啤酒行業(yè)概述：市場(chǎng)份額分析

啤酒行業(yè)概述

啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。2015年全球啤酒銷售量在十余年內(nèi)首次負(fù)增長(zhǎng)，2015年全球啤酒產(chǎn)量為1.89億千升，較2014年同比減少1.1%。

2016年我國(guó)啤酒產(chǎn)量4506.4萬(wàn)千升，同比下降0.10%，較2015年下降5.10%，2014年下降0.96%有所收窄。國(guó)內(nèi)自2014年7月之后，啤酒產(chǎn)產(chǎn)銷量進(jìn)入了長(zhǎng)達(dá)25個(gè)月持續(xù)下滑的趨勢(shì);而同期進(jìn)口啤酒存現(xiàn)較快增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2016年進(jìn)口啤酒64.64萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)20.07%，在國(guó)內(nèi)啤酒消費(fèi)量的占比大致為1.5%。中國(guó)啤酒行業(yè)正在進(jìn)行結(jié)構(gòu)性的調(diào)整，一方面低端啤酒持續(xù)低迷下滑，同時(shí)高附加值啤酒、進(jìn)口啤酒呈現(xiàn)較快增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

從2016年8月份開(kāi)始，啤酒月產(chǎn)量同比才開(kāi)始轉(zhuǎn)正。2016年8月(同比增長(zhǎng)4.2%)，9月(+4.9%)，10月(+0.9%)，11月(+1.6%)，12月(+15.2%)連續(xù)五個(gè)月實(shí)現(xiàn)月同比正增長(zhǎng)，確立了國(guó)內(nèi)啤酒回升復(fù)蘇的基本面。16年全年累計(jì)產(chǎn)量達(dá)到4,056.4萬(wàn)千升，累計(jì)同比下降0.1%，較15年大幅收窄�？梢哉f(shuō)從量而言，啤酒行業(yè)拐點(diǎn)顯現(xiàn)。

目前我國(guó)人均啤酒消費(fèi)量達(dá)35.77升/人，已經(jīng)略高于世界平均水平，但仍低于日本47.69升/人、美國(guó)74.59升/人、英國(guó)的75.22升/人、德國(guó)的107升/人的啤酒消費(fèi)量，人均啤酒消費(fèi)量仍存上升空間，但更大的機(jī)會(huì)在于消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化。

客觀地講，啤酒行業(yè)的升級(jí)是食品飲料行業(yè)中相對(duì)較晚較慢的;這和消費(fèi)的習(xí)慣、行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局等因素都有密切關(guān)系。一方面低端啤酒持續(xù)低迷下滑，另一方面高附加值啤酒、進(jìn)口啤酒呈現(xiàn)較快增長(zhǎng)態(tài)勢(shì);人口結(jié)構(gòu)的變化、城鎮(zhèn)化率的提升、居民收入的不斷提高，這些都在推動(dòng)啤酒行業(yè)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化。站在這個(gè)時(shí)點(diǎn)上，啤酒行業(yè)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化、消費(fèi)升級(jí)、單價(jià)提升將是未來(lái)啤酒行業(yè)發(fā)展需求端的主要驅(qū)動(dòng)力。

占比近80%的低端經(jīng)濟(jì)型下降明顯，高端產(chǎn)品快速增長(zhǎng)

低端產(chǎn)品(7元以下)的銷量占比從2010年的85.24%下降到2015年的77.85%，2015年經(jīng)濟(jì)型低端產(chǎn)品銷量下降8.6%。

中高端產(chǎn)品(7-14元)的銷量占比從2010年的12.15%上升到2015年的15.46%，2015年中高端產(chǎn)品銷量溫和上升3.3%。

高端型產(chǎn)品(14元以上)的銷量占比從2010年的2.61%上升到2015年的6.69%，2015年高端型產(chǎn)品銷量上升16.6%。

根據(jù)預(yù)測(cè)，到2020 年中國(guó)中高端以上的啤酒量的份額將達(dá)到30%以上(其中高端占比13.5%，中高端占比17.2%)，額的占比將達(dá)到60%以上(其中高端占比42.2%，中高端占比24.9%)。

我國(guó)啤酒行業(yè)量的下滑主因是低端產(chǎn)品，但占比最大至今仍有近80%;而中高端產(chǎn)品特別是高端產(chǎn)品增速最快，是帶動(dòng)行業(yè)量?jī)r(jià)提升的驅(qū)動(dòng)力。未來(lái)整個(gè)啤酒產(chǎn)品的需求結(jié)構(gòu)，將會(huì)從金字塔形向橄欖形過(guò)渡，低檔萎縮、腰部增加、高端部分繼續(xù)拉長(zhǎng)。國(guó)內(nèi)企業(yè)也紛紛發(fā)力差異化產(chǎn)品、中高端啤酒產(chǎn)品以及細(xì)分市場(chǎng)特色產(chǎn)品，高端產(chǎn)品增長(zhǎng)強(qiáng)勁，銷量結(jié)構(gòu)上的變化提示我國(guó)啤酒行業(yè)逐漸進(jìn)入結(jié)構(gòu)性調(diào)整階段。