就目前來看,大眾白酒消費是較長時間內(nèi)的主流發(fā)展方向,談到大眾白酒,首當(dāng)其沖的是以“東北派”為代表的東北光瓶酒,過去我們說東北白酒,總是冠以“蓋內(nèi)獎”、“渠道精耕”、“人海戰(zhàn)術(shù)”等名詞,在很長時間內(nèi),正是因為這些因素,成就了東北光瓶白酒在行業(yè)、在消費者心中的地位,乃至名酒大鱷也要懼怕三分,其中不乏以老村長、龍江家園、小村外為代表的東北光瓶白酒,無論是規(guī)模之大、成長之快都無不讓人驚訝,總結(jié)過去,放眼未來,東北白酒行業(yè)在未來的發(fā)展中將會出現(xiàn)以下幾個方面的創(chuàng)新變革,這是自身發(fā)展趨勢,亦是市場發(fā)展趨勢,才能與前以老名酒、后以地產(chǎn)強勢酒為代表的陣營相抗衡。
渠道轉(zhuǎn)型
過去白酒行業(yè)在渠道上說的最多的是:“渠道下沉”、“精耕細作”,就單從字面意思上理解,沒毛病,但沒有講清楚。從高端酒來說,需要渠道結(jié)構(gòu)和渠道能力的雙下沉,因為團購是利益刺激下的資源型銷售;而光瓶酒則不要渠道的雙下沉,只需要在渠道能力上下沉,渠道能力的下沉就是服務(wù)能力的下沉;未來,現(xiàn)有的渠道價值會發(fā)生很大的變化,餐飲仍會占據(jù)主流渠道價值,流通則會向快消化發(fā)展,傳統(tǒng)的團購渠道則將會向個性化、服務(wù)化方向轉(zhuǎn)變。
無論是互聯(lián)網(wǎng)新渠道,還是傳統(tǒng)渠道,最終都是以滿足消費者實際需求為本質(zhì)的渠道。
品牌轉(zhuǎn)型
多數(shù)東北酒企普遍認為白酒品牌文化是中高端品牌才需要的,只有中高端品牌才需要品牌支撐,從而忽略了在大眾光瓶品牌上的建設(shè),只要設(shè)計好渠道模式,解決好產(chǎn)品通路,問題似乎迎刃而解,并不全是,白酒行業(yè)高速發(fā)展的黃金十年,其實就是“渠道為王”的十年,無論是“盤中盤”還是“直分銷”等渠道模式,都是白酒行業(yè)在成長過程中最關(guān)鍵的因素。事極必反,過于在渠道上發(fā)力:拼資源、拼模式,拼動作,當(dāng)然,資源的好壞多少,能暫時解決企業(yè)發(fā)展中的阻礙,不否認現(xiàn)有渠道模式在解決產(chǎn)品通路上作出的貢獻,但終究還是忽視了產(chǎn)品、品牌競爭的最終本質(zhì)——消費價值,東北白酒只有在品牌、重視塑造產(chǎn)品的消費價值上持續(xù)發(fā)力,才能在市場競爭中一路高歌
組織轉(zhuǎn)型
構(gòu)建以市場為導(dǎo)向的組織,把組織真正扁平化、服務(wù)化、動作化、能力化、價值化,是決定東北白酒業(yè)在產(chǎn)品、品牌、渠道競爭能否形成競爭優(yōu)勢的根本保障;需要企業(yè)從高層到基層、從上到下系統(tǒng)的配合,如果沒有以市場營銷策略為導(dǎo)向的考核機制,再有能力的人也難以為整體營銷做出最大化貢獻。同時面對渠道成員的逐利本性、對白酒終端爭奪的肉搏廝殺,需要更為靈活的市場政策與反饋機制,能否堅持基于市場分級下的充分授權(quán),將是決定市場是否具備靈活性的關(guān)鍵。
東北酒在未來的發(fā)展過程中,企業(yè)內(nèi)部組織瓶頸和乏力問題將會越來越明顯,人才隊伍的建設(shè)儲備將決定東北白酒未來能做多大、走多遠!
未來,無論是東北白酒還是整個白酒行業(yè),都將步入系統(tǒng)化競爭的時代,誰能在這個時代來臨之前,做好品牌的積累,消費價值的構(gòu)建、渠道的真正下沉和組織結(jié)構(gòu)的升級,誰就能在在這個時代中高歌猛進!