做葡萄酒零售前要了解那些問題？(2)

6.投入多少?多少股東?

資金的投入可大可小，在WBO葡萄酒商學(xué)院的300多位同學(xué)們，有投入30萬就每年做500-600萬零售額的，也有投入500萬，每年只做500萬營(yíng)業(yè)額的。還有核心的一點(diǎn)，一般的零售店為了分散風(fēng)險(xiǎn)，更主要是為了利用各方不同的資源優(yōu)勢(shì)，很多采用合作形式，但出問題也更多出現(xiàn)在這合作上。實(shí)際操盤人占多少股份?資金和資源投入者怎么占股?這些東西是一個(gè)店面能否長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵。

7.請(qǐng)多少銷售人員?具備什么條件?

店員是門店銷售的而核心，上海酒老板的店面一般以30歲以上的已婚女性為主;1919則以80、90后的年輕男女為主;煙酒行則以親戚為主。但大部分店都以2-3個(gè)人為一組，進(jìn)行輪休。

8.選什么產(chǎn)品，選多少產(chǎn)品?

一般人都會(huì)建議產(chǎn)品越多越好，琳瑯滿目。但是何為多?大店有600SKU甚至更多，很多店只有100左右SKU。法國(guó)酒和澳洲酒作為最受歡迎的酒比例該如何分配?現(xiàn)金采購(gòu)和供應(yīng)商鋪貨月結(jié)的該怎么平衡?定價(jià)該以什么樣的紡錘形為體系?

9.如何陳列產(chǎn)品?

為什么大部分店面門口堆頭都是中低端葡萄酒，名優(yōu)白酒則在后面?豎著陳列葡萄酒為什么比臥放好?酒柜、分杯機(jī)、展架和堆頭，這些工具如何選擇?各自發(fā)揮什么作用?

10.如何引流，線上線下活動(dòng)如何連接起來?

移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的普及，幾乎讓所有的零售店，都必須“移動(dòng)”起來，線上做小程序、APP還是說在第三方平臺(tái)美團(tuán)、京東到家上做推廣?線下活動(dòng)如何有效產(chǎn)生銷售?

如果仔細(xì)思考這些問題，很多讀者可能會(huì)說太復(fù)雜了。但事實(shí)就是，葡萄酒零售并不簡(jiǎn)單。