為什么說酒莊酒為“小而美”的人群所有？(2)

資深媒體人吳伯凡認(rèn)為，工業(yè)社會，人是一坨的，分開來，一半是男人，一半是女人。將市場消費者轉(zhuǎn)化為大眾，這就是大眾標(biāo)簽產(chǎn)生的原因。所謂的大眾就是假設(shè)消費個體間無差別。有社會學(xué)觀點認(rèn)為，沒有大眾社會只有生產(chǎn)大眾社會的方法。這一方法就在于大眾傳播——固化產(chǎn)品思維，統(tǒng)一傳播口徑與需求。

直到21世紀(jì)的今天，我們開始承認(rèn)個性化，認(rèn)為整齊劃一的產(chǎn)品未必適合每一個獨立的個體，產(chǎn)品的去除大眾標(biāo)簽之路，任重道遠(yuǎn)。酒莊酒是中國葡萄酒行業(yè)“去大眾”化的重要組成部分。

從葡萄酒發(fā)展趨勢來看，中國葡萄酒經(jīng)歷了“個性”到“大眾”再回到“個性”的發(fā)展階段。盡管酒莊酒在中國發(fā)展剛剛起步，但是，隨著個性化發(fā)展更加迅速、“大眾化”標(biāo)簽的解體，酒莊酒將成為中國葡萄酒消費的主流趨勢。

葡萄酒需中國文化加持

農(nóng)耕時代，或者說工業(yè)革命前夜，消費者可以選擇不同師傅釀造的酒品，在這種情況下，每一瓶酒都帶有不同師傅的味道，消費者可以根據(jù)不同需求選擇不同的商品。工業(yè)時代中的酒廠，產(chǎn)品無差別。從酒莊酒、精釀啤酒的發(fā)展來看，主流的酒水消費正向著保留原有的獨特風(fēng)味轉(zhuǎn)變。中國葡萄酒的消費趨勢與世界其他國家并無差別。

在禮儀層、葡萄酒文化方面，中國葡萄酒行業(yè)主要沿用西方習(xí)慣。然而，中國酒莊酒商標(biāo)的認(rèn)證或是中國“個性”葡萄酒發(fā)展的重要里程碑，中國葡萄酒已經(jīng)成為世界葡萄酒產(chǎn)業(yè)不可小覷的重要力量，但欠缺具有中國特色的葡萄酒文化。

中國是酒的故鄉(xiāng)，無論是蒸餾酒還是葡萄酒，都有著悠久的歷史。“葡萄美酒夜光杯”、“蒲葡帶曲紅”更是表明中國葡萄酒歷史的悠久，我們應(yīng)從浩瀚的歷史中，尋找、發(fā)掘中國特色葡萄酒文化，讓中國葡萄酒屹立于世界葡萄酒之林。

如今，中國葡萄酒發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入新的階段，未來在中國獨特的葡萄酒文化加持中將有更好的前景和空間。