河南市場(chǎng)醬香酒為何這么吃香

這兩天，酒圈里一則消息被四處傳播，內(nèi)容是四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)汪俊林給貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))習(xí)酒有限責(zé)任公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)習(xí)酒公司)董事長(zhǎng)鐘方達(dá)寫(xiě)了一封賀信，祝賀習(xí)酒公司2020年提前完成既定目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)100億的歷史性跨越。河南市場(chǎng)習(xí)酒銷(xiāo)售額約25億元，為習(xí)酒加入百億俱樂(lè)部立下頭功。河南的醬酒市場(chǎng)為何這般熱?

【現(xiàn)象一】河南醬香酒賣(mài)得火

2020年12月15日，在鄭州市南陽(yáng)路與農(nóng)業(yè)路交叉口附近一家煙酒店里，女老板談起酒的銷(xiāo)售情況時(shí)直感嘆：“金質(zhì)習(xí)酒、習(xí)酒窖藏1988每瓶都漲了好幾十，還有好幾款醬香酒都在漲價(jià)，以前的零售價(jià)現(xiàn)在竟然變成了批發(fā)價(jià)，醬香酒真是太火了。”

再看看貨柜上，茅臺(tái)王子酒、習(xí)酒、茅臺(tái)醇、郎酒、珍酒、金沙等醬香酒都擺放在最醒目的位置。“其它酒都不太好賣(mài)，醬香酒越貴越多人買(mǎi)!”女老板笑著說(shuō)。

在鄭州市東風(fēng)路與南陽(yáng)路交叉口附近一家門(mén)頭為珍酒珍十五的煙酒店里，一進(jìn)門(mén)就看見(jiàn)碼放著成堆的醬香酒，其中有郎酒、習(xí)酒、珍品茅臺(tái)王子酒、珍酒、漢醬、釣魚(yú)臺(tái)、國(guó)臺(tái)等。店老板王占濤說(shuō)：“今年醬香酒格外火，銷(xiāo)售收入大概能占到總收入的70%。”

商丘柘城酒加酒商店老板崔玉杰坦言：“我們店里現(xiàn)在銷(xiāo)售的白酒就兩種：一種是清香酒，一種是醬香酒，主要賣(mài)的是茅臺(tái)王子酒、貴州大曲、多彩貴州等，每天都有銷(xiāo)售，收入能占一半以上。”

2020年12月12日，習(xí)酒公司2021年全國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)在浙江杭州召開(kāi)，會(huì)上透露，2020年習(xí)酒整體銷(xiāo)售額累計(jì)增長(zhǎng)31.29%，順利邁上百億臺(tái)階。其中省外市場(chǎng)同比增長(zhǎng)45.91%，省外市場(chǎng)銷(xiāo)售占比達(dá)到歷史最高的70.60%。

據(jù)記者了解，河南市場(chǎng)習(xí)酒2020年銷(xiāo)售額接近25億元，比2019年的14億元增長(zhǎng)了11億元，可以說(shuō)河南為習(xí)酒加入百億俱樂(lè)部立下頭功。同處貴州的金沙回沙酒2020年的銷(xiāo)售額也比2019年的3億元翻了一番，同樣給習(xí)酒發(fā)去賀信的四川郎酒集團(tuán)在河南的銷(xiāo)售額也接近20億元。

據(jù)河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮提供的數(shù)據(jù)，2019年，醬香酒以7%的產(chǎn)量，贏得了21%的銷(xiāo)售收入、42%的利潤(rùn)、70%的高端產(chǎn)品。河南市場(chǎng)醬香酒銷(xiāo)售額，占貴州茅臺(tái)集團(tuán)的1/15，占習(xí)酒的1/5，占國(guó)臺(tái)的1/8，占金沙的1/7。

【現(xiàn)象二】河南大商爭(zhēng)相賣(mài)醬香酒

今年受疫情影響，不少行業(yè)都倍感蕭條，而醬香酒市場(chǎng)卻呈現(xiàn)火爆態(tài)勢(shì)，相關(guān)活動(dòng)更是接二連三。

熊玉亮深有感觸地說(shuō)，不可否認(rèn)，醬香酒已經(jīng)成了酒類(lèi)消費(fèi)的新風(fēng)口。今年以來(lái)，他本人出席醬香酒的活動(dòng)和喝醬香酒的次數(shù)加起來(lái)得有100多次。“我原來(lái)是不喝醬香酒的，但是現(xiàn)在出席許多活動(dòng)遇到的都是醬香酒，也不得不喝了起來(lái)。多的時(shí)候一天參加過(guò)三場(chǎng)醬香酒的活動(dòng)，有時(shí)候接連幾天都在喝醬香酒。”熊玉亮說(shuō)。

2020年11月到12月，僅云飛酒業(yè)公司一家在鄭州就舉辦了三場(chǎng)較大規(guī)模的產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)簽約活動(dòng)，分別拿下了貴州摘要酒、貴州安酒、金沙年份酒三款醬香酒的經(jīng)銷(xiāo)權(quán)。9月還開(kāi)了一家頗具規(guī)模的習(xí)酒體驗(yàn)館。

河南九象酒業(yè)也和貴州金醬酒業(yè)合作，推出了九象老醬酒，賣(mài)得也不錯(cuò)。

河南杜康老酒銷(xiāo)售有限公司原來(lái)只賣(mài)杜康老酒，今年也從茅臺(tái)鎮(zhèn)選擇了一款名叫懷莊的醬香酒，并重點(diǎn)在醬香酒市場(chǎng)發(fā)力。

今年，河南省副食品有限公司接連在鄭州、商丘、新鄉(xiāng)等地舉辦了十幾場(chǎng)茅臺(tái)王子生肖紀(jì)念酒的大型品鑒活動(dòng)，還舉辦了多場(chǎng)新品上市發(fā)布活動(dòng)，分別拿下了黑金習(xí)酒窖藏1988、黑金茅臺(tái)醇、天青茅臺(tái)醇、華宇黑金等醬香酒的經(jīng)銷(xiāo)權(quán)。

今年9月～11月，大河報(bào)和貴州茅臺(tái)醬香酒營(yíng)銷(xiāo)有限公司、河南省糖酒食品流通協(xié)會(huì)一道，舉辦了四場(chǎng)“茅臺(tái)王子杯”大河公益講座走進(jìn)商會(huì)活動(dòng)，茅臺(tái)王子生肖紀(jì)念酒深度參與，也給與會(huì)人士帶來(lái)了美好的醬香酒體驗(yàn)。

【現(xiàn)象三】業(yè)外人士紛紛加入賣(mài)醬香酒隊(duì)伍

醬香酒火了，賣(mài)醬香酒的商家也越來(lái)越多了。

熊玉亮說(shuō)，現(xiàn)在喝醬香酒的人以“兩東”“兩南”為主，即山東、廣東、河南、湖南四個(gè)省的醬香酒消費(fèi)者最多。據(jù)說(shuō)茅臺(tái)鎮(zhèn)遇見(jiàn)10個(gè)買(mǎi)酒的人，有3個(gè)人都是河南的。另外，今年協(xié)會(huì)的會(huì)員單位里，很多都增加了醬香酒的進(jìn)貨量，有的甚至專(zhuān)做醬香酒。

河南瑞城文化傳媒集團(tuán)是一家以展會(huì)運(yùn)營(yíng)為主的企業(yè)，今年也推出了一系列名叫棟梁王的醬香酒，希望在醬香酒消費(fèi)大軍中分一杯羹。

北京正一堂是一家營(yíng)銷(xiāo)咨詢公司，如今也努力在全國(guó)范圍內(nèi)推廣一款名叫漢醬135BC的醬香酒。

商界明星史玉柱率領(lǐng)的巨人集團(tuán)，在黃金酒銷(xiāo)聲匿跡多年以后，突然又推出了一款黃金醬酒，并廣發(fā)英雄帖，四處招人入伙。

據(jù)悉，一些房地產(chǎn)企業(yè)、珠寶企業(yè)，包括一些媒體人士，也紛紛加入醬香酒銷(xiāo)售大軍。

不僅如此，喝醬香酒的消費(fèi)者也越來(lái)越多。“我喝慣了醬香酒以后，現(xiàn)在其它酒喝不慣了。”鄭州市民楊先生說(shuō)。

【分析一】河南醬香酒市場(chǎng)為什么這么火?

河南大學(xué)李教授認(rèn)為，河南是人口大省，又是酒業(yè)消費(fèi)大省，貴州和四川等地的醬香酒企業(yè)，無(wú)一不把河南作為宣傳推廣和市場(chǎng)攻堅(jiān)的主戰(zhàn)場(chǎng)和核心市場(chǎng)，在河南投入了大量的人力、物力和財(cái)力，加上河南地處中原，文化兼容并包，不排斥外地酒，加上本地酒勢(shì)弱，也給了醬香酒更多的發(fā)展空間。

“醬香酒關(guān)于純糧釀造、長(zhǎng)達(dá)五年的酒窖儲(chǔ)存、小杯喝更健康等的宣傳思路，迎合了時(shí)下人們追求健康的心理需求，中高端的市場(chǎng)定位，又使醬香酒滿足了中高端人群對(duì)于高品質(zhì)生活的追求。”李教授如是說(shuō)。

“作為中國(guó)白酒帶頭大哥，茅臺(tái)對(duì)醬香熱的帶動(dòng)作用不可忽視。”鄭州亮劍營(yíng)銷(xiāo)咨詢有限公司董事長(zhǎng)牛恩坤說(shuō)，醬香酒領(lǐng)袖茅臺(tái)酒在股市上一路領(lǐng)先，在現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)銷(xiāo)售上去年歷史上突破千億大關(guān)，銷(xiāo)售價(jià)格一路飆升，有的地方甚至突破3000元大關(guān)，茅臺(tái)供不應(yīng)求，為其它醬香酒提供了非常多的市場(chǎng)機(jī)會(huì)和價(jià)格空間。

牛恩坤認(rèn)為，資本的推動(dòng)，也是醬香酒市場(chǎng)火爆的主要原因，許多房地產(chǎn)企業(yè)進(jìn)軍醬香酒，推動(dòng)了醬香酒市場(chǎng)的繁榮。許多消費(fèi)者有跟風(fēng)消費(fèi)的習(xí)慣，看周?chē)�的人都在喝醬香酒，于是也自覺(jué)融入到了醬香酒消費(fèi)大軍。

【分析二】醬香酒火爆背后的冷思考

河南醬香酒市場(chǎng)異�；鸨�，引起了很多業(yè)內(nèi)業(yè)外人士的關(guān)注和思考。

很多業(yè)內(nèi)專(zhuān)家注意到兩個(gè)現(xiàn)象，一是，由于醬香酒火爆，吸引了越來(lái)越多的業(yè)內(nèi)外資本往醬香酒市場(chǎng)聚集，市場(chǎng)上涌現(xiàn)出越來(lái)越多的醬香酒，不少人注冊(cè)個(gè)商標(biāo)，設(shè)計(jì)好包裝，到茅臺(tái)鎮(zhèn)找個(gè)小酒廠合作，就開(kāi)始賣(mài)醬香酒了。二是，茅臺(tái)鎮(zhèn)不少原先滿足于給其它名酒廠家供應(yīng)醬香型原酒的企業(yè)，也紛紛開(kāi)始打造自己的品牌，并且開(kāi)始進(jìn)軍河南市場(chǎng)。

“從長(zhǎng)期觀察來(lái)看，一個(gè)白酒品牌的打造需要十年甚至幾十年的時(shí)間，需要幾代人的艱苦努力，那些只是注冊(cè)個(gè)商標(biāo)就想躺著數(shù)錢(qián)的想法，是不切實(shí)際的。”李教授介紹說(shuō)，目前河南市場(chǎng)上賣(mài)得火的醬香酒基本上都是知名品牌，因?yàn)橹懈叨巳耸肯�費(fèi)還是認(rèn)品牌的。

對(duì)于醬香酒的火爆情況，熊玉亮表現(xiàn)出了自己的擔(dān)憂。他說(shuō)，醬香酒目前存在三個(gè)問(wèn)題：第一是價(jià)格問(wèn)題，醬香酒價(jià)格普遍比較高，不接地氣。第二，優(yōu)質(zhì)醬香酒的產(chǎn)量是有限的，所以現(xiàn)在市場(chǎng)上以次充好的現(xiàn)象特別普遍。第三是年份醬香酒問(wèn)題，虛標(biāo)現(xiàn)象比較嚴(yán)重。這些情況對(duì)醬香酒的健康發(fā)展不利，需要引起相關(guān)部門(mén)的重視。