針對新常態(tài)下四川白酒產業(yè)可持續(xù)發(fā)展研究方面的話題，《四川白酒產業(yè)發(fā)展報告》方面最近提出了有關四川白酒產業(yè)的很多分析。對此，記者進行了詳細了解，并獲悉了相關內容。
(1)品牌為王，樹立“川酒”國家品牌形象
如今，品牌化浪潮已經席卷經濟生活各個方面，這在給消費者更多選擇的同時，也在無形之中增加了消費者選擇真正心目中滿意商品的難度。在這種情況下，一些地區(qū)開始著力打造具有國家品牌形象的地理品牌，其中最具代表性的就是法國波爾多地區(qū)。波爾多地區(qū)盛產高品質紅酒，該地區(qū)生產的紅酒為全球消費者所推崇�；谶@種消費者的厚愛以及所帶來的稀缺性，法國將“波爾多紅酒”作為國家品牌大力推廣宣傳，取得了很好地效果，讓“波爾多”成為了全球都認可的高品質紅酒的代名詞，極大地推動了波爾多地區(qū)釀酒業(yè)的發(fā)展。四川，作為中國最優(yōu)質白酒的產區(qū)之一，可以借鑒法國波爾多地區(qū)的經驗，將“川酒”作為一個整體品牌進行推廣和宣傳，并爭取樹立“川酒”在酒類中的國家品牌形象，這將大大提升川酒在消費者心目中的知名度和好感度，更進一步地培育消費者對“川酒”這個整體的消費忠誠度，讓所有的川酒企業(yè)都能從中受益。
(2)認清內涵，走特色農業(yè)產業(yè)化道路
一直以來，中國對白酒釀造的界定都局限在工業(yè)的范疇，以對待工業(yè)的態(tài)度來對待白酒釀造業(yè)。然而，釀酒在美國、澳洲、歐盟這些國家、地區(qū)一直都是屬于農業(yè)的一個分支，從而享受著農業(yè)的相關政策。西方的葡萄酒以葡萄種植為基礎，而我國的白酒也是以高粱、玉米等作物的種植為基礎，從中西方釀酒業(yè)與農業(yè)的這種天然聯(lián)系來看，釀酒是農業(yè)部門的一個分支，這或許才是其真正的內涵。四川作為一個典型的農業(yè)大省，找出一個深入開發(fā)農業(yè)產出品以增加其附加值的模式、實現(xiàn)農民增收是全面建成小康社會的當務之急。從四川的產業(yè)結構來看，白酒產業(yè)恰恰是四川農業(yè)產業(yè)化道路的最好選擇。一方面，白酒以糧食為生產原料，是糧食深加工的一種方式，符合該模式最基本的要求;另一方面，白酒產業(yè)作為四川重要的支柱產業(yè)，創(chuàng)造的利稅達到全省的10%左右，能夠很好地帶動四川農業(yè)的發(fā)展。讓白酒釀造成為四川農業(yè)產業(yè)化的重要環(huán)節(jié)，一來增加農業(yè)附加值、帶動農民增收，二來也讓白酒釀造享受農業(yè)部門的相關政策、實現(xiàn)政策松綁，這將是一個雙贏的結果。
(3)廣泛呼吁，積極推動國家產業(yè)政策調整
白酒生產線被列入國家發(fā)展改革委員會公布的《產業(yè)結構調整指導目錄》中的限制類目錄，這是中國白酒產業(yè)面臨的最新政策環(huán)境。然而，這樣“一刀切”的宏觀限制政策在當前的社會發(fā)展形勢下是不合適的。經過30多年的發(fā)展，中國特色市場經濟制度已然鞏固，市場才是判定一個產業(yè)未來形勢的根本性準則。同時，黨的十八屆三中全會公報指出，要使市場在資源配置中起決定性作用，市場已經從以往的“基礎性作用”上升到“決定性作用”的高度，國家相關部門需要切實履行全會精神，逐步取消產業(yè)政策方面“計劃性”的管制，為市場發(fā)揮其高效的配置功能營造良好的政策環(huán)境。同時，四川白酒業(yè)作為全國白酒產業(yè)的龍頭老大，應當承擔起為全國白酒產業(yè)呼吁的重任，應該聯(lián)合同為“中國白酒金三角”的貴州向相關部委申請至少在名優(yōu)白酒發(fā)展區(qū)域取消產業(yè)政策的限制，把決定白酒產業(yè)發(fā)展脈絡的權利留給市場。
(4)真誠溝通，消除白酒負面形象
川酒是四川最具比較優(yōu)勢的產業(yè)之一，也是中國優(yōu)秀傳統(tǒng)產業(yè)的典型代表，然而川酒產業(yè)乃至整個白酒行業(yè)卻頗受詬病和置疑。這其中有外部因素的推波助瀾，但最主要的是由于行業(yè)知識不普及，導致白酒產業(yè)與消費者之間巨大的信息不對稱，掌握信息較少的消費者對行業(yè)產生了種種誤解，如勾兌、外購酒、白酒成本、固液結合、飲酒傷身等等。與公眾真誠溝通，引導公眾正確認識白酒，消除白酒負面形象，讓川酒行業(yè)以一個真實的面目立于公眾視野之下，還川酒一個和諧的產業(yè)發(fā)展環(huán)境，這是政府、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)共同的責任。具體措施方面，對政府而言，建立川酒信息立體互動平臺、川酒文化體驗館;行業(yè)協(xié)會而言，組織行業(yè)專家開展酒文化講堂、邀請媒體進行廣泛的工業(yè)旅游宣傳;企業(yè)而言，擔起消費者教育的責任、培養(yǎng)通曉行業(yè)知識的銷售人員、讓忠實消費者成為川酒正面形象的傳播者。
(5)分眾營銷，用心服務小眾化客戶
個性化消費是建立在商品與勞務不斷豐富、消費者自身收入與知識水平不斷提高基礎上的消費行為不斷成熟的一種表現(xiàn)，隨著社會生產力的不斷提高，我國的消費逐漸步入個性化時代，消費者購買商品不再只是滿足對物的需求，而更多地看重商品的個性特征，希望通過購物來展示自我，達到精神上的滿足。對于白酒產業(yè)而言，白酒消費者年齡年輕化、飲酒時尚化、風格個性化等都是白酒消費逐漸走向個性化的趨勢所在。針對這一趨勢，各白酒企業(yè)需要改變以往大眾營銷方式，通過周密的市場調研，鎖定特定的目標消費群，推出面向這些特定群體最需要的白酒細分產品，以適應這些特定群體的特定價格，通過特定的渠道，并用特定的傳播、促銷方式進行產品的精確營銷。白酒消費群體正以“個性化”的名義分裂出更多的亞群體，這是消費的大勢所趨，作為白酒企業(yè)，只有以分眾營銷的理念，用心服務這些小眾化的客戶，才能真正得把握住市場的脈搏。
(6)細化管理，從內部挖掘效益空間
如前所述，多數(shù)白酒企業(yè)在“黃金十年”高銷量、高利潤的寵溺下實行的實際上是粗放型的企業(yè)管理模式。這是在那個暴利的時代可以容忍的企業(yè)經營哲學，但在當前產業(yè)調整的大背景下，這樣的經營之道必然將企業(yè)引入萬劫不復的深淵，實行精細化管理、從內部挖掘增加效率、減少資金浪費的各種措施，才是現(xiàn)實的白酒企業(yè)應該大力推行的生存之道。對于那些已經習慣粗放型經營的白酒企業(yè)，更是應該從零開始補課，通過專業(yè)化的崗位職責體系以及明確的目標管理體系讓企業(yè)員工各盡其責、通過科學的考評體系以及全面考評結果應用體系調動企業(yè)員工的積極性，讓企業(yè)的每一個“零件”能夠精確地運轉，這是白酒企業(yè)熬過產業(yè)寒冬的關鍵。
(7)飲酒之道，提升川酒消費忠誠度
四川是中國酒文化的發(fā)源地之一，前有1573國寶窖池群、“舒聚源”作坊原址、水井街酒坊遺址等老窖池的歷史見證，后有川酒“六朵金花”的龐大市場銷量為推廣載體，四川酒文化以積淀深厚、傳承久遠、特色鮮明而聞名于世。然而，在擁有如此眾多優(yōu)質白酒文化資源的情況下，四川白酒產業(yè)沒能充分彰顯出其獨特的魅力，通過文化戰(zhàn)略奠定更加廣泛的消費市場基礎，讓消費者更加偏愛四川白酒，這是四川白酒產業(yè)之前發(fā)展的失誤。在如今產業(yè)結構調整的背景下，消費者購買白酒時更加理性，唯有以文化攻勢獲取消費者的偏好，才能在新形勢下為川酒產業(yè)開拓出更廣闊的消費市場。
酒文化需要在傳承中普及，當酒文化深入大眾，其生命力將得以最大程度的延續(xù)，并且在延續(xù)中發(fā)展創(chuàng)新。當前，體驗消費已經成為了人們經濟生活的新方式，以酒為載體的文化體驗活動將成為傳承川酒文化的有效途徑。一方面，開展工業(yè)旅游，讓酒廠成為消費者體驗的舞臺。四川擁有眾多全國著名白酒生產企業(yè)，同時這些企業(yè)大多都具有悠久的歷史，是發(fā)展白酒工業(yè)旅游的良好載體。以親自參與、充分感受、深度體驗為宗旨，大力發(fā)展白酒工業(yè)旅游，讓游客對企業(yè)文化、企業(yè)產品充分認知、認同和喜愛。在此基礎上，拓展營銷方式，讓工業(yè)旅游成為營銷的一個重要環(huán)節(jié)，如此，不經開拓出更廣泛的消費市場，更使釀酒業(yè)實現(xiàn)從第二產業(yè)到第三產業(yè)的躍升，提升釀酒產品的附加值。另一方面，努力打造川酒文化特色節(jié)慶品牌。依托四川豐富的酒文化資源和旅游資源以及人文資源，以現(xiàn)有各類資源合理配置、有效整合為基礎,以“政府推進、行業(yè)聯(lián)動、市場主導”的運作方式，以打造強勢酒文化節(jié)慶品牌，通過娛樂性強的活動、新穎獨特的主題、精彩紛呈的節(jié)目營造濃厚的節(jié)慶氛圍，吸引群眾參與。
