不能光看增速 系列酒能成千億茅臺(tái)關(guān)鍵嗎？(2)

系列酒銷(xiāo)售仍有長(zhǎng)路要走

“大眾醬香”作為未來(lái)醬香酒發(fā)展方向，市場(chǎng)前景廣闊，已經(jīng)被包括茅臺(tái)、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)等多家醬香酒企業(yè)的業(yè)績(jī)所證實(shí)。但具體到茅臺(tái)酒廠自身，能否通過(guò)定位大眾的系列酒發(fā)展，帶動(dòng)和實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的合理調(diào)整與布局，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入的合理分布則仍前路漫漫。

一方面，雖然近幾年，借助飛天茅臺(tái)等本品品牌與市場(chǎng)投放量的科學(xué)收放，系列酒及時(shí)找到了不少區(qū)域市場(chǎng)的切入點(diǎn)與價(jià)格定位，但傳統(tǒng)白酒消費(fèi)市場(chǎng)的阻力仍不容忽視。以不同香型的區(qū)域優(yōu)勢(shì)為例，除茅臺(tái)代表的醬香酒外，全國(guó)區(qū)域市場(chǎng)還有和而不同的濃香型白酒、清香型白酒等傳統(tǒng)香型存在，以五糧液、瀘州老窖(濃香型)、汾酒、紅星(清香)等為代表的香型龍頭企業(yè)也都推出了針對(duì)大眾市場(chǎng)的產(chǎn)品，在重點(diǎn)市場(chǎng)積極爭(zhēng)奪消費(fèi)者，“大眾醬香”之路道阻且長(zhǎng)。開(kāi)拓“大眾醬香”市場(chǎng)不僅僅需要不斷上演的路演宣傳，也需要培育優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)。茅臺(tái)為代表的醬香酒雖具備強(qiáng)烈的口味掠奪能力，但醬香酒畢竟也受地域限制，讓全國(guó)消費(fèi)者愛(ài)上醬香酒，醬香酒被大眾消費(fèi)者接受仍是難題。

另一方面，遍布各地的創(chuàng)新口感與營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)品在爭(zhēng)奪年輕消費(fèi)者方面的沖擊同樣不容小覷。去年以來(lái)在全國(guó)隨處可見(jiàn)的江小白現(xiàn)象證明了迎合年輕消費(fèi)群體的可能性與爆發(fā)力。更多的貼合當(dāng)?shù)匚幕�與消費(fèi)者的“小清新”產(chǎn)品在與講究血統(tǒng)的“王子”、“公主”們相比，無(wú)疑更能吸引80、90甚至00后的注意。而消費(fèi)升級(jí)環(huán)境下的成熟消費(fèi)者與成功商務(wù)人士，屬于消費(fèi)不敏感人群體，對(duì)飛天、五星等本品的需要遠(yuǎn)高于“副牌”。

第三，從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與規(guī)劃的目標(biāo)來(lái)看，茅臺(tái)醬香系列酒要真正實(shí)現(xiàn)“雙輪/多輪驅(qū)動(dòng)”，擔(dān)綱起茅臺(tái)的堅(jiān)實(shí)“一足”，并非短時(shí)發(fā)力即可完成。2018年茅臺(tái)一季度數(shù)據(jù)顯示，茅臺(tái)系列酒一季度銷(xiāo)售額為16.8億元，而茅臺(tái)酒一季度銷(xiāo)售額為157.6億元，系列酒在銷(xiāo)售額同比增幅達(dá)84%的情況下，銷(xiāo)售比例仍僅為茅臺(tái)酒本品的10.7%，況且單以增速對(duì)比，茅臺(tái)本品的增速同樣可想而知。兩者孰輕孰重，從數(shù)據(jù)中我們一目了然。

雖然茅臺(tái)系列酒“三駕馬車(chē)”的增長(zhǎng)勢(shì)頭迅猛，但茅臺(tái)的增長(zhǎng)極仍在茅臺(tái)酒為代表的高端產(chǎn)品。以高端酒見(jiàn)長(zhǎng)，雖然可以獲得良好的利潤(rùn)，但高處不勝寒，往往讓人感受到不夠踏實(shí)與穩(wěn)重。但以高端為傳統(tǒng)的茅臺(tái)，卻不能不顧傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)。如何平衡“高-中-低”比例，仍考驗(yàn)著決策者智慧。在跨向千億茅臺(tái)的道路上，高端醬香酒必不可少，但從市場(chǎng)發(fā)展來(lái)看，茅臺(tái)系列酒這樣的“大眾醬香”產(chǎn)品在不可或缺的同時(shí)，能否成為筑底的“條石”，仍有待長(zhǎng)期的觀察與實(shí)踐。