靜水流深，金徽酒抓住了“柔和”的核心要義

知名作家畢淑敏在《柔和的力量》中寫道：“柔和是一種品質(zhì)與風(fēng)格。它不是喪失原則，而是一種更高境界的堅守，一種不曾劍撥弩長，依舊扼守尊嚴(yán)的藝術(shù)。”“柔和，是力量的內(nèi)斂和高度自信的寧馨兒。”

“柔和”一詞常常被用來形容人的內(nèi)在和外在，但它也可以形容一個產(chǎn)品給人的使用感受和一個品牌所建立起來的文化內(nèi)涵。就如身處甘肅隴南徽縣，有著“低溫甜潤”典型風(fēng)格的金徽酒，不僅產(chǎn)品具備“入口潤、下咽順、回味甜、醒酒快、人輕松”的特點，在文化上更是打造“有溫度、有內(nèi)涵、正能量”的金徽軟實力。

尤其是金徽酒柔和系列打出的“柔和也是一種力量”的價值觀念，更是為金徽品牌添了一份獨特魅力，同時通過舉辦民間金牌品酒師大賽等一系列營銷活動讓消費者在感官上和精神上都能體會到柔和之美和金徽力量。

近日，柔和金徽(第七季)民間金牌品酒師大賽總決賽在金徽生態(tài)釀酒園完美收官。作為一項連續(xù)舉辦七年的特色文化活動IP，該項大賽堅持以“行家顯身手，品酒論英雄”為每年的主題旋律，匯聚全省各地的品酒精英們，共同體驗金徽濃香佳釀所蘊含的文化韻味與卓越品質(zhì)，同時也助推金徽酒品牌持續(xù)向上突破。

8月19日發(fā)布的金徽半年報顯示，今年上半年金徽酒實現(xiàn)營收17.54億，同比增長15.17%;銷售收現(xiàn)18.77億元，同比增長12.83%;扣非凈利潤3.02億，同比增長19.08%。營收實現(xiàn)增長的原因在于，不斷優(yōu)化營銷策略，品牌影響力逐漸強化;產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，完成世紀(jì)金徽四星、柔和金徽H3、H6價格上調(diào)，增強產(chǎn)品價值鏈，上半年300元以上產(chǎn)品同比增長44.17%。

金徽酒，大西北的一抹柔情

很多人對于西北是有刻板印象的，總覺得“大漠孤煙直，長河落日圓”“孤城上與白云齊，萬古荒涼楚水西”等就是西北的樣子，實際上在秦嶺南麓、嘉陵江上游的徽成盆地中卻藏著一抹江南溫婉景色，這里就是隴南市徽縣，因氣候溫暖濕潤、草木葳蕤、物產(chǎn)豐富、山水秀麗等特點，素有“隴上江南”和“金徽縣”之美譽，也是“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”。

金徽酒就出生、生長在這樣一個好地方。據(jù)地方志記載和出土文物考證，金徽酒的歷史可以追溯到漢代，繁榮于唐宋，鼎盛于明清。1134年，南宋抗金名將吳玠在徽縣仙人關(guān)大勝金兵，眾將士以頭盔為盞，暢飲抒懷，得名“金盔酒”，吳玠以“何不稱之金徽酒，徽者，美也”，遂稱“金徽酒”。

新中國成立以后，金徽酒成為甘肅省建廠最早的中華老字號白酒釀造企業(yè)和全國首批獲準(zhǔn)國家注冊的白酒品牌，并隨著1977年推出“隴南春酒”，享譽大江南北，成為西北名酒。2007年以來，金徽酒通過改革創(chuàng)新進入跨越式發(fā)展新時代，并于2016年在上海證券交易所A股上市，成為全國19家白酒上市公司之一。至今已發(fā)展成為占地2000多畝，正式員工3000多人，年銷售突破25億的西北白酒龍頭企業(yè)。

自古經(jīng)濟搭臺，文化唱戲，徽縣的酒業(yè)發(fā)展與文化建設(shè)始終都是互補互助的。同樣，隨著金徽酒的發(fā)展壯大，必然也會支持教育事業(yè)和文化事業(yè)。上世紀(jì)80年代，金徽酒廠就組織過專業(yè)籃球隊和樂隊四處參賽表演，樹立了金徽酒的優(yōu)秀形象。

2008年，因隴南與汶川接壤而受災(zāi)，許多學(xué)校毀壞，學(xué)子無法正常上課。當(dāng)時，金徽酒將賬上僅剩的100萬元全部捐出，一周之內(nèi)又籌集100萬元，幫助學(xué)校復(fù)課、幫助學(xué)生備戰(zhàn)高考。第二年，金徽酒正式將愛心助學(xué)升級為公益工程，這一堅持就是16年，至今公益助學(xué)已累計捐資超過1.5億元，助學(xué)足跡遍布160多個市縣(區(qū))，累計幫助25000多名學(xué)生圓夢大學(xué)。

可以說，公益已經(jīng)成為金徽酒文化的核心內(nèi)容，就如其所傳達(dá)的那樣：“金徽酒，正能量”。2016年，金徽酒正式成立金徽正能量公益基金會，以更加組織化、專業(yè)化、系統(tǒng)化的方式投身抗震救災(zāi)、抗洪搶險、精準(zhǔn)扶貧、新農(nóng)村建設(shè)和關(guān)愛員工家園等公益事業(yè)，投入金額達(dá)十億元，數(shù)萬人受益。

值得一提的是，今年陜西寶雞發(fā)生嚴(yán)重洪澇和地質(zhì)災(zāi)害，金徽正能量公益基金會第一時間捐款100萬元，支持災(zāi)區(qū)救援、群眾安置和災(zāi)后重建;甘肅定西市岷縣遭遇特大冰雹暴雨天氣，金徽酒第一時間對受災(zāi)經(jīng)銷商進行慰問，并補償160多萬元用于恢復(fù)經(jīng)營，最大程度降低經(jīng)銷商的損失。

當(dāng)然，作為一家酒業(yè)公司，堅守品質(zhì)打造，堅持做大做強，給顧客釀好酒、給股東好回報、給伙伴好生意、給員工好機制、給社會好貢獻，本身就是一項正能量的事業(yè)。無論是金徽酒的良性發(fā)展，還是對“五好公司”的追求、對正能量精神和好人文化的提倡，都體現(xiàn)了這家公司柔情的一面。

金徽酒的正能量靠什么支撐?

其實，要說正能量，品質(zhì)好就是金徽酒最大的正能量;要說柔情，喝完舒適就是最好的體現(xiàn)。

據(jù)艾瑞智妍平臺的消費者洞察數(shù)據(jù)庫顯示，口碑、品質(zhì)是影響消費者購買白酒的重要因素。今年上半年，金徽酒互聯(lián)網(wǎng)同比增長36.51%，電商平臺、社交平臺中眾多消費者對金徽酒的口感、品質(zhì)、外觀等贊不絕口。有消費者表示，金徽老窖不辣口，第二天醒來也不上頭，不影響工作;也有年輕消費者表示，喜歡和柔和金徽，口感綿甜而不辣，外觀設(shè)計也很時尚，適合家庭聚會喝，也適合送人。這些消費者評價構(gòu)建起了金徽酒真實的品質(zhì)畫像。

從口感上來說，北酒洌，南酒香，金徽酒在正中央。金徽酒生產(chǎn)地隴南徽縣地處中國地理格局的中心腹地、甘陜川交界要地，地接南北，承東啟西，具有顯著的南北過渡帶多樣性特征，因此金徽酒既具南方酒的豐滿醇厚又有北方酒的芬芳凈爽。

同時，徽縣一年四季氣候都比較溫潤，夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒，成為微生物群落繁衍生息的天堂，也是水土氣生組合最佳的地帶。這是天地賜予、自然造化，一處不可復(fù)制的獨特釀酒生態(tài)環(huán)境，是金徽酒不可復(fù)制的核心競爭力之一。

也正是因為徽縣地理位置獨特、氣候和水域環(huán)境良好、糧食資源豐富，所以釀酒業(yè)較早就開始發(fā)展起來了，且相關(guān)的釀酒歷史、釀造工藝、發(fā)酵器具等都流傳了下來。目前金徽酒擁有明清以來老酒作坊傳承下來的泥池老窖1680口，擁有明清時期以來保存完好的國槐酒海，是國內(nèi)藏有并使用國槐酒海數(shù)量最多的白酒生產(chǎn)企業(yè)。這些都有力支撐起了金徽酒的品質(zhì)和魅力。

自然，白酒一定是“天人共釀”的產(chǎn)物，釀酒環(huán)境再好，也需要人的搭配。自金徽酒建廠以來，金徽人經(jīng)過對幾代釀酒工藝的精湛總結(jié)和創(chuàng)新以及對老窖池和窖泥的繼承、養(yǎng)護和改進，最終形成獨特的低溫入窖、低溫發(fā)酵、低溫餾酒“三低”工藝和窖齡年份長、發(fā)酵周期長、儲酒時間長的“三長”工藝，成就了金徽酒更加“綿柔甜潤”、“只有窖香，沒有泥味”的濃香風(fēng)格。

近些年，為嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量，保證食品安全，金徽酒先后引進國內(nèi)外領(lǐng)先的生產(chǎn)技術(shù)和檢測設(shè)備，根據(jù)公司生產(chǎn)經(jīng)營特點及金徽酒的特性，制定、形成了完善的產(chǎn)品檢測流程和檢測工藝，并獨創(chuàng)“固態(tài)釀酒物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測系統(tǒng)”，為統(tǒng)計分析原酒釀造工藝參數(shù)、入窖投料科學(xué)化及提升優(yōu)質(zhì)原酒產(chǎn)出等奠定了基礎(chǔ)。另外，公司還引入國內(nèi)先進灌裝與封裝技術(shù)，保證成品酒在傳送、灌裝及包裝環(huán)節(jié)密閉清潔，防塵無污染。

同時，為保障自身技術(shù)實力和經(jīng)營實力穩(wěn)步向前、持續(xù)向上發(fā)展，金徽酒始終重視對于人才的引進和培養(yǎng)。目前，公司擁有中國評酒大師、國家級白酒評委、省級白酒評委等高級技術(shù)人才數(shù)十名，制曲、釀酒、包裝、質(zhì)檢技師千余名，擁有技術(shù)人員數(shù)量在西北白酒生產(chǎn)企業(yè)中居于前列。同時，與多位知名院士以及多家高等院校、科研單位建立科研生產(chǎn)聯(lián)合體，建設(shè)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)見習(xí)基地，進而不斷健全金徽酒的科技創(chuàng)新研發(fā)體系，形成獨立、持續(xù)、有效的創(chuàng)新能力。

值得稱贊的是，金徽酒在發(fā)展過程中始終將“生態(tài)”放在重要地位，堅持以綠色發(fā)展為底色，注重人與自然和諧相處，并將管理區(qū)、優(yōu)質(zhì)酒生產(chǎn)區(qū)和生態(tài)釀酒園有機結(jié)合，打造出一個集白酒生產(chǎn)、綠色生態(tài)和歷史人文為一體的花園式廠區(qū)，形成了“一條天河過，兩季樹有果，三季花常香，四季景不同”的綠色發(fā)展格局。

10多年來，金徽生態(tài)釀酒園區(qū)一直實行共享開放式管理，任何人都可持身份證免費游覽，同時園區(qū)還時常舉辦“金徽生態(tài)游”“浪漫櫻花節(jié)”“櫻花春釀”等大型游園活動，不斷深化消費者的“生態(tài)金徽”印象。目前，該園區(qū)已先后獲評“國家AAAA級旅游景區(qū)”“國家級綠色工廠”等多項榮譽。

如今，正能量的金徽酒正在被越來越多人看到，人們也越來越能理解何為“柔和也是一種力量”。當(dāng)一家公司能夠以足夠真誠的“同理心”去看待和理解消費者的需求、合作伙伴的需求、員工的需求，乃至社會的需求，其前途一定是光明燦爛的。得道者多助，未來的金徽酒也必將博出一番不一樣的天地。