比吆喝賽酒香 還得看創(chuàng)新

第93屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)昨天開幕。3000多家國(guó)內(nèi)外酒類生產(chǎn)企業(yè)匯聚南京國(guó)際博覽中心，在12萬(wàn)多平方米的展場(chǎng)上烹制我國(guó)糖酒行業(yè)規(guī)模最大、影響最廣的饕餮盛宴。這個(gè)展會(huì)，既為供需雙方對(duì)接交易提供了平臺(tái)，也是新常態(tài)下我國(guó)酒類行業(yè)走向的風(fēng)向標(biāo)。

各類酒企競(jìng)亮絕活

南京國(guó)際博覽中心，不僅9個(gè)展館個(gè)個(gè)爆滿，就連金陵會(huì)議中心一樓也改成調(diào)味品展區(qū)。昨天上午一開館，潮水般的人流就涌向各個(gè)展區(qū)。參展商紛紛拿出當(dāng)家產(chǎn)品、亮出各自絕活。昨天，安徽迎駕酒業(yè)20多個(gè)參展人員個(gè)個(gè)忙得不亦樂(lè)乎，公司銷售經(jīng)理?xiàng)钫毡�說(shuō)，人氣這么旺有點(diǎn)意外。“針對(duì)目前酒類消費(fèi)的碎片化特點(diǎn)，我們這次展示的‘生態(tài)洞藏’、‘迎駕之星’等五大系列，都是新開發(fā)的。‘生態(tài)洞藏’針對(duì)商務(wù)政務(wù)接待，性價(jià)比高;‘迎駕之星’滿足百姓婚喪嫁娶之需，每瓶從幾十元到100元左右。去年‘迎駕之星’賣了十幾億元，展會(huì)上最受歡迎的也是這兩個(gè)系列。”

降低身段“走群眾路線”是眾多酒企的共同選擇，也是重獲市場(chǎng)的秘籍。來(lái)自哈爾濱關(guān)東老窖酒業(yè)的于冬生，一上午接待了20多個(gè)客戶。他說(shuō)，雖然展品高中低檔齊全，但營(yíng)銷重點(diǎn)是最接地氣的兩款“關(guān)東老窖”，一款從43度到52度，每瓶38元，另一款40度，售價(jià)12—15元，兩款酒月銷量1.7萬(wàn)—1.8萬(wàn)箱。

今世緣酒業(yè)是我省白酒生產(chǎn)企業(yè)代表之一，董事長(zhǎng)周素明說(shuō)，參展不僅帶來(lái)主要熱銷品類，還首次展示了由酒文化衍生的文創(chuàng)產(chǎn)品，包括多款以天賜良緣為主題的傳統(tǒng)和現(xiàn)代造型酒瓶，藝術(shù)感很強(qiáng)的套裝酒具、茶具等。“我們要充分挖掘‘緣’文化，由賣酒向賣文化轉(zhuǎn)變，向婚慶產(chǎn)業(yè)拓展。”展會(huì)上，這些與酒相融合的文創(chuàng)產(chǎn)品廣受經(jīng)銷商青睞。

順勢(shì)調(diào)整營(yíng)銷要?jiǎng)?chuàng)新

此輪起自2012年底的白酒業(yè)調(diào)整，雖然“三公消費(fèi)”取締是重要原因，但與銷售模式創(chuàng)新滯后、產(chǎn)品片面追求高大上等也不無(wú)關(guān)系。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，去年全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)釀酒產(chǎn)量7528.27萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)0.87%。同年2602家釀酒業(yè)規(guī)模以上企業(yè)中，有327家虧損。累計(jì)虧損44.71億元，比上年增長(zhǎng)6.21%。

面對(duì)窘境，酒企紛紛創(chuàng)新自救，特別是適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)大勢(shì)，積極搭乘互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代班列。28日在南京發(fā)布的中國(guó)酒類食品產(chǎn)品互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)表明，盡管酒類市場(chǎng)壓力山大，但2011—2015年，酒類電商銷售每年翻番，今年有望達(dá)到285億元。天貓商城統(tǒng)計(jì)，去年銷售酒類1000萬(wàn)單，今年前9月已有1200多萬(wàn)單。來(lái)自北京糖煙酒集團(tuán)的白總說(shuō)，酒類電商企業(yè)最終拼的是物流，線上企業(yè)未來(lái)一定要有實(shí)體店。

業(yè)內(nèi)人士表示，當(dāng)下定制酒很受企業(yè)重視，其實(shí)缺乏有效突破。特別是以個(gè)人消費(fèi)為基礎(chǔ)的市場(chǎng)，體量有限，如果能利用互聯(lián)網(wǎng)金融建立一個(gè)服務(wù)消費(fèi)者的生態(tài)圈，將很有意義。蘇酒集團(tuán)董事局主席張雨柏介紹，去年蘇酒與新華報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)、蘇食集團(tuán)聯(lián)手，整合三方渠道、傳播和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，加大蘇酒新品在江蘇市場(chǎng)的覆蓋，短短幾月已銷售蘇酒5A級(jí)3萬(wàn)多箱。此外，通過(guò)個(gè)性化定制方式銷售生肖酒，市場(chǎng)反響良好。

五千億元蛋糕前景誘人

盡管處在調(diào)整中，年銷售仍達(dá)5000億元以上的中國(guó)白酒業(yè)，未來(lái)將走向哪里?作為酒類生產(chǎn)和消費(fèi)大省，江蘇如何搶得先機(jī)，各界高度關(guān)注。

統(tǒng)計(jì)顯示，去年我省規(guī)模以上酒類生產(chǎn)企業(yè)完成釀酒產(chǎn)量479.9萬(wàn)千升，占全國(guó)的6.4%。其中42家企業(yè)白酒完成總產(chǎn)量89.9萬(wàn)千升，列全國(guó)第四。省商務(wù)廳副巡視員仲鎖林說(shuō)，“截至去年底，我省批發(fā)、零售酒類企業(yè)近23.2萬(wàn)戶。全省酒類行業(yè)規(guī)上企業(yè)完成飲料酒銷售收入502.2億元，其中含省外白酒在江蘇的銷售額31億元，比上年增長(zhǎng)4.6%。”

香港新聞評(píng)論員曹景行表示，當(dāng)下擠出虛假繁榮泡沫后的酒類市場(chǎng)才是常態(tài)，這時(shí)的品牌還有競(jìng)爭(zhēng)力才是真本事。

“經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新周期，就是酒類食品行業(yè)的新機(jī)遇。”財(cái)經(jīng)評(píng)論員馬光遠(yuǎn)說(shuō)，當(dāng)前白酒行業(yè)普遍下沉做更加“親民”的低端酒，從產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)角度分析，這只能讓白酒行業(yè)產(chǎn)能越來(lái)越大。中國(guó)白酒作為國(guó)際上擁有核心競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，做強(qiáng)做大品牌，提升含金量才是正確出路。