2016年政府工作報告指出，“鼓勵企業(yè)開展個性化定制、柔性化生產(chǎn)，培育精益求精的工匠精神，增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌。”
一提起“工匠精神”的產(chǎn)物，人們腦子里最先閃現(xiàn)的是瑞士手表。勞力士、百達裴麗、江詩丹頓等這些頂級豪表無一不是頂級表匠全身心投入一絲不茍做出的“奢侈品”。一提起“工匠精神”最先想起的國家是日本。眾所周知，日本推崇“匠人精神”，尊重各行各業(yè)匠人是一種傳統(tǒng)。“匠人精神”也形成日本人做事的兩個重要特征，對工作的高度忠實和把工作做到極致。
反觀中國，提到工匠精神想到最多的就是古老的手藝，制藥、釀酒、制造等等，但現(xiàn)實卻是，中國對工匠精神的傳承差得很多，越來越多的老手藝失傳，老一輩手工藝人的逝去意味著世上這門手藝的失傳，想想不免令人心憂。是我國歷史不夠悠久沒有好傳承的工匠藝術嗎?不是。經(jīng)濟的高速發(fā)展、科學技術的廣泛應用，在一定程度上加快了生產(chǎn)效率、減輕了人工勞動力，越來越多的人懶得動手。創(chuàng)新、精湛、精益求精等等都需要時間成本、人工成本等等的投入，絕大多數(shù)人選擇了相似的、差不多的、效率快的，而沒有想怎么使自己的產(chǎn)品和別人不一樣，怎樣讓自己的產(chǎn)品好一點再好一點，沉下心來做產(chǎn)品。
產(chǎn)品是廠家的立身之本，在越來越浮躁的今天，專注于產(chǎn)品本身、精益求精的工匠精神顯得尤為的可貴。
在中國，釀酒歷史悠久。傳說認為釀酒始于儀狄、杜康甚至始于黃帝時期，這些都是傳說無從查起，但中國釀酒歷史悠久卻是毋庸置疑的，釀酒的歷史隨同中華文明繁榮至今。
而釀酒的工匠精神就體現(xiàn)在釀造者對古老技藝的堅守，對釀造技藝還有流程的精益求精追求完美。踏實專注，一心一意做好酒，以質(zhì)量、口碑在競爭激烈的現(xiàn)今能夠永葆生機，贏得消費者的信賴與支持。
一瓶好酒不只是消費者口中的口感好韻味悠長，也不是水好糧食好的簡單回答，更不是釀造與勾兌的疊加，而是上述因素再加上精湛的工藝品質(zhì)、釀造者的初心、酒企的文化內(nèi)涵歷史沉淀等等，這一切都使得一瓶好酒除了好口感之外更添了一番悠長韻味與歷史內(nèi)涵。
像茅臺、五糧液等知名大酒企在釀造方面都堅持著本企業(yè)對工匠精神的堅守。但是大酒廠就是完完全全工匠精神的捍衛(wèi)者嗎?這讓人不免聯(lián)想起最近因食用酒精的使用問題而處在風口浪尖的瀘州老窖集團。在一個沒有加溫的鍋爐、沒有蒸煮、沒有發(fā)酵，只有酒精、各種香料及水的工廠，一批批貼著“瀘州老窖”標牌的酒精勾兌酒流向了全國各地!是大酒企不堅守工藝嗎?不是!瀘州老窖的精髓國窖1573是老窖人乃至中國人的驕傲!只是高速發(fā)展的經(jīng)濟，讓更多人變懶了，容易找到懈怠的簡便方法，而忽視了工匠精神的傳承，何其可悲!
小酒企因為生產(chǎn)更新慢，反倒更容易塌下心來專注做一件產(chǎn)品。坐落于世界聞名的京杭大運河西畔的衡水甘陵春酒業(yè)就是這樣一個踏踏實實做酒的小酒企。甘陵春雖小，釀酒、品評、檢測各類中高級技術人員卻擁有60逾名，對酒質(zhì)的追求完美是甘陵春的第一信條。多年來，甘陵春恪守傳統(tǒng)的發(fā)酵、釀造工藝，企業(yè)更是以“精心釀酒、誠信做人”為宗旨，加上得天獨厚的地理位置、源遠流長的釀酒文化造就了如今的甘陵春。
經(jīng)過30多年的發(fā)展，我國經(jīng)濟正擺脫低端競爭格局，“中國制造”正在向“中國智造”邁進，而“工匠精神”正是中國亟待補上的“精神之鈣”。無論是工匠精神的重申還是供給側改革的提出，都是在對中國產(chǎn)品質(zhì)量提出更高的要求，我們也相信中國能真正創(chuàng)造出經(jīng)得起挑剔目光檢驗的產(chǎn)品!
