“小酒之戰(zhàn)”的打響源于“四個(gè)轉(zhuǎn)變”

6月25日，法國酒業(yè)巨頭卡思黛樂掌門人阿蘭•卡思黛樂先生在波爾多佰瑞城堡宣布，即將在中國市場投放"五重奏"系列小瓶酒莊酒，在活動(dòng)期間特惠價(jià)位399元。這些小瓶酒規(guī)格為375毫升，以禮盒形式包裝，一盒5支，含干紅、干白、桃紅三個(gè)品種，顧客可以直接在卡思黛樂或建發(fā)酒業(yè)的網(wǎng)上微店下單，也可以通過微信下單。

無獨(dú)有偶，本月底，通化葡萄酒股份有限公司也將在線上推出7支裝“睡美人”系列小酒，規(guī)格也是375毫升，目標(biāo)消費(fèi)群為女性，零售價(jià)格僅199元。

其實(shí)，不僅上述兩家生產(chǎn)型企業(yè)在推出小瓶酒，早在去年，中信國安酒業(yè)就推出了375毫升的“尼雅小時(shí)代”系列。

似乎，小酒已呈扎堆入市局面。

為何會(huì)出現(xiàn)小酒熱?

筆者認(rèn)為這是市場或行業(yè)“四個(gè)轉(zhuǎn)變”帶來的結(jié)果，企業(yè)推出小酒是應(yīng)對這四個(gè)轉(zhuǎn)變的積極應(yīng)對。

第一，消費(fèi)人群在變化。過去的政務(wù)、商務(wù)市場縮水之后，企業(yè)都在開發(fā)親民酒款，從過去盯著非富即貴的人群轉(zhuǎn)變成為普通大眾消費(fèi)者，針對新消費(fèi)人群自然要開發(fā)出新品。

第二，消費(fèi)場合在變化。過去葡萄酒企業(yè)盯著政務(wù)、商務(wù)應(yīng)酬，盯著高端禮品需求，如今轉(zhuǎn)變?yōu)殛P(guān)懷普通消費(fèi)者的親友消費(fèi)，家庭消費(fèi)、自飲消費(fèi)，小規(guī)格的葡萄酒更能適合上述消費(fèi)場合。

第三、競爭加劇導(dǎo)致企業(yè)尋求差異化突破。去年大家關(guān)注1.5升裝產(chǎn)品，因?yàn)橛刑禊Z莊大金羊樹立標(biāo)桿，如果現(xiàn)在還在大瓶裝上發(fā)力，明顯就是邯鄲學(xué)步，難以引爆市場。而且，大規(guī)格裝的葡萄酒更適應(yīng)禮品路線，消費(fèi)場合不寬。而據(jù)阿蘭.卡思黛樂透露“法國這些成熟市場，375毫升裝的產(chǎn)品能夠占到餐飲葡萄酒消費(fèi)量的三成，在日本能占到5%。”在中國小酒還幾乎是空白，上升空間巨大。因此酒企發(fā)力小酒更容易填補(bǔ)市場縫隙，而移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，讓一支優(yōu)秀的產(chǎn)品更容易引爆，傳播成本相對更低，覆蓋面更廣。

第四，渠道扁平化的趨勢推動(dòng)小酒入市。渠道扁平化是趨勢，小酒相對成本比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格750毫升的低不了多少，如果采用傳統(tǒng)的層層批發(fā)的流通形式，必然導(dǎo)致性價(jià)比不高，因此企業(yè)新推的小酒多采用網(wǎng)上引爆，直接面向客戶的方式銷售，等產(chǎn)品上量后再恢復(fù)原價(jià)，逐步導(dǎo)入傳統(tǒng)渠道。其實(shí)，小酒產(chǎn)品體現(xiàn)了廠家在踐行簡化流通層級，把實(shí)惠留給消費(fèi)者的經(jīng)營思路。