我們的生活會(huì)變成什么樣子。白酒行業(yè)雖然是屬于傳統(tǒng)行業(yè)但是我們也要與時(shí)俱進(jìn)跟上社會(huì)發(fā)展的潮流，與社會(huì)新興事物相結(jié)合。90后是追求自我追求個(gè)性的一代，我們可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搭建一個(gè)平臺(tái)和我們白酒銷售相結(jié)合，讓消費(fèi)者在這個(gè)平臺(tái)上有更多的自主權(quán)和溝通權(quán)，讓他們覺(jué)得不像是簡(jiǎn)單的買酒而更是一種DIY的方式。

第三，距離營(yíng)銷。人在社會(huì)生活中與他人相處都有一定的距離，其中有一種是親密接觸的距離這種距離是雙方關(guān)系非常密切才會(huì)有的。白酒要與年輕一代的消費(fèi)者產(chǎn)生這種距離就一定要進(jìn)入他們的生活中去，融入他們的“文化圈子”中。只有進(jìn)入他們的圈子中，才能得到他們的認(rèn)同，才會(huì)被接受。這種圈子可以是網(wǎng)絡(luò)游戲也可以是車友行等等。