國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)仍有上升的利潤(rùn)空間

一向激烈競(jìng)爭(zhēng)的啤酒巨頭們，也有達(dá)成“共識(shí)”的時(shí)候。

2015年4月底，在國(guó)際國(guó)內(nèi)啤酒巨頭們聚首的啤酒峰會(huì)上，中國(guó)啤酒“帶頭大哥”認(rèn)為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)仍有上升的利潤(rùn)空間，這一觀點(diǎn)得到了大多數(shù)啤酒巨頭的認(rèn)同。事實(shí)上，中國(guó)啤酒繼續(xù)著眼于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的策略，謹(jǐn)慎而務(wù)實(shí)。

啤酒出口蛋糕有多大?

如果不考慮出口所帶來的品牌效應(yīng)的話，對(duì)于啤酒企業(yè)而言，出口銷量可謂其總量的九牛一毛。

據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)，2014年，中國(guó)啤酒出口總量為25.8萬千升，同比增長(zhǎng)3%，占全國(guó)啤酒產(chǎn)量的0.5%，而2014年出口啤酒的增長(zhǎng)率遠(yuǎn)低于2013年。2013年，中國(guó)出口啤酒24.9萬千升，同比增長(zhǎng)10.5。

業(yè)內(nèi)人士指出，中國(guó)啤酒的出口尚未出現(xiàn)井噴有著深層次的原因，有很多問題需要進(jìn)一步想清楚：一是，目前國(guó)內(nèi)啤酒并不豐厚的噸酒利潤(rùn)，即使不考慮邊際利潤(rùn)，是否支持其在國(guó)外市場(chǎng)跑馬圈地?二是，原本就是舶來品的啤酒，再舶出去，是否有“關(guān)公門前耍大刀”的感覺，國(guó)外消費(fèi)者是否買賬?三是，出口啤酒的品牌定位于“國(guó)際化”，還是“中國(guó)化”，能否獲得當(dāng)?shù)叵�費(fèi)者的價(jià)值認(rèn)同?

必須正視的是，仍沒有擺脫微利的中國(guó)啤酒，出口啤酒的成本仍然是不能忽視的問題。2014 年，中國(guó)啤酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)收入1886.24 億元，同比增長(zhǎng)5.10%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額138.01億元，同比增長(zhǎng)11%。而2013年，中國(guó)啤酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)收入1814.08億元，比2012年增長(zhǎng)9.27%;利潤(rùn)總額125.81億元，比2012年上升21.48%。

如果換算成噸酒利潤(rùn)的話，2014年的平均噸酒利潤(rùn)不過約為280元，盡管相比于2013年的201元，2012年的186元有了很大的提升。

在這種情況下，中國(guó)啤酒把工作的重心仍聚焦于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，是目前客觀條件下的不二選擇。

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)精耕到幾何?

中國(guó)啤酒既然聚焦于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，那么，機(jī)會(huì)點(diǎn)在哪兒?峰會(huì)期間，一則貴州小鎮(zhèn)的啤酒經(jīng)營(yíng)故事成為熱議的話題，也為中國(guó)啤酒如何精耕國(guó)內(nèi)市場(chǎng)提供了參考。

在貴州省17.62萬平方千米的土地面積中山地和丘陵占了92.5%，道路之艱難可以想象。如何讓更多消費(fèi)者“到處都能買的到”成為啤酒廠家及渠道供應(yīng)商面臨的挑戰(zhàn)。同貴州其它地方差不多的是，黔西縣的消費(fèi)也是以喝白酒以及名為“包谷燒”的自釀白酒為主，啤酒則是以繩捆扎的低端啤酒為主。在黔西縣城多少還有人在消費(fèi)啤酒，而其下轄的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村寨則幾乎沒有消費(fèi)啤酒的概念。

而在企業(yè)的引導(dǎo)之下，其經(jīng)銷商苦心于如何延長(zhǎng)銷售半徑，送貨方式中，除了縣城內(nèi)用貨車、三輪車可直接送到之外，還有其它三種切實(shí)有效的方式：

一是小貨車轉(zhuǎn)運(yùn)，如：用3小時(shí)行60公里的公路，將啤酒送至中坪鎮(zhèn)，由于路況的原因，再換上小貨車行1小時(shí)約10公里的路至順時(shí)村;二是馬車運(yùn)，如：2小時(shí)行30公里的公路至協(xié)和鎮(zhèn)，再用馬車載上啤酒用2小時(shí)完成12公里的路程至長(zhǎng)峰村;三是背簍運(yùn)，1小時(shí)20公里的路至鐘山鎮(zhèn)，人用背簍背運(yùn)1小時(shí)行5公里的山路至高峰村。背簍運(yùn)是當(dāng)?shù)匾环N傳統(tǒng)的運(yùn)輸方式，人們稱這種職業(yè)背簍搬運(yùn)者為“背篼”。

這樣的送貨服務(wù)精神也獲得了回報(bào)，該經(jīng)銷商由2007年平均每月銷售幾百件啤酒提升至平均每月15萬件以上，年銷量近萬千升，而黔西縣的容量也由2007年的4300千升，增長(zhǎng)到三倍。

有專家評(píng)論到，貴州小鎮(zhèn)的啤酒經(jīng)營(yíng)故事實(shí)際上演繹著一個(gè)簡(jiǎn)單的營(yíng)銷原理，但大多數(shù)啤酒企業(yè)卻無法真正做到：不斷滿足消費(fèi)者的需求的同時(shí)，想方設(shè)法引導(dǎo)其消費(fèi)，這也是營(yíng)銷大師們各種著作中反復(fù)提及的。

2014年，中國(guó)人均啤酒占有量約為36升，同比下降3.27%，盡管這一數(shù)字已經(jīng)高于世界平均水平的約33升/年，不過，卻無法與人均過百升的捷克、德國(guó)等國(guó)家相提并論，甚至與人均40余升/年的日本也有不小差距。

實(shí)際上，人均36升的背后還有無數(shù)類似貴州小鎮(zhèn)這樣原本沒有啤酒飲用習(xí)慣的市場(chǎng)，即使2014年，貴州人均啤酒消費(fèi)不過約19升，遠(yuǎn)低于全國(guó)人均水平，而在2007年貴州人均約為7升，7年間，增長(zhǎng)了1.5倍，其所映射出的國(guó)內(nèi)巨大潛在市場(chǎng)空間可見一斑。