茅臺酒的產(chǎn)能有極限嗎？

近日，貴州茅臺酒股份有限公司2016年度股東大會在酒廠舉行，會上披露了一些關(guān)于茅臺酒產(chǎn)能的核心信息，酒說匯總整理如下：

袁仁國在報告中透露，2016年，貴州茅臺完成茅臺酒及系列酒基酒產(chǎn)量5.99萬噸、同比增長18%，其中茅臺酒基酒產(chǎn)量3.93萬噸、同比增長22.17%，系列酒基酒產(chǎn)量2.06萬噸、同比增長10.78%。(常理推斷：2016年的茅臺基酒產(chǎn)能直接決定著2021年茅臺酒市場的投放量上限。)

1、保底供應(yīng)2.6萬噸，今年產(chǎn)能達(dá)到4萬噸

茅臺酒供不應(yīng)求，成為近一年來市場的常態(tài)。其中，茅臺酒的產(chǎn)能多少，事關(guān)終端市場的供應(yīng)，也是公眾關(guān)注的熱點。

對于市場投放不足的問題，李保芳解釋說，今年上半年，茅臺酒之所以投放量不大，是因為酒庫的酒不到年限。下半年，酒庫的酒達(dá)到投放市場年限了，每天的投放量會有增加。“全年供應(yīng)量26000噸，只會超過不會降低。”

提到茅臺的生產(chǎn)，李保芳說，今年茅臺生產(chǎn)4萬噸基酒沒問題。“2017年，大致上講生產(chǎn)持續(xù)向好，年底能夠?qū)崿F(xiàn)預(yù)期，并且產(chǎn)量跟質(zhì)量能夠達(dá)到匹配。茅臺基酒生產(chǎn)達(dá)到正常標(biāo)準(zhǔn)，茅臺的醬香的基酒比例要達(dá)到20%，缺陷酒的比例控制在1%。”因產(chǎn)能局限，茅臺酒的生產(chǎn)區(qū)域是稀缺資源。李保芳表示，我們這里到底能生產(chǎn)多少噸茅臺酒?產(chǎn)能的極限是多少?到什么時候不再擴建?這個課題茅臺正在認(rèn)真研究，將適時向社會有個交代。

2、茅臺酒為什么這么緊俏?

袁仁國從另外的角度，給股東們解釋了今年以來茅臺酒在市場緊缺的原因：

一是2012年后，茅臺市場成功實現(xiàn)轉(zhuǎn)型。從之前的公務(wù)消費占比30%以上，降到去年不到1%，主流消費群體也轉(zhuǎn)化為全國中產(chǎn)階級，個人消費、商務(wù)消費的不斷增加，刺激了市場需求的大幅度上升;

二是茅臺一直堅守質(zhì)量底線。質(zhì)量是茅臺的命根子和眼珠子，每一瓶茅臺酒從生產(chǎn)到出場都要經(jīng)過5年時間，30多道工序，160多種工藝環(huán)節(jié)，存放不滿5年的酒絕不出廠。今年4月份以前，每天只能勾兌50噸酒出廠，6月份之后，每天能勾兌100噸酒出廠，出廠量的限制也導(dǎo)致了市場上茅臺酒供應(yīng)緊張;

三是環(huán)境所限，茅臺酒的產(chǎn)能不能無限制增加，供需緊張長期存在。為緩解局面，茅臺加大了物流的挖掘力度，改善銷售環(huán)節(jié)。并改善對經(jīng)銷商的服務(wù)，要求從開票到交貨確保在20天完成，超過20天的，經(jīng)辦人要承擔(dān)經(jīng)銷商的銀行利息。

袁仁國說，茅臺酒的熱銷，也刺激了醬香市場，很多買不到茅臺酒的消費者開始購買茅臺系列酒——今年，茅臺系列酒的銷售有信心達(dá)到50億元的銷售規(guī)模。

3、補充：2019年或為關(guān)鍵一年

以下內(nèi)容為酒說補充，非會上透露：

據(jù)茅臺生產(chǎn)工藝，當(dāng)年可銷酒量以5年前的基酒為基數(shù)，考慮每年揮發(fā)3%和留存老酒，可銷酒為五年前基酒數(shù)的75%-85%之間。根據(jù)集團歷年新聞稿中披露的茅臺酒基酒數(shù)據(jù)，2012年茅臺基酒3.36萬噸，2013 年同增14.44%，但2014 年僅同增0.76%，2015 年減產(chǎn)17%，意味著2019-2020年茅臺供給緊張。

需要注意的是，茅臺具有的產(chǎn)能極限將是供不應(yīng)求最根本原因。2014年茅臺基酒產(chǎn)能較2013年增速明顯減緩，2015年較2014年有近20%下滑，對應(yīng)2019年可供銷量較2018年將明顯下滑，供需缺口明顯。這也意味著茅臺在限量供應(yīng)的同時或?qū)⑼ㄟ^價格因素來對市場進行供需調(diào)節(jié)，而2019年也成為茅臺闖關(guān)的關(guān)鍵性一年。