葡萄酒發(fā)展之路 中國(guó)可以向美國(guó)學(xué)什么？(2)

二是改變命運(yùn)的“巴黎審判”。1976 年正值美國(guó)建國(guó) 200 周年，當(dāng)時(shí)一位名叫史蒂文.斯普瑞爾(Steven Spurrier)英國(guó)籍酒商在巴黎組織了一場(chǎng)法國(guó)葡萄酒與美國(guó)葡萄酒的盲評(píng)活動(dòng)，正是這場(chǎng)“巴黎盲品會(huì)”徹底改變了納帕乃至美國(guó)葡萄酒的命運(yùn)。這場(chǎng)盲品會(huì)是讓法國(guó)葡萄酒和美國(guó)葡萄酒 PK，然而誰(shuí)都沒(méi)有料想這次盲品會(huì)的勝出方竟然會(huì)是美國(guó)。于是如同平地一聲雷般，美國(guó)這個(gè)當(dāng)時(shí)默默無(wú)聞的產(chǎn)酒國(guó)(尤其是納帕)瞬間名震全球。經(jīng)過(guò)這件事后，世人也終于認(rèn)識(shí)到原來(lái)美國(guó)也出產(chǎn)好酒。于是，新世界的優(yōu)質(zhì)葡萄酒不斷受到全球各國(guó)酒友的追捧。

三是美國(guó)和納帕本身的硬實(shí)力。美國(guó)是一個(gè)大熔爐，在納帕名聲大震之后，越來(lái)越多人來(lái)納帕投資酒莊不可估量，納帕開(kāi)啟了繁榮時(shí)代。所以說(shuō)，雖然納帕的成功由諸多因素造就，美國(guó)和納帕本身的硬實(shí)力也是助推劑。歸根結(jié)底，納帕的崛起少不了的是美國(guó)硬實(shí)力的支持。

以美為鑒，補(bǔ)齊短板

美國(guó)葡萄酒發(fā)展經(jīng)驗(yàn)對(duì)中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的借鑒有三個(gè)方向：

1 重視產(chǎn)品品質(zhì)，對(duì)接國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建有中國(guó)特色的產(chǎn)品品質(zhì)體系。

從納帕產(chǎn)區(qū)的發(fā)展可知，美國(guó)葡萄酒的崛起是建立在對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持之上，這是造成所謂“巴黎審判”的必然結(jié)果，才能真正形成所謂的一聲驚雷。而今天，我國(guó)的葡萄酒也在不斷擴(kuò)容，但進(jìn)口酒的增速大于國(guó)產(chǎn)酒。僅僅依靠進(jìn)口酒無(wú)法支撐起中國(guó)葡萄酒成為全球第二大消費(fèi)市場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)，但是，當(dāng)下中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的現(xiàn)狀，也說(shuō)明我們國(guó)產(chǎn)葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)力還需提高。中國(guó)的葡萄酒行業(yè)和企業(yè)必須梳理牢固的品質(zhì)意識(shí)，以國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，提升質(zhì)量，構(gòu)建自己的產(chǎn)品品質(zhì)體系，夯實(shí)行業(yè)持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。

2 建立產(chǎn)區(qū)的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，完善相關(guān)立法，規(guī)范行業(yè)發(fā)展。

美國(guó)AVA制度的確立及相關(guān)立法的制定，極大推動(dòng)了行業(yè)的發(fā)展與成熟，它既借鑒了法國(guó)AOP分級(jí)體系的一些標(biāo)準(zhǔn)，又完全結(jié)合美國(guó)葡萄酒發(fā)展的現(xiàn)實(shí)。今天，葡萄酒產(chǎn)區(qū)的概念在我國(guó)也興起多年，但筆者查詢資料的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，我國(guó)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)只有產(chǎn)區(qū)之名，沒(méi)有強(qiáng)制性的產(chǎn)區(qū)分級(jí)制度、標(biāo)準(zhǔn)，特別是沒(méi)有對(duì)產(chǎn)區(qū)進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)范的法律、法規(guī)等文件，僅僅依靠地理位置進(jìn)行了區(qū)隔和命名。因此，借鑒新舊世界不同國(guó)家的葡萄酒產(chǎn)區(qū)的分級(jí)體系建設(shè)、法律法規(guī)，結(jié)合中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)及市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)實(shí)，為中國(guó)葡萄酒建制立法，并且嚴(yán)格的執(zhí)行法律法規(guī)，才能保障行業(yè)生態(tài)的健康與持續(xù)發(fā)展。

3 龍頭企業(yè)在追求盈利外，必須有超越企業(yè)自身的追求，為行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

在美國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展過(guò)程中，龍頭企業(yè)的貢獻(xiàn)也功不可沒(méi)，嘉露、星座等美國(guó)的葡萄酒巨頭在業(yè)務(wù)多元布局的過(guò)程中，先進(jìn)行了行業(yè)的橫向縱深整合，進(jìn)行國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)并購(gòu)，淘汰落后產(chǎn)能，提升行業(yè)效率。此后，逐步進(jìn)行海外并購(gòu)、產(chǎn)品代理等更多方向的拓展。而今天中國(guó)市場(chǎng)上，國(guó)內(nèi)并購(gòu)還比較少，企業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)多，合作少。在產(chǎn)區(qū)、品種、品類、產(chǎn)品分級(jí)領(lǐng)域，龍頭企業(yè)應(yīng)該更多發(fā)揮牽頭作用、承擔(dān)向大眾傳播教育工作，促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展。所以，中國(guó)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展需要龍頭企業(yè)在更高一級(jí)的維度上思考整體的業(yè)務(wù)布局，真正成為中國(guó)葡萄酒的領(lǐng)頭羊，推動(dòng)行業(yè)的成熟和進(jìn)步。

以上是筆者對(duì)于美國(guó)葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展對(duì)于中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)借鑒的簡(jiǎn)單思考，由于筆者沒(méi)有特別深入系統(tǒng)的研究美國(guó)市場(chǎng)，也不是美國(guó)葡萄酒方面的專家，觀點(diǎn)粗淺，如有不當(dāng)之處，請(qǐng)讀者海涵。