老酒市場(chǎng)迎來(lái)第三個(gè)“拐點(diǎn)”

老酒仿佛正在迎來(lái)一個(gè)新的高光時(shí)刻。

“老酒回家”暨五糧液“傳世濃香·溯源之旅”活動(dòng)在宜賓舉辦;舍得酒業(yè)在“舍得之夜·時(shí)光與藝術(shù)之美”主題活動(dòng)中，進(jìn)行了舍得老酒的拍賣，同時(shí)面向經(jīng)銷商客戶與消費(fèi)者，大力度進(jìn)行老酒回收置換;郎酒則是揮出“老酒回鄉(xiāng)”、“老酒置換”的組合拳，并在前日首次將“青花盛宴”與老酒進(jìn)行了嫁接。

記者對(duì)于洋進(jìn)行了一小時(shí)五十分的專訪，通過(guò)于洋對(duì)老酒市場(chǎng)的深入解讀，我們能夠看到的是一個(gè)走向規(guī)范化、規(guī)�；�與市場(chǎng)化的老酒市場(chǎng)。

郎酒等摸索前行的企業(yè)以及阿里巴巴等拍賣機(jī)構(gòu)、藏品數(shù)量豐富的眾多老酒收藏家，共同催化了這個(gè)“老味新生”市場(chǎng)的加速成熟，商機(jī)巨大，潛力巨大。

01、“現(xiàn)在應(yīng)該是老酒市場(chǎng)的第三個(gè)發(fā)展拐點(diǎn)”

于洋是從2007年開始接觸老酒，當(dāng)時(shí)的老酒，還是小眾群體的愛好，主要是在網(wǎng)絡(luò)論壇上進(jìn)行交流分享，“大家都是因?yàn)楦咝詢r(jià)比，才買了喝，還有就是撿漏帶來(lái)的心理滿足感，沒(méi)喝完的就收藏著，沒(méi)有那么明確的盈利目的。”于洋提到。

從2009年開始，老酒迎來(lái)了第一次拐點(diǎn)——榮寶齋、歌德盈香等拍賣行的深度介入，將老酒拍賣推到了一個(gè)高潮。還有還有安徽、河南人專業(yè)收酒隊(duì)伍開始在行內(nèi)經(jīng)營(yíng)，盤活市場(chǎng)，老酒的商業(yè)價(jià)值開始有了初步體現(xiàn)。

再到2014年，阿里拍賣白酒拍賣體系啟動(dòng)，讓二線酒販有了一個(gè)高溢價(jià)的大流量平臺(tái)能夠賣掉手上的老酒，第一批入駐的酒販都賺到了錢，這是老酒的第二個(gè)發(fā)展拐點(diǎn)。

而從今年開始，從五糧液、郎酒到沱牌舍得、酒鬼酒，不少?gòu)S家紛紛進(jìn)軍500億老酒市場(chǎng)，試圖挖掘品牌老酒價(jià)值。同時(shí)，還有歌德盈香、阿里拍賣等拍賣機(jī)構(gòu)的介入，像阿里拍賣，目前已經(jīng)開始籌備在線下與老酒收藏家進(jìn)行老酒館進(jìn)行合作。

不僅僅是投資機(jī)構(gòu)，很多白酒經(jīng)銷商，開始在自己的店里面開設(shè)老酒專區(qū)，推介老酒，比如青島城陽(yáng)郎酒專賣店，老酒專區(qū)的建設(shè)馬上就要竣工。很多于洋認(rèn)識(shí)的行業(yè)外制造業(yè)的企業(yè)家，也在籌建老酒館。

“現(xiàn)在應(yīng)該是老酒市場(chǎng)的第三個(gè)發(fā)展拐點(diǎn)。”于洋判斷，且這一次的發(fā)展拐點(diǎn)，相較于之前，或會(huì)更有力，影響更深遠(yuǎn)。

02、“很多酒處于價(jià)值洼地”

當(dāng)記者問(wèn)到老酒未來(lái)的發(fā)展前景，于洋表現(xiàn)出了十分樂(lè)觀的態(tài)度。

他認(rèn)為，老酒收藏，底層邏輯簡(jiǎn)單，參與門檻不高，這讓很多人都能參與到這場(chǎng)游戲中來(lái)。

“名酒價(jià)格不同品牌不同年份不同價(jià)格，在圈子里面都是明碼標(biāo)價(jià)的，現(xiàn)在還有很多廠家在主導(dǎo)，價(jià)格會(huì)更加透明，這降低了交易流通的難度。大家都可以進(jìn)行收藏，因?yàn)橹灰�放在那里就能升值，沒(méi)有太復(fù)雜的邏輯。”于洋提到。

“老酒保值性很好，其他的古玩行當(dāng)比較遇冷時(shí)，老酒的價(jià)格很穩(wěn)定。且本身的品質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間不斷變好，這是內(nèi)在的增值。”

另外，他還提到了性價(jià)比的問(wèn)題。

“很多酒處于價(jià)值洼地。”于洋解釋道。

一瓶2004年精品郎，只要900元;2009年老郎酒，300多;一瓶30年前產(chǎn)的杜康酒，800元;20年前產(chǎn)的劍南春，1000多一點(diǎn)……

很多老酒價(jià)格不高，不像古玩字畫那樣高價(jià)，大部分人都可以收藏。加上茅臺(tái)帶起來(lái)了白酒收藏大方向的價(jià)值上漲，而很多酒價(jià)格沒(méi)有體現(xiàn)出應(yīng)有的價(jià)值，空間還很大。

值得注意的是，目前，像長(zhǎng)三角、珠三角等消費(fèi)水平高、消費(fèi)理念前衛(wèi)的區(qū)域，老酒很火熱。這也從側(cè)面佐證了老酒的發(fā)展空間，長(zhǎng)三角、珠三角站在中國(guó)消費(fèi)的前端，引領(lǐng)全國(guó)潮流，這部分市場(chǎng)的火熱，在一定程度上彰示了未來(lái)更廣泛市場(chǎng)內(nèi)老酒的火熱。

03、選酒十二字真經(jīng)：“看年份，看品牌，看存量，看品相”

評(píng)定老酒價(jià)值，于洋總結(jié)了四點(diǎn)——“看年份，看品牌，看存量，看品相”。

首先，看年份，年份越久，價(jià)值越高是公認(rèn)的鐵律，且一瓶酒在生產(chǎn)四五十年后，身上的歷史文化價(jià)值超越了飲用價(jià)值，能產(chǎn)生更大的溢價(jià)。

另外，與文化積累和品牌底蘊(yùn)有關(guān)系。收藏者會(huì)更加偏向于收藏茅臺(tái)、五糧液、郎酒等歷史悠久的名酒;

同時(shí)，稀缺度也會(huì)影響價(jià)格，存量很少的老酒價(jià)值會(huì)更高;

還有品類前沿品牌的引領(lǐng)作用，目前，茅臺(tái)引領(lǐng)醬酒風(fēng)口，醬酒作為目前最熱的一個(gè)品類，在老酒收藏市場(chǎng)上會(huì)更加具有溢價(jià)能力;

最后，品相因素，有的封口膜已經(jīng)掉了，有的封口膜完好;有的日期清晰，有的日期模糊;封口膜完好與日期清晰的產(chǎn)品就會(huì)更有升值空間。

04、值得關(guān)注的次新酒

采訪過(guò)程中，記者提出，目前市場(chǎng)上很多年份不是特別高的次新酒，正在逐漸走入流通消費(fèi)。

針對(duì)這種現(xiàn)象，于洋首先對(duì)次新酒給出了定義——十年以上叫老酒，十年以下稱之為次新酒。

在于洋看來(lái)，次新酒能夠走上消費(fèi)桌，很大原因就在于次新酒的性價(jià)比。

“次新酒的溢價(jià)倍數(shù)不算高，但是口感相較于新酒卻有很大的提升，尤其是醬酒的老熟速度很快，一年一個(gè)味，用稍高一些的價(jià)格買次新酒是很劃算的。”于洋強(qiáng)調(diào)。

他認(rèn)為，包括現(xiàn)在郎酒提出“存新酒，喝老酒”，以次新酒的消化，來(lái)整合市場(chǎng)消化庫(kù)存，就是有這樣一個(gè)邏輯基礎(chǔ)在，概念是根據(jù)市場(chǎng)行為提煉的，并非空穴來(lái)風(fēng)。

于洋也提到，現(xiàn)在老酒的市場(chǎng)存量沒(méi)有以前那么多了，次新酒數(shù)量比較多，能夠滿足流通需求。隨著老酒市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展，消費(fèi)者有了較好的儲(chǔ)酒意識(shí)，次新酒品質(zhì)價(jià)值每隔五年上一個(gè)臺(tái)階，是能夠起到一個(gè)市場(chǎng)過(guò)渡作用的。