案例解析：地產(chǎn)酒如何應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化實(shí)現(xiàn)再發(fā)展

鄒城市位于魯西南，在行政區(qū)劃上屬于濟(jì)寧管轄的一個(gè)縣級(jí)市，作為孔孟之鄉(xiāng)，一直以來(lái)該地區(qū)群眾間禮尚往來(lái)之風(fēng)較盛。

受益于龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，鄒城地區(qū)的白酒品牌較多，且發(fā)展態(tài)勢(shì)良好。

但從近幾年來(lái)看，產(chǎn)區(qū)內(nèi)部分酒企勇猛有余、后勁不足，在酒業(yè)發(fā)展的黃金期跟隨形勢(shì)大做文章，在市場(chǎng)分得幾杯羹，而隨著形勢(shì)的回落，這些企業(yè)則是被動(dòng)適應(yīng)、無(wú)所適從。究其原因，多是企業(yè)自身基礎(chǔ)不夠扎實(shí)，因而在市場(chǎng)的不斷變化中隨波逐流。

首先，鄒城地區(qū)的白酒企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)方面多遵循古法，固守有余，創(chuàng)新不足。

一直以來(lái)，鄒城地區(qū)的酒質(zhì)保持穩(wěn)定，但在如何跟進(jìn)現(xiàn)在的形勢(shì)上仍需探索，白酒也要適應(yīng)行業(yè)科技發(fā)展的步伐，墨守成規(guī)的方法不可取。企業(yè)發(fā)展要在創(chuàng)新上做文章，鄒城產(chǎn)區(qū)大部分企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的自主創(chuàng)新和科研能力還有待于進(jìn)一步提高;

思想解放不夠，創(chuàng)新精神有所欠缺。如何解放思想，搞好科技創(chuàng)新，是鄒城產(chǎn)區(qū)應(yīng)著重考慮的，這也是企業(yè)發(fā)展的突破口。市場(chǎng)是不斷變化的，消費(fèi)者的需求也在不斷變化。因此，企業(yè)要發(fā)展，就要適應(yīng)現(xiàn)在的消費(fèi)者需要，要在原有的基礎(chǔ)上，通過(guò)科技創(chuàng)新，不斷提升白酒感官水平，推出受歡迎的產(chǎn)品，擴(kuò)大銷路。

作為鄒城地區(qū)的領(lǐng)軍企業(yè)，金鋼山酒業(yè)充分利用自然環(huán)境，在遵循古法的基礎(chǔ)上，跟隨市場(chǎng)需要，打造藏酒山洞，取名為“圣泉洞”。利用天然洞儲(chǔ)藏白酒，這是進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量的手段。該產(chǎn)品推出后贏得很高贊譽(yù)，為金鋼山的產(chǎn)品系列又添一員“大將”。

其次，研究市場(chǎng)需要，提高工藝水平，提升產(chǎn)品的差異化。

鄒城產(chǎn)區(qū)白酒企業(yè)的市場(chǎng)及銷售多在周邊縣市分布，缺乏走出去對(duì)外部的了解、認(rèn)識(shí)，因此便少了“博采眾長(zhǎng)”的風(fēng)范。單一的產(chǎn)品長(zhǎng)期飲用容易使消費(fèi)者“審美疲勞”，面對(duì)外來(lái)品牌持續(xù)涌向鄒城市場(chǎng)的威脅，研究消費(fèi)者需求，提升產(chǎn)品差異化成為當(dāng)?shù)仄髽I(yè)守住市場(chǎng)的法寶。

金鋼山酒業(yè)的濃香型白酒在原有基礎(chǔ)上加入新技術(shù)，兼顧了自己的特色，并適應(yīng)了百姓習(xí)慣，提高了產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)水平。

再次，擺正位置，加強(qiáng)地方市場(chǎng)建設(shè)，精準(zhǔn)定位產(chǎn)區(qū)的發(fā)展。

通過(guò)調(diào)查，鄒城地區(qū)的白酒消費(fèi)大多是當(dāng)?shù)仄放�。因此，只有把地方市�?chǎng)抓好了才能生存，品牌牢固了才能發(fā)展。地方市場(chǎng)是企業(yè)發(fā)展的踏板，在此基礎(chǔ)上才能往更高的層次邁進(jìn)。反之，如果連當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)都不能做到扎實(shí)深耕，下一步的發(fā)展會(huì)更加困難。鄒城產(chǎn)區(qū)的白酒企業(yè)多是本地經(jīng)營(yíng)，只有把根據(jù)地市場(chǎng)搞好，才能走出濟(jì)寧，走向全省。

綜上所述，區(qū)域性企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)過(guò)硬的酒質(zhì)及扎實(shí)的本地市場(chǎng)，而鄒城產(chǎn)區(qū)在這方面完全具備實(shí)力。廣闊的市場(chǎng)足以支持鄒城產(chǎn)區(qū)邁向新的高度，成為山東省內(nèi)的產(chǎn)區(qū)典范。