罡風(fēng)來了 白酒該怎么“起飛”？

2月23日，習(xí)大大就深入推進新型城鎮(zhèn)化建設(shè)作出重要指示強調(diào)，堅持以創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念引領(lǐng)，促進中國特色新型城鎮(zhèn)化持續(xù)健康發(fā)展，把重心從“城”轉(zhuǎn)移到“人”上，而由此帶來的則是消費能力和消費潛力的提升和釋放。

新型城鎮(zhèn)化建設(shè)是今年中央經(jīng)濟工作的六大任務(wù)之一。未來十年新型城鎮(zhèn)化將成為我國現(xiàn)代化建設(shè)進程中的大戰(zhàn)略，是推動我國經(jīng)濟持續(xù)健康發(fā)展的王牌動力。也正是未來城鎮(zhèn)化建設(shè)隱含的巨大發(fā)展空間，為處于創(chuàng)變轉(zhuǎn)型期白酒業(yè)健康發(fā)展、穩(wěn)步創(chuàng)新帶來良好契機。

綜合國力的增強和居民消費水平的不斷增長，也使得白酒業(yè)更好發(fā)展成為可能。

白酒企業(yè)助力城鎮(zhèn)化發(fā)展

未來10年是中國城鄉(xiāng)巨變的時期。到2020年，中國城鎮(zhèn)化水平將達到60%;到2030年，中國城鎮(zhèn)化水平將達到70%，總?cè)丝趯⒊�過15億，城市和城鎮(zhèn)人口將超過10億。中國釀酒大師張良認為“白酒是農(nóng)耕文明的產(chǎn)物，白酒產(chǎn)業(yè)是農(nóng)產(chǎn)品深加工的產(chǎn)業(yè)，白酒產(chǎn)業(yè)也是城鎮(zhèn)化的一個媒介。”

綜觀我國白酒企業(yè)地區(qū)分布，選址基本均在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或縣城。酒企的發(fā)展，同時帶動上下游產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。包裝箱、紙盒、鐵盒、紙袋、布袋、酒瓶、酒蓋等多品種產(chǎn)品催生了大批配套企業(yè)。不僅白酒企業(yè)自身發(fā)展壯大，還聚合了綠色農(nóng)業(yè)、飲料產(chǎn)業(yè)、物流運輸、旅游服務(wù)等行業(yè)的共同發(fā)展。

在白酒企業(yè)發(fā)展壯大的同時，也創(chuàng)造了更多的酒業(yè)機會。以一個中型酒企來說，大概需要15000多名員工，其中本土鄉(xiāng)鎮(zhèn)人數(shù)大約占70%，加上季節(jié)性、臨時性用工等，每家白酒企業(yè)大概直接讓2萬農(nóng)民工受益。

城鎮(zhèn)化催生行業(yè)新增長 白酒業(yè)升級轉(zhuǎn)型新希望

當(dāng)前，新型城鎮(zhèn)化建設(shè)將解決近4億城鎮(zhèn)定居人口的城市生活需求、2.8億城鎮(zhèn)流動人口的市民化需求，以及1.2億潛在農(nóng)村轉(zhuǎn)移人口進程后新增需求。最終，居民的收入將有大幅提升，人均可支配收入也將大幅增加。城鎮(zhèn)化是時代的產(chǎn)物，對消費文化必將產(chǎn)生強烈影響，對于白酒這種快速消費品來說更是如此。

新型城鎮(zhèn)化建設(shè)步伐的加快不單單是城市人口消費人群的擴容，也不是簡單的由農(nóng)業(yè)人口轉(zhuǎn)變?yōu)槌擎?zhèn)人口的問題，而是整個城鎮(zhèn)人群消費形式和生活方式的變革。一種大社會變革無疑會給目前的市場帶來革命性的改變，白酒行業(yè)在發(fā)展調(diào)整期間，如何培養(yǎng)大眾消費人群和指導(dǎo)消費習(xí)慣成為了關(guān)鍵任務(wù)。

白酒先后經(jīng)歷百貨商店、批發(fā)零售、專賣店、連鎖店、倉儲式商超、便利店、商業(yè)街等形式;從渠道為王到如今定制、眾籌、線下線上等運營渠道。眾多白酒廠商不斷探索研究白酒運營模式、應(yīng)用、改造、甚至是顛覆，一直不斷循環(huán)往復(fù)。

面對白酒行業(yè)囧局，許多酒業(yè)大咖積極求變。從關(guān)注競爭對手、關(guān)注量、價、利的增長向關(guān)注消費者需求轉(zhuǎn)變;從向競爭對手學(xué)習(xí)向消費者學(xué)習(xí)、研究滿足消費者需求轉(zhuǎn)變。聚焦產(chǎn)品經(jīng)營、差異化競爭，從而更加注重企業(yè)品牌建設(shè)的原點軌道上來。

新機遇 新希望

白酒目前的創(chuàng)新改革僅僅是產(chǎn)品品質(zhì)風(fēng)格的細微變化，改變的僅僅是度數(shù)的降低和香型的細化。而隨著80后、90后逐漸成為社會中堅力量，以及城鎮(zhèn)化建設(shè)的高潮，個性化的白酒新品創(chuàng)新成為白酒企業(yè)塑造品牌和打造百年企業(yè)的不二之選。

時代的進步，縮短了人們之間的距離。某一種品類白酒包打天下成為過去式。老年人擁有更多的白酒情結(jié)，更多的是回味白酒的底蘊;中年人需要的是社交環(huán)境的營造，白酒成為一種社交輔助品;年青一代則將白酒作為一種體驗、一種對中國厚重酒文化歷史的瞻仰;小資品味白酒的濃厚與醇香、屌絲就要酣暢淋漓的豪放。

新型城鎮(zhèn)化建設(shè)為白酒行業(yè)發(fā)展帶來了新機遇，同時也給白酒行業(yè)帶來了新問題。白酒企業(yè)只有以品牌為核心、品質(zhì)為基礎(chǔ)、文化為底蘊、營銷為手段，把握消費趨勢變化，為消費者提供綠色、健康、安全、放心的白酒。從商務(wù)需求向自我享受及休閑社交的消費模式轉(zhuǎn)換。白酒企業(yè)只有打破舊思維，以創(chuàng)新的渠道和營銷模式，在消費機構(gòu)上，刺激新的需求，并引導(dǎo)白酒消費行為和消費模式的轉(zhuǎn)變。

轉(zhuǎn)變從現(xiàn)在開始

移動互聯(lián)和大數(shù)據(jù)、新能源、新交通方式是未來改變城鎮(zhèn)化趨勢的主要力量。

移動互聯(lián)時代，大數(shù)據(jù)戰(zhàn)略和互聯(lián)網(wǎng)+已經(jīng)和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)融合，白酒行業(yè)概莫能外。盡管當(dāng)前白酒業(yè)取得了一些成就，但還需要進一步升級，從生產(chǎn)導(dǎo)向升級到消費者導(dǎo)向，形成更有效、更有競爭力、更受消費者歡迎的產(chǎn)業(yè)形態(tài)。

中國推進城鎮(zhèn)化建設(shè)進程的加快，城鎮(zhèn)居民收入的普遍提高對白酒行業(yè)整體消費起到很大的影響。特別是城鎮(zhèn)間人際交往、商務(wù)活動都比農(nóng)村頻繁，城鎮(zhèn)化建設(shè)的繼續(xù)為白酒行業(yè)提供了新的市場、新的增長點和新希望。