2015年對于中國啤酒市場而言可謂是延續(xù)了去年的“寒冷期”，2015年我國啤酒產(chǎn)量4715.7萬千升，同比下降5.1%;銷售收入1897.09億元，同比增長1.52%;利潤總額143.90億元，同比增長6.30%。而“混跡”在各大一線城市夜場的新寵兒，成就了以“精釀”為代表的進口啤酒。2015年中國進口啤酒數(shù)據(jù)相當耀眼，我國進口啤酒53.8萬千升，同比大幅上漲59.2%，進口平均價格下降10.5%，進口國家和地區(qū)數(shù)量比上一年翻了一番，由33個增至66個。進口啤酒連續(xù)四年幾乎呈現(xiàn)出爆發(fā)式的增長，2012年增幅71.44%;2013年增幅65.6%;2014年增幅5.59%，四年累計增長738.6%，促就了如今進口啤酒的飛速增長。
不僅在數(shù)據(jù)上進口啤酒表現(xiàn)優(yōu)異，在線下的論壇活動中也嶄露頭角。就在今年的春季糖酒會上，進口啤酒唱了頭牌兒。五六場進口啤酒的論壇，無論是通過傳統(tǒng)企業(yè)中糧集團引進的“德國隊酒”蘭德博格系列產(chǎn)品，還是通過老牌德系進口商上海品利登陸中國的德系瓦侖丁，以及新興電商網(wǎng)酒網(wǎng)引進的格魯特，都受到了消費者的追捧，場場爆滿。是什么為進口啤酒插上飛速發(fā)展的“翅膀”?
進口啤酒，已替市場撥開“層層迷霧”
不管是2015年數(shù)據(jù)統(tǒng)計還是糖酒會上的表現(xiàn)，中國市場中的進口啤酒就如同鳳凰涅槃一樣重生。仿佛一瞬之間，線上數(shù)據(jù)以及線下活動都傾向了進口啤酒更為有利的一面，我們也從進口啤酒的數(shù)量變化和進口國別，發(fā)現(xiàn)當前的進口啤酒正在悄然對中國市場起著潛移默化的影響。
或許當面對進口酒的大舉壓上時，“悲觀主義者”都會將重點放在與國產(chǎn)啤酒的市場爭奪上面，但是站在另外一個角度，進口啤酒的火爆，讓我們更加看清楚消費市場的需求。這無疑對國產(chǎn)啤酒來說，如同一盞指路燈，將行業(yè)業(yè)績下降的“迷霧”漸漸撥開。
進口啤酒撥開“需求端”迷霧。大眾化產(chǎn)品向精致化、細分化和多元化的趨勢發(fā)展。隨著進口酒在中國消費市場的火爆，隨之培養(yǎng)了一批中高端啤酒消費者，加之市場消費人群年輕化，使得消費市場對于產(chǎn)品的選擇不再局限于口感上面的需求，更在于個性化上追求。在這方面，進口啤酒為國產(chǎn)啤酒指出了市場主流的消費人群，從而使企業(yè)明確了“為誰生產(chǎn)”，在產(chǎn)品定位上更有針對性。
進口啤酒撥開“產(chǎn)品端”迷霧。從原產(chǎn)國來說，以德國為主的歐洲國家仍然是進口啤酒的絕對主力軍。數(shù)據(jù)顯示，2015年啤酒主要進口國德國以23.4萬千升的數(shù)量，占進口總量的43.5%的巨大優(yōu)勢拔得頭籌，位居第二的是荷蘭。這說明消費人群對醇厚特色啤酒的需求大于淡爽型啤酒產(chǎn)品的消費需求。這從一定程度上使企業(yè)明確了“生產(chǎn)什么”，在產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)中更有典型性。
進口啤酒撥開“價格端”迷霧。面對市場上玲瑯滿目的進口啤酒，雖受人追捧，但單品價值相對較高。目前基本占據(jù)了消費市場塔尖部分，表現(xiàn)非常搶眼。之所以表現(xiàn)的這么吸引眼球，主要原因是搶占了北、上、廣等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)。
無疑從這些角度上來看，進口啤酒身先士卒，切身為國產(chǎn)啤酒做了“市場調(diào)查”。
