酒業(yè)巨頭提前撒網(wǎng)新零售 能否掀起酒業(yè)零售革命？

隨著“五糧e店”在全國(guó)五城同步運(yùn)營(yíng)測(cè)試和配套的APP同步上線，標(biāo)志著五糧液以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為基礎(chǔ)升級(jí)和整合渠道形成“自營(yíng)新零售”模式進(jìn)入市場(chǎng)檢驗(yàn)階段。而在另一邊，茅臺(tái)云商經(jīng)過兩年的打造會(huì)員已經(jīng)突破25萬，旗下2800余家經(jīng)銷商也全面納入了云商平臺(tái)，新的零售模式已初現(xiàn)端倪。顯然，對(duì)于新零售模式的布局，茅五等白酒龍頭已達(dá)成共識(shí)。

雖然，酒業(yè)傳統(tǒng)零售仍然占據(jù)著主要地位，但隨著互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、支付模式等基礎(chǔ)技術(shù)的不斷升級(jí)以及消費(fèi)群體的迭代，零售端的效率提升和模式革新只不過是時(shí)間而已。那么，茅五的布局舉動(dòng)是掀起酒業(yè)零售革命嗎?現(xiàn)階段的我們又該如何正確認(rèn)識(shí)?

茅五的共識(shí)，正在布局的新零售藍(lán)圖如何畫?

2016年10月，阿里巴巴集團(tuán)創(chuàng)始人馬云拋出了“新零售”的概念，給正在互聯(lián)網(wǎng)改造的行業(yè)一記重?fù)簦瑔渭兊幕ヂ?lián)網(wǎng)化沒有出路。

“純電商將死，要線上線下融合。”亞馬遜、阿里、京東、小米等紛紛落子新零售，在白酒行業(yè)，酒仙網(wǎng)、1919等都已對(duì)新零售進(jìn)行了詮釋。而作為酒業(yè)渠道革命核心力量的上游，茅臺(tái)、五糧液的共識(shí)藍(lán)圖又是如何繪畫的?

茅臺(tái)云商：不只賣貨，更是經(jīng)營(yíng)抉擇“內(nèi)參”

2015年，為實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+”和“大數(shù)據(jù)”戰(zhàn)略，茅臺(tái)電子商務(wù)公司著手打造集B2B、B2C、O2O和P2P等營(yíng)銷模式于一體的“茅臺(tái)集團(tuán)物聯(lián)網(wǎng)云商平臺(tái)”，也就是茅臺(tái)云商。目前，茅臺(tái)云商已經(jīng)是2.0版本，據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，茅臺(tái)云商不斷完善和升級(jí)，將會(huì)有新的版本上線，進(jìn)一步提升用戶體驗(yàn)。

“茅臺(tái)云商是國(guó)內(nèi)發(fā)力新零售最早的酒企，目前也是相對(duì)來說最成熟的，做的最好的。”卓鵬戰(zhàn)略咨詢培訓(xùn)機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)田卓鵬如此表示。對(duì)與茅臺(tái)云商的打造，茅臺(tái)無疑實(shí)現(xiàn)了三方共贏。

對(duì)于消費(fèi)者，茅臺(tái)云商將立足大數(shù)據(jù)庫(kù)，為云商會(huì)員提供個(gè)性化尊貴服務(wù)。未來，茅臺(tái)云商還可以實(shí)現(xiàn)粉絲之間的互動(dòng)交流、真假防偽識(shí)別、老酒交易、眾籌、消費(fèi)金融等增值服務(wù)。

對(duì)于經(jīng)銷商，茅臺(tái)云商為經(jīng)銷商和門店提供支持多設(shè)備的業(yè)務(wù)工具，如“B2B進(jìn)貨業(yè)務(wù)辦理”、“線上線下業(yè)務(wù)辦理”、“客戶關(guān)系管理”、“私有門店”、“碼上有禮”、“云微商”、“精準(zhǔn)營(yíng)銷”、“數(shù)據(jù)分析”等，能極大提高業(yè)務(wù)效率，提升經(jīng)銷商的經(jīng)營(yíng)管理和客戶服務(wù)能力。

對(duì)于茅臺(tái)而言，通過運(yùn)用大數(shù)據(jù)技術(shù)，面對(duì)消費(fèi)升級(jí)，更加便利的布局消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)渠道，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷再造。通過茅臺(tái)云商平臺(tái)這一工具，可以重塑市場(chǎng)價(jià)格體系、掌控終端數(shù)據(jù)、了解消費(fèi)行為、渠道考核管理、打造粉絲經(jīng)濟(jì)。

不僅如此，茅臺(tái)云商在茅臺(tái)今年的價(jià)格管控上，起到了至關(guān)重要的作用。有專家表示：“茅臺(tái)云商銷售了整個(gè)渠道30%的貨，通過協(xié)調(diào)供給關(guān)系，突破了傳統(tǒng)的增量、增商、擴(kuò)店等控價(jià)方法，實(shí)現(xiàn)了價(jià)格控制。”

不僅如此，茅臺(tái)云商相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，云商平臺(tái)還將對(duì)產(chǎn)品、顧客、經(jīng)銷商、行情等各類數(shù)據(jù)進(jìn)行收集，形成產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)、顧客數(shù)據(jù)庫(kù)、行業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)等數(shù)據(jù)資產(chǎn)。利用這些大數(shù)據(jù)，為茅臺(tái)的經(jīng)營(yíng)管理提供決策支撐。

五糧e店：立足精準(zhǔn)，打造現(xiàn)代化零售終端

五糧e店的誕生，被很多業(yè)內(nèi)人士解讀為正式開啟了中國(guó)白酒企業(yè)的新零售商業(yè)實(shí)踐，拉開了品牌新零售時(shí)代的開端。有專家表示，五糧e店更具有新零售的特點(diǎn)。

在田卓鵬看來，新零售就是“線上+線下”，“店內(nèi)+店外”，“服務(wù)+零售”，這幾點(diǎn)，五糧e店都具備。

五糧e店并不是傳統(tǒng)的五糧液專賣店，也不同于茅臺(tái)云商，其擁有更豐富的品類，不單單只是售賣五糧液的產(chǎn)品，擁有豐富的SKU產(chǎn)品組合，包括形象產(chǎn)品、銷量產(chǎn)品、利潤(rùn)產(chǎn)品、補(bǔ)充產(chǎn)品，是銷售賣場(chǎng)、品牌道場(chǎng)和場(chǎng)景末端的集合。同步上線的“五糧e店APP”集產(chǎn)品銷售、產(chǎn)品展示、品牌推廣與消費(fèi)者互動(dòng)等功能為一體。

從廠家到零售商再到消費(fèi)者，五糧e店進(jìn)了零售化、連鎖化和O2O化的革新，采用全渠道營(yíng)銷模式。而且從產(chǎn)品供應(yīng)、訂單獲取、訂單服務(wù)，最終到達(dá)消費(fèi)者，五糧e店進(jìn)行線上線下協(xié)同的O2O新零售模式。

此外，五糧液的“百城千縣萬店”工程定位在終端商，把經(jīng)銷商的互聯(lián)網(wǎng)化消費(fèi)者如果通過app下單，線上訂單依據(jù)就近原則分配給“五糧e店”，收益歸訂單獲取門店獨(dú)享。而且五糧e店通過銷量產(chǎn)品的銷售、專供產(chǎn)品、廠家補(bǔ)貼來完善單店盈利模式。

五糧液股份公司副總經(jīng)理朱忠玉表示，作為五糧液“百城千縣萬店”工程創(chuàng)新試點(diǎn)項(xiàng)目，“五糧e店”就是要建設(shè)更加體系化、信息化、智能化的新型智能零售終端，并依托于大數(shù)據(jù)等新技術(shù)應(yīng)用布局未來，系統(tǒng)性地構(gòu)建核心運(yùn)營(yíng)商體系、核心終端體系和消費(fèi)者會(huì)員體系，在關(guān)鍵環(huán)節(jié)、領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者的精準(zhǔn)服務(wù)。